Alkohol maak van gewoon tafelsuiker

Baie mense voel hulle aangetrek tot die idee om hul eie alkoholiese drankies te maak. Gelukkig is dit eenvoudig en goedkoop om alkohol te maak van tafelsuiker (sukrose). Jy het `n fermentasievat, suiker en gees vir die geesproses, en die moontlikheid om alkohol te maak wat jy gemaak het om klaar te maak. Wanneer jy die alkohol vervaardig, kan jy dit gebruik om soos mengdrankies te maak.

Stappen

Metode 1 van 3: Een vat bou

Prent getiteld Maak alkohol uit gewone tafelsuiker Stap 1
1. Gebruik dat materiaal veilig is om te verbruiker. Jy moet enkel kunsstof emmers gebruik of glazen flessen as fermentatievat. Maak seker dat die deksel ook van kunsstof is. Met `n vat van 28 liter kan jy klein batches van 21 tot 23 liter maak. Hou in gedagtes dat jy af en toe `n batch moet deurroer, dus houers soos emmers is gewoonlik ideaal.
Prent getiteld Maak alkohol uit gewone tafelsuiker Stap 2
2. Laat wat ekstra ruimte vry is. Jy moet ongeveer 5,7 tot 7,6 liter ruimte hê in `n vat van 28 liter. Dit laat ruimte vry vir die skuim en die gassen wat vorm tydens die fermentasie. As jy nie genoeg spasie vrylaat nie, kan jy druk opbou en kan die deksel van die vat skiet, wat tot besmetting kan lei.
Prent getiteld Maak alkohol uit gewone tafelsuiker Stap 3
3. Bereid het deksel voor. Jy moet `n gat in die deksel maak wat die regte grootte het vir `n rubberen sluitring en waterslot. Duw de sluitring in die gat. Bevestig dan die waterslot bovenaan die sluiting. Installeer `n rubberen afdichting rondom die deksel om `n lugdigte afsluiting tussen die deksel en die vat te maak.
Prent getiteld Maak alkohol uit gewone tafelsuiker Stap 4
4. Maak skoon materiaal en/of ontsmet het. Die fermentasievat (en rubberen stop vir glazen vaten of deksel vir `n plastiese emmer), die waterslot en `n groot lepel moet skoon wees en ontsmet. Vul die fermentasievat tot die rand met `n ontsmettingsmiddel soos `n jodofoormengsel wat gemaak is vir die brouwen en maak van wyn. Al hierdie produkte is beskikbaar by tuisbrouwerij en wynmakery winkels.

Metode 2 van 3: Het suiker fermenteren

Prent getiteld Maak alkohol uit gewone tafelsuiker Stap 5
1. Bepaal hoeveel suiker (sukrose) wat jy moet gebruik. Meer suiker lei tot meer alkohol wat alles kan verwerk. As jy `n zwakkere batch wil (minder alkohol) kan jy minder suiker gebruik. As algemene riglyn het elke pakje gist aanwysings wat laat sien hoeveel suiker gebruik kan word.
  • As jy twee batches maak, sorg dan vir dat jy twee keer soveel gist gebruik (twee pakjes).
Prent getiteld Maak alkohol uit gewone tafelsuiker Stap 6
2. Los de suiker op. Meng die suiker in `n pot warm water om dit op te los. Jy kan kraanwater gebruik van water uit `n vleis. Die water moet ongeveer 32 grade wees. Gebruik ongeveer 13 tot 17 kg suiker.
Prent getiteld Maak alkohol uit gewone tafelsuiker Stap 7
3. Giet de suikeroplossing in die vat. Wanneer alle suiker opgelos is, giet die suiker en wateroplossing dan uitsig in die plastiek emmer of glazen fles wat jy as fermentatievat gebruik. In `n vat van 28 liter, giet jy 5,7 tot 7,6 liter suikeroplossing. Die suiker word afgebreek deur die kern om alkohol te produseer.
  • Dit is nie nodig om die sukrose-oplossing te steriliseer vir die fermentering nie, maar indien gewenst kan dit gedoen word deur die sukrose-oplossing vyftien tot twintig minute te kook. Hou jy rekening met wat water verdampt, dus voeg `n bietjie meer water toe vir die koken.
  • Prent getiteld Maak alkohol uit gewone tafelsuiker Stap 8
    4. Voeg die gist toe. Open die pakje gist en giet die gist in die suikeroplossing. As jy `n plastiekemmer gebruik, roer dit dan deur totdat jy `n egaalmengsel kry. Gebruik `n ontsmette, gedrogte trechter om te voorkom dat jy morst wanneer jy die belangrikste deur die nauwe opening van `n fles giet.
  • Gebruik `n pakket. Meer kern kan die proses versnellen, maar lei nie tot `n beter produksie van alkohol nie.
  • Doe die kern nie in die suikeroplossing totdat dit afgekoel is nie. As die water te heet is, doodt het die gist.
  • Prent getiteld Maak alkohol uit gewone tafelsuiker Stap 9
    5. Kyk `n dag. In die eerste dae van die fermentasie, besteedt de gist het die meeste van sy energie om homself te vermenigvuldigen. As gevolg van die proses wat zuurstof nodig is, laat die deksel die eerste 24 uur daarvan af. As jy die zuurstof direk wegneem van die kern, duur die fermentasieproses baie langer en gaan baie trager.
    Prent getiteld Maak alkohol uit gewone tafelsuiker Stap 10
    6. Bevestig het deksel op die emmer. As jy `n plastiese emmer gebruik, dus dan die deksel goed op die emmer sodat dit lugdicht is. Dit kan moeilik wees, en het dalk wat gewig nodig is. `n Lugdichte afsluiting is nodig om goed te kan fermenteren.
  • Fermentatie is `n anaeroob (zuurstof ontbrekende) proses.
  • Prent getiteld Maak alkohol uit gewone tafelsuiker Stap 11
    7. Voeg water toe aan die waterslot. As jy dit nie al gedoen het nie, jy het die waterslot dan in die deksel as jy `n plastiek-emmer gebruik. As jy `n fles gebruik, is nou die oomblik om die waterslot deur `n rubberen stop met gat te duwen en die stop goed in die flessenmond te stop. Voeg skoon water toe of wodka aan die binnekant van die waterslot sodat koolzuurgas kan ontsnap tydens die fermentasieproses en zuurstof buite word gehou. Dit verminder van die teenwoordige zuurstof verseker dat dit nie meer kan vermenigvuldig nie, en etanol en koolzuurgas begin produseer.
    Prent getiteld Maak alkohol uit gewone tafelsuiker Stap 12
    8. Laat die mengsel fermenteren. Hou die kamertemperatuur op 21-26 grade. Hierdie temperatuur bevorder die optimale prestasie van die kern. Dit moet ongeveer twee dae duur vir die belangrikste ding om alkohol te produseer. Die tyd wat nodig is, hang af van die soort gist wat gebruik word, en hoeveel suiker word bygevoeg. Dit duur langer om meer sukrose volledig te fermenteer.
    Prent getiteld Maak alkohol uit gewone tafelsuiker Stap 13
    9. Stop die proses. Die waterslot bubbel baie tydens aktiewe fermentasie. Dit word gebubbel wanneer die fermentasie afneem, en stop volledig wanneer al die meeste sukrose gefermenteer is. As jy onsker gebuig het, laat die batch dan `n dag of twee met roes. Zodra de fermentatie klaar is, is dit tyd om die alkohol te klaren.

    Metode 3 van 3: Het klaren van die alkohol

    Prent getiteld Maak alkohol uit gewone tafelsuiker Stap 14
    1. Klaar de gefermenteerde alkoholiese vloeistof. Nadat die fermentasie voltooi is, gebruik dan `n klaringsmiddel soos Chitosan Turboclear om oorig en ander teenwoordige stowwe te verwyder. Probeer om `n klaringsmiddel te vind wat geen sulfieten het nie, sommige mense wat allergies is vir sulfieten. Nadat jy die klaringsmiddel bygevoeg het, sluit die fermentasievat dan met die deksel van die prop en die waterslot, en laat die vloeistof twee of drie dae klaarmaak.
    • Gebruik 0,5 tot 1,0 gram klaringsmiddel per batch van 19 liter.
    Prent getiteld Maak alkohol uit gewone tafelsuiker Stap 15
    2. Zeef of giet de alcoholische vloeistof af. Zeef het of giet de vloeistof voorzichtig in `n glansende vleis of ander lugdigte houer soos `n fust. Laat die ongewenste sediment agter in die fermentatievat. Jy kan die vloeistof ook deur `n doekje of membraanfilter giet, soos `n wynfilter om die vloeistof verder te klaren en reserend gist te verwyder. Doe die alkohol in `n vleis om dit te bewaar.
  • Laat die alkoholiese vloeistof nie langer as `n maand in `n vleis nie, want dit oksideer.
  • Filter die deur `n koolstoffilter, indien gewenst. Gebruik `n kunsmatige koolstoffilter om ongewenste afvalstowwe te verwyder en die alkohol nog meer te maak. As dit vir hierdie oomblik smaakstowwe bygevoeg word, gebruik dan die koolstoffilter nie om dit waarskynlik die aroma`s te verwyder nie.
  • Prent getiteld Maak alkohol uit gewone tafelsuiker Stap 16
    3. Drink ontmoet maat. Meng jy alkohol ontmoet oerwoud sap of voeg likeursmaken toe. Jy kan alkohol ook laat rypen in afgeslote vleis om die smaak te versterk, seker wanneer jy `n likeur maak. Nuwe flessen kan jy by tuisbrouwerij winkels vind.
  • Hergebruik likeur flessen, wijnflessen en bierflessen, of gebruik glazen conservenpotten.
  • Wenke

    • As die fermentasie emmer is afgesluit sonder waterslot om die fermentatiegasse te laat ontsnap, ontploft die vleis en gee dit waarskynlik `n hoop rommel.
    • Die optimale temperatuur van die gasvryheid vir anaeroob te ademen is 38 °C.
    • Jy kan die produk verder distilleren om jou eie wodka te maak. Wees gewaarschuwd, dit is `n gevaarlike proses, want die gassen behoorlik ontvlambaar is, en dit is in die meeste lande onwettig om dit te doen.
    • Jy kan soda vervang met vrugendrank.
    • Om `n sterker smaak te kry, kan jy die belangrikste filtreer met een koolstoffilter.

    Waarschuwingen

    • Hierdie ruwe vorm van alkohol smaak waarskynlik waarskynlik sonder iets anders om die smaak te verhulle, en as jy teveel drink kan jy `n kater gee wat jy nooit meer sal vergeet nie.
    • Alle mense wat wettig mag drink, kan wettige alkoholiese drankies maak, en dit is ook ander wette wat die produksie van alkohol reguleer. Vergeet nie om nie verstandig om te drink.

    Artikels oor die onderwerp "Alkohol maak van gewoon tafelsuiker"
    Оцените, пожалуйста статью