Maak (gestoomde cakejes van rijstbloem): 8 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Benodigdheden

Puto is `n Filipijns gestoomd cakeje gemaak van rystebloem (galapong). Dit word dikwels by die ontbyt gegeten, geserveerd met koffie of warme chocolademelk. Sommige mense doen er gerasptekokos oor, of eten het met "dinugan", `n stoofpot van varkensbloed. As jy wil weet hoe jy self puto maak, lees dan vinnig verder!

Bestanddele

600 gram rystebloem
380 gram suiker
2 1/2 eetlepels bakpoeder
480 ml kokosmelk
600 ml water
110 gram gesmolten boter
1 ei
Kaas om mee te bestrooien
Voedingskleurstof (optioneel)
1 eetlepel tapioca (opsioneel)

Stappen

Prent getiteld Maak Puto (gestoomde ryskoek) Stap 1

1. Zeef de droge ingrediënten en doen dit by mekaar in `n skaal. As jy rystebloem, suiker en bakpoeder kan jy dit beter meng, sorg jy dat dit geen groot klonten meer insit en wat lug tussen die bestanddele kom. Doe dit deur `n zeef in `n skaal en `n skaap met `n vork oor die bodem van die see sodat dit vinniger gaan. Meng die ingrediënten goed.

As jy geen rystebloem het nie, kan jy ook gewone bloem gebruik, maar dan word dit natuurlik geen tradisionele gebruik nie.
As jy die heel reeks wil neem, doen dan rystebloem en water in `n skaal, dek dit af en laat `n nagje op kamertemperatuur staan. As jy dit doen, neem dan 450 gram rystebloem met 360 ml water.

Prent getiteld Maak Puto (gestoomde ryskoek) Stap 2

2. Voeg boter, kokosmelk, ei en water toe en meng alles goed. Meng dit met `n houten pollepel, garde of elektriese menger tot alles goed gemeng is. As jy geen kokosmelk het, gebruik dan 1 kopje gekondenseerde melk, of gewone melk, maar natuurlik word dit dan ook geen tradisionele puto.

As jy meer klewerige koek hou, kan jy 1 tapioca-tapioca aan die beslag aanvoeg.

Alhoewel voedingskleurstof nie regtig nodig is nie, kan jy jou eindproduk wel kleurryker maak. Kleurtjies wat baie gebruik word vir puto sy groen, geel en paars. As jy regenboogcakejes wil maak jy het dit beslag in vier dele en aan drie skaal 1-2 druppels van jou gunsteling kleur doen; die vierde skaal laat jy net sonder voedingskleurstof, dan het jy ook wat wit vir die kontras. Maak by die vullen van die vormpjes van die verskillende kleure.

Prent getiteld Maak Puto (gestoomde ryskoek) Stap 3

3. Giet die mengsel in die vormpjes of in `n kolwyntjieblik. As je geen papiertjies gebruik moet je de vormpjes eers invetten, anders plak die cakejes vast. Vul die vormpjes tot net onder die rand. Jy moet uitsit, jy moet wat ruimte gee om te groei.

Prent getiteld Maak Puto (gestoomde ryskoek) Stap 4

4. Leg de kaas bovenop het beslag. Sny kaas in klein vierkantjes. Leg het bovenop het beslag voordat jy die koekjes gaan stomen.

Prent getiteld Maak Puto (gestoomde ryskoek) Stap 5

5. Maak die stomer klaar. Maak seker dat jy genoeg water in die stomer sit en bring dit aan die kook. Jy kan kaasdoek aan die binnekant lê om die vormpjes te beskerm en om die koekjes mee af te dek. Of jy kan gewoon `n deksel op die stomer leggen.

Prent getiteld Maak Puto (gestoomde ryskoek) Stap 6

6. Stoom de cakejes 20 minute. Kontroleer vir 10 minute hoe dit gaan. As jy `n tandenstoker in kan prikken die is skoon uitkom, sy is klaar.

Prent getiteld Maak Puto (gestoomde ryskoek) Stap 7

7. Haal de puto`s uit die vormpjes. Laat die koekies twee minute afkoel vir jou dit doen. As jy dit groot kan pak, kan jy dit op `n skaal plaas.

Prent getiteld Maak Puto (gestoomde ryskoek) Stap 8

8. Serveer de cakejes. Dit gebak is die lekkerste as dit warm is, dus server ze meteen. Jy se apart eten, maar die meeste mense het graag met koffie. Jy kan ook eten by "dinugan", `n stoofpot met varkensbloed, as jy dit lekker vind.