Turkse tomatensoep maak: 13 stappe

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Benodigdheden

Dit is die resep vir lekker Turkse tamatiesoep. Hierdie resep is geskik vir ongeveer 4 persone.

Bestanddele

6-7 groot tamaties
1 ui
Snufje nootmuskaat
Snufje origanum
Snufje suiker
4 takjes platte peterselie
1 laurierblad
3 koppen kippenbouillon
Boter
Theelepel bloem
Flinke scheut kookroom
Zout
Peper
(opsioneel)

zoete aardappel
selderijstengels
wortel
courgette

Stappen

1. Snij de tomaten in plakjes en hak die peterselie fyn. Doe dit by mekaar en voeg die oregano, suiker, nootmuskaat, een 1/2 el sout, een 1/2 el peper en die laurierblad toe.

2. Hak die ui klein en bak hierdie in `n groot pan met wat boter totdat hy bruin/geel is.

3. Voeg die tomaten, peterselie en ander spesifikasies aan.

4. Roer het deur mekaar heen en laat dit vir ongeveer vyftien minute kook op `n middelhoog vuur totdat die tomatenkapot gekook is.

5. Warm 3 koppen kippenbouillon op terwyl jy wag.

6. Zodra die tomatenkapot gekookt word bygevoeg en die kippenbouillon toe.

7. Roer die mengsel goed deur mekaar en laat dit vir tien minute met die deksel erop koken.

8. Haal die pan van die vuur en gebruik `n staafmixer of `n ander metode om die soep te suiwer. Haal eers het laurierblad eruit.

9. Stop met staafmixen zodra die soep min tot geen verlies stukjes tomaat bevat.

10. Neem `n eetlepel boter en smelt die in `n groot pan.

11. Voeg aan die boter `n theelepel bloem toe en klop dit goed deur mekaar.

12. Giet die soep langzaam in die pan met die boter en die bloem. Voeg daarna `n flinke skeut kookroom toe.

13. Opsie: 1 zoete aardappel, wortel, courget en selderystengels klein snyden en voeg.

Wenke

As jy merk dat die ui van die tomaat aangeteken is en jy altyd kan voeg.
In plek van `n staafmixer kan jy die soep ook deur `n zeef druk.
Dit resept is perfek vir as jy wat tamatie oorhebt. Vrijwel alle ingrediënten heb je al in die huis.
As jy meer en vier koppe soep wil hê, kan jy altyd die bestanddele verdubbel.