Gratis stap vir stap instruksies 
De houdbaarheidsdatum. Maak seker dat jy nog vers is. Die bestanddeel natriumtrifosfaat. Hierdie bykomende maak die staarten swaarder, dus as jy per kilo betaal, betaal jy meer vir minder vleis. 
Jy het voldoende boter nodig om alle kreeftenstaarten te bedek. Doe die kreeftenstaarten in `n schaal, vul die met water en haal die staarten uit. Ontmoet die hoeveelheid water van en smelt dieselfde hoeveelheid botter in die pannetjie. 
Dit word beurre monté (van gemonteerde boter) genoem. Dit is `n Franse bereidingswyse vir kreeft en ander schaaldiere. 
Kreeftenstaarten uit die diepvries bereide
Inhoud
Kreeft is nie altyd vers te verkry nie, dus die meeste koks gebruik kreeft uit die diepvries. Die kreeft word ontdooid, en daarna gekook, gebraden, gepocheerd of gestoomd. Leer hier hoe jy kreeftenstaarten uit die diepvries kan voorberei deur ze in boter te pocheren.
Stappen
Deel1 van 5:Kreeft kopen
1. Kyk in die supermarkt in die diepvries by die bevrore vis. Daar kan verskillende soorte geskep word.
2. Kies klein kreeftenstaarten, van tussen die 115 en 225 gram. Die klein staarten is dikwels malser dan die groter.
3. Kyk op die etiket. Probeer die volgende inligting om te vind:
Deel2 van 5:Kreeft ontdooien
1. Berei die kreeftenstaarten nie as hulle bevrore is nie. Dit is `n van die duurste soorte schaaldiere, dus moet jy nie die kantjies vanaf loop tydens die voorbereiding nie.
2. Leg de bevroren kreeftenstaarten in `n schaal. Doe is `n deksel of huishoudfolie oorheen.
3. Laat die skaal `n nag in die yskas staan. Gee dit tussen die 12 en 24 uur om te ontdooien, of meer as jy `n groot hoeveelheid gaan voorberei.
Deel3 van 5:Kreeftenstaarten bereiden
1. Haal die kreeftenstaarten ongeveer 30 tot 60 minute voordat jy uit die yskas gaan voorberei. Dit moet op kamertemperatuur kom sodat dit gelykmatig kan wees.
2. Knip met `n kombuisskaar die onderkant van die skaal in die lengte deurmidden.
3. Maak die vleis aan beide kante van die skaal los. Haal de kreeft uit die skaal.
4. Verwyder die darmkanaal met jou vingers. Spoel de kreeftenstaarten af onder die koue kraan.
Deel4 van 5:Het boterbadje voorberei
1. Kook 30 ml water in `n middelgrote van `n klein pan.
- Die pan moet groot genoeg wees vir die kreeftenstaarten, en daar moet genoeg ruimte wees om met `n laagje boter te bedek.
2. Zet het vuur laag zodra het water kookt. Jy moet soveel moontlik water behou.
3. Doe 1 eetlepel boter in die pan. Roer terwyl hy smelt. Bly steeds `n eetlepel byvoeg tot jou 1 tot 1,5 pakje boter (van 250 gram) in die pan gedoen.
4. Roer tot die boter vloeibaar is. Dit moet `n geheel bly, dus nie geskei word nie. Dit is moontlik om te vuur.
Deel5 van 5:De kreeftenstaarten bereiden
1. Leg de kreeftenstaarten in die beurre monté. Die staarten moet heeltemal onder staan.
2. Laat hulle 5 tot 8 minute lê.
3. Voel aan die staarten met jou vinger. Jy moet sterk en wit wees. As jy te lank laat lê word ze te hard en taai.
4. Haal die staarten uit die boter met `n tang. Laat hulle `n paar sekondes uitlekker bo die pan.
5. Leg de staarten op `n bord. Serveer onmiddellik met schijfjes citroen.
Benodigdheden
- Bevroren kreeftenstaarten
- Pan
- Ongezouten boter
- Water
- Schaal
- Huishoudfolie
- Garde
- Keukenschaar
- Wekker
- Tang
Artikels oor die onderwerp "Kreeftenstaarten uit die diepvries bereide"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
