Gratis stap vir stap instruksies 
As die eiers nie dadelik verkoel word nie, kan dit gevaarlik wees om dit te eet. By warmer temperature is die eiers meer kwesbaar vir bakterieë soos salmonella. Gooi die eiers wat jy langer as twee uur lank nie verkoel het nie, weg. Los die eiers in die yskas totdat jy gereed is om dit voor te sit. Jy moet die eiers wat langer as twee uur uit die yskas was, weggooi. 
Moenie hardgekookte eiers in die yskasdeur bêre nie. Om die deur herhaaldelik oop te maak en toe te maak, veroorsaak temperatuurveranderinge, wat veroorsaak dat die eiers vinniger bederf. Hou hardgekookte eiers weg van voedsel met `n sterk reuk. Die eiers absorbeer die geure en reuke van nabygeleë produkte. Hou kosse soos knoffel en kaas weg van die hardgekookte eiers om smaakveranderinge te vermy. 
Verander die water daagliks. Om die water elke dag te verander, sal die eiers vars hou en enige besoedeling uit die water en eiers hou. Alternatiewelik kan jy die geskilde eiers in `n verseëlde houer bêre. Moenie water hierby voeg nie, maar plaas klam kombuispapier oor die eiers. Op hierdie manier bly hulle vars en sal hulle nie uitdroog nie. Vervang die klam kombuispapier daagliks. 
Gekookte eiers bederf vinniger as rou eiers; `n swawelagtige, vrot reuk is die duidelikste teken van `n bedorwe eier. As die eier nog in die dop is, sal jy dit waarskynlik moet oopbreek om `n slegte reuk op te spoor. ’n Grys of groen eiergeel dui nie noodwendig aan dat die eier sleg geword het nie. Die kleur van die eiergeel hang af van hoe lank die eier gaar is. As die eiers oorgaar is, kan die eiergele groen of grys word. 
Die eiergele moet onmiddellik gevries word nadat die eiers gekook is. Dit verlaag die risiko van besmetting van die eiergele. 
Om net die eiergele gaar te maak, sit dit in `n kastrol met genoeg water om dit te bedek. Bring die water vinnig tot kookpunt. Verwyder die pan van die hitte, bedek en laat dit vir 11 tot 12 minute sit. Verwyder die eiergele met `n gaatjieslepel en dreineer goed voordat dit in `n vrieskas of houer geplaas word. 
Wanneer die eiers klaar geprut het, spoel die eiers af met water om dit af te koel. Verwyder dan die bak om hulle voor te berei vir inmaak. 
`n Eenvoudige pekelresep bestaan uit 350 ml water, 350 ml gedistilleerde wit asyn, 1 fyngemaakte knoffelhuisie, 15 g pekelkruie en 1 lourierblaar. Om die pekelwater voor te berei, kombineer die water, asyn en pekelspeserye in `n medium kastrol en bring tot kookpunt. Meng die lourierblaar en knoffel by. Draai die hitte tot laag en laat die soutwater vir 10 minute prut. 
’n 1L-pot kan sowat 12 medium hardgekookte eiers hou.
Berging van gekookte eiers
Inhoud
Gekookte eiers is `n vinnige, smaaklike en voedsame bederf. Eiers is `n uitstekende bron van proteïene en ander voedingstowwe, en hardgekookte eiers kan as `n gerieflike versnapering of ligte maaltyd dien. Dit is belangrik om die eiers behoorlik te stoor om te verseker dat hulle vars en veilig is om te eet. Verkoeling, vries en inmaak is alles maniere om hardgekookte eiers veilig te stoor terwyl hulle hul heerlike smaak behou.
Trappe
Metode 1 van 3: Bêre hardgekookte eiers in die yskas
1. Plaas die eiers in koue water onmiddellik na gaarmaak. Nadat hulle afgekoel het, droog die eiers met kombuispapier af en sit dit dadelik in die yskas. Dit verhoed dat bakterieë of ander soorte besmetting op die eiers groei.
2. Bêre alle eiers binne twee ure nadat dit gaar is in die yskas. Indien moontlik, plaas die eiers in die yskas sodra dit afgekoel het.
3. Bêre die hardgekookte eiers met dop in die yskas. Deur die eiers in hul dop te stoor, voorkom dit bederf; sit die hardgekookte eiers met dop terug in die eierkarton of in `n toe houer. Bêre die hardgekookte eiers op `n rak in die yskas.
4. Verkoel geskilde hardgekookte eiers in `n bak koue water. Geskilde hardgekookte eiers kan uitdroog. Om hulle in `n bak koue water in die yskas te plaas, sal hulle gehidreer hou en teen `n konstante en koel temperatuur.
5. Eet die hardgekookte eiers binne `n week. Hardgekookte eiers bly vars vir vyf tot sewe dae, geskil of ongedop. As hulle langer gehou word, kan hulle vrot en gevaarlik word om te eet.
Metode 2 van 3: Vries hardgekookte eiers
1. Vries net die gele van hardgekookte eiers. Hulle kan gebruik word as `n garnering en bolaag vir slaaie en ander geregte. Dit word nie aanbeveel om `n hardgekookte eier as geheel te vries nie, aangesien die eierwit rubberagtig en taai sal word. Dit is ook moontlik dat die eier tydens ontdooiing verkleur.
- Skryf die datum op die houer of vrieskas; dit om maklik tred te hou met hoe lank die eiergele gevries is, sodat jy dit binne `n tydperk van drie maande kan gebruik.
2. Plaas die hardgekookte eiergele in `n verseëlde houer of vriessak. Na gaarmaak, skil die eiers, verwyder die gele en pak dit.
3. Oorweeg dit om die eiergele te skei voordat dit gekook word. Baie vind dit makliker om die eiergele van die proteïene te skei voordat dit gekook word. So kan die eiergele later gevries word en die proteïene kan vir ander geregte soos sjokolademousse gebruik word.
4. Eet die bevrore eiergele binne drie maande vir die beste gehalte. As die eiergele `n onaangename reuk het, gooi dit weg - hulle is waarskynlik bederf.
Metode 3 van 3: Inmaak hardgekookte eiers
1. Steriliseer die flesse in die oond. Inmaakbakkies is die maklikste houers om eiers in te maak. Hulle kan aanlyn bestel word of by huisverbeteringswinkels gekoop word. Hulle is ontwerp om stewig te seël om te verhoed dat besoedeling die flesse binnedring. Dit is belangrik dat die inmaakbottels steriel is om die risiko van siekte te vermy.
- Was die flesse met warm seepwater en spoel dit goed uit. Plaas dan die flesse op `n bakplaat in die oond vir 20 tot 40 minute by 60 °C.
- Die eiers en pekel moet bygevoeg word sodra die flesse uit die oond gehaal word.
2. Kook en skil die eiers. Plaas die eiers in `n pan en voeg koue water by. Daar moet ongeveer `n duim water bokant die eiers wees. Bring die water tot kookpunt, verwyder dan die pan van die hitte en bedek. Laat die eiers vir 14 minute in die water prut. As jy ekstragroot eiers gebruik, laat dit vir 17 minute prut.
3. Berei die pekelwater voor. Vir optimale resultate, voeg die pekelwater so gou as moontlik by.
4. Plaas die eiers in die pekelwater in die gesteriliseerde fles en verseël goed. Sit die flesse dadelik in die yskas. Die eiers moet vir een of twee weke in die pekel verkoel word voordat hulle geëet kan word.
Benodigdhede
- inmaakfles
- Gedistilleerde wit asyn
- lourierblaar
- Knoffelhuisie
- pekel speserye
Artikels oor die onderwerp "Berging van gekookte eiers"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
