Hoe om gesnyde patats te stoor

Inhoud

Trappe
Wenke
Benodigdhede

Patats is `n wonderlike veelsydige kos - hulle is vol vitamien A, vitamien C, vesel en kalium, en hulle kan op baie verskillende maniere voorberei word (iemand patat-frites?). Soms moet jy dalk patats sny voordat jy kook, of jy het dalk `n paar patats wat amper bederf is en dit wil vries. Daar is verskeie maniere om jou gesnyde patats te versorg om hulle langer vars te hou.

Trappe

Metode 1 van 3: Bêre rou, gesnyde patats in die yskas

1. Plaas jou gesnyde, rou patats in `n groot bak. Jy kan die patats skil of die skil los. Dit maak nie saak hoe die aartappels gesny word nie - dit kan in blokkies gesny word, in stukke of selfs in wiggies gesny word. Gebruik `n skoon bak wat groot genoeg is om die aartappels te hou sonder om oor die rand van die bak te strek.

Kyk of daar genoeg spasie in jou yskas is vir die bak. Moet dus nie spasie oopmaak sodat die bak sal pas nie.

Prent getiteld Store Sny Soet Aartappels Stap 2

2. Bedek die aartappels met koue water. Jy kan gefiltreerde water of kraanwater gebruik. Roer die aartappels vinnig om te verseker dat die water tussen al die stukke ingekom het.

Jy kan ook `n handvol ys by die bak voeg om te verseker dat die water so koud as moontlik bly, maar dit is nie `n vereiste.

Prent getiteld Store Sny Soet Aartappels Stap 3

3. Hou die bak vir tot 24 uur in die yskas. As jy vir `n groot maaltyd voorberei, sny jou patats tot `n dag voor die tyd en bêre dit in die yskas totdat dit gereed is om gaar te word. As jy die aartappels dreineer en agterkom dat dit bruin word, begin sag word of slymerig is, is dit die beste om dit weg te gooi, want dit kan bederf word.

Moenie die bak vir meer as 1-2 uur op die toonbank laat staan nie. Die aartappels sal waarskynlik oukei wees, maar daar is ook `n kans dat die water warm word, wat die aartappels kan begin verbruin.

Metode 2 van 3: Vries rou, gesnyde patats

Prent getiteld Store Sny Soet Aartappels Stap 4

1. Gebruik rou, geskil, gesnyde patats as jy dit gaan vries. Gebruik `n skiller om die skil heeltemal te verwyder. Sny die patats op ’n skoon snyplank in blokkies van sowat 2 sentimeter. As jy verkies, kan jy die patats ook in wiggies of patats sny.

Dit is belangrik om die skil van die aartappels te verwyder wanneer jy dit in skywe vries sodat bakterieë op die skil nie na die aartappel oordra wanneer dit ontdooi nie.
Hierdie proses is beslis nuttig as jy heel patats het wat besig is om sleg te word.
Bêre jou aartappeldoppe om jou eie groenteaftreksel te maak, of gooi dit in jou komposhoop.

Prent getiteld Store Sny Soet Aartappels Stap 5

2.Blansjeer die patats vir 2-3 minute. Bring water tot kookpunt in `n groot pot, kook dan die patats vir 2-3 minute. Dreineer die aartappels versigtig in `n vergiettes en plaas dit dan dadelik in `n groot bak met ys en water. Laat hulle vir nog 2-3 minute in die yswater. Haal dit uit die water en plaas dit op velle kombuispapier om droog te word.

Die blansjeerproses keer dat die patats sop en draderig word wanneer dit ontdooi word.

Prent getiteld Store Sny Soet Aartappels Stap 6

3. Verdeel jou geblansjeerde patats in hersluitbare sakke. Gebruik 0,5 tot 3 liter vrieskas sakke, afhangende van die hoeveelheid aartappels wat jy moet stoor. Sit genoeg aartappels vir `n maaltyd in elke sak, en druk die oortollige lug uit die sakke wanneer jy dit verseël.

Jy sal tyd spaar deur die aartappels vooraf te porsieer - die aartappels kan saamklonter wanneer hulle vries, so om porsiesakke te hê, beteken dat jy nie later `n groot klomp aartappels hoef op te breek nie!

As jy `n vakuumverpakker het, is dit nou `n goeie tyd om dit te gebruik!

Prent getiteld Store Sny Soet Aartappels Stap 7

4. Bêre jou rou patats in die vrieskas vir tot 6 maande. Wees versigtig om niks anders bo-op die patats te plaas totdat dit heeltemal gevries is nie, aangesien dit dit kan vergruis en beskadig voordat dit gevries word. Dit behoort net 5 tot 6 uur te neem vir die aartappels om heeltemal gevries te wees.

Merk die herseëlbare sakke met `n waterdigte merker voordat dit in die vrieskas geplaas word. Skryf `Voorberei op xx/xx/xx` of `Gebruik vir xx/xx/xx` .

5. Ontdooi jou bevrore patats in die yskas vir 2-3 uur. Moenie die bevrore patats direk op die toonbank sit nie, maar ontdooi dit eers in die yskas. As jy dit dadelik op die toonbank sit, kan vorm of bakterieë groei as gevolg van die uiterste temperatuurverandering. Probeer om jou patats te gebruik binne 24 uur nadat jy dit uit die vrieskas gehaal het.

Ontdooide patats is dalk effens sagter as vars gesnyde patats, maar dit kan steeds net goed geëet word!

As die aartappels baie vriesbrand het wanneer jy dit uit die vrieskas haal, sal dit dalk nie so lekker smaak nie - maar dit is aan jou of jy dit nog wil probeer gebruik!

As jy nie tyd het om hulle in die yskas te ontdooi nie, probeer om jou mikrogolfoond se ontdooiknoppie te gebruik.

Metode 3 van 3: Berg gaar, gesnyde patats

Prent getiteld Store Sny Soet Aartappels Stap 9

1. Bêre gesnyde, gaar patats in die yskas vir tot 7 dae. Plaas jou patats binne `n uur nadat jy dit gaargemaak het in `n lugdigte houer. Jy kan die aartappels egter ook in die yskas sit terwyl dit nog warm is as jy dit onmiddellik na gaarmaak wil bêre. As jy nie `n deksel vir jou bêreboks het nie, bedek dit styf met kleefplastiek.

Merk jou stoorboks met die datum waarop jy dit gaargemaak het sodat jy weet hoe lank hulle sal hou.

Prent getiteld Store Sny Soet Aartappels Stap 10

2. Vries gesnyde, gaar patats in `n hersluitbare sak vir tot `n jaar. Pureer, in blokkies gesny of heel - jy kan patats wat reeds in enige vorm gaargemaak is veilig vries. Sit die patats eenvoudig in `n sakkie, druk die oortollige lug uit en sit die sakkie in die vrieskas. Laat hulle vir `n paar uur in die yskas ontdooi wanneer jy gereed is om dit te gebruik, en verhit dit dan in die mikrogolf, oond of stoof.

Moenie vergeet om die sakkie met die datum te benoem sodat jy weet hoe lank die aartappels sal hou nie.

Prent getiteld Store Sny Soet Aartappels Stap 11

3. Gooi gekookte patats wat verkleur of ruik weg. As jy jou gaar patats verhit en agterkom dat hulle `n bietjie vreemd ruik, of dat hulle verkleur is met bruin of swart kolle (of selfs vorm), gooi dit dadelik weg.

As jy jou gaar patats in die vrieskas hou en vind dat hulle vrieskasbrand het wanneer jy dit uithaal om te ontdooi, is dit aan jou of jy dit wil eet of nie. Hulle is teoreties nog veilig om te eet, maar smaak dalk nie meer so lekker nie.

As jy patats in die yskas het en bekommerd is jy sal dit nie kan opgebruik voordat dit sleg word nie, vries dit sodat dit nie mors nie.

4. Klaar!

Wenke

As jy `n paar patats het wat besig is om sleg te word, sny en vries dit! Op dié manier sal hulle nie vermors word nie.
Teoreties sal patats wat by -18°C in die vrieskas gestoor word vir ewig hou, maar hou by die beste voor datum vir die beste smaak resultate.