Gratis stap vir stap instruksies 
Gebruik `n stewige mes en `n groot hout snyplank. Plaas jou aartappel op die snyplank om te begin. Sny dit in die lengte middeldeur en maak seker dat die mes regdeur die aartappel sny. Sommige aartappels kan `n bietjie moeiliker wees om te sny, so jy sal dalk `n bietjie krag moet toepas. Neem elke helfte en sny in die lengte in die helfte om groot wiggies te maak. Van hier af kan jy hierdie wiggies in blokkies sny. As jy patat maak, kan jy die wiggies net blansjeer. Jy kan gewoonlik aartappels net onder lopende water was. As jy agterkom dat daar hardnekkige stukkies vuil of vuil is, kan jy dit met jou hande afvryf. Maak net seker jy was jou hande voor. Jy kan gewoonlik die water met ’n vinger toets, alhoewel jy eers jou hande moet was. Louwarm kraanwater is gewoonlik by kamertemperatuur, so dit behoort nie lank te wees voordat die water op die regte temperatuur is om die aartappels te blansjeer nie. Vir sommige groente word die water gesout voordat dit geblansjeer word. Dit is egter nie nodig om soutwater te gebruik wanneer aartappels geblansjeer word nie. Kontroleer jou aartappels gereeld. Hoe lank die proses duur, hang af van hoeveel aartappels jy blansjeer. Om te verhoed dat u die aartappels per ongeluk gaarmaak, moet u baie aandag gee. Sit die vuur eerder na die lae as die matige kant toe. Die aartappels moet sag aan die buitekant wees, maar jy behoort nie maklik `n vurk of mes deur die aartappels te kan steek nie. Die punt van die mes of vurk moet skaars die oppervlak van die aartappel raak. As die vurk of mes maklik in die aartappels insak, is die aartappels gaar en nie geblansjeer nie. Jy sal dan weer moet begin. Aartappels koel vinnig af in `n ysbad. Kontroleer hulle elke paar sekondes en verwyder hulle sodra hulle genoeg afgekoel het. 
Voeg speserye by jou aartappels. Aartappels kan `n bietjie vervelig op hul eie wees, so eksperimenteer met verskillende speserye. Jy kan gaan vir pittige aartappels met iets soos rooipeper, of vir `n hartige smaak met knoffelsout. Jy kan kruiepakkies by jou kruidenierswinkel koop. Jy kan byvoorbeeld `n pakkie cajun-speserye koop en dit oor die aartappels gooi nadat dit gekook is. Jy kan ook `n vrieskas met `n ritssluiter gebruik. Maak net seker dat jy soveel lug as moontlik uitdruk. Vir die beste resultate, vries die aartappels baie koud. Dit sal hulle die langste hou.
Blansjeer aartappels
Inhoud
Aartappels is `n belangrike deel van ontelbare diëte. Dit kan egter moeilik wees om die regte manier te vind om `n aartappel tot perfeksie te kook. Wanneer aartappels geblansjeer word, word dit kort voorgekook, wat dit vinniger en makliker maak om aartappels te kook of te bak. Jy kan ook die geblansjeerde aartappels vries en later in `n gereg gebruik. Om aartappels te blansjeer is redelik maklik. Jy hoef net die aartappels in blokkies te sny en dit in water te laat prut totdat dit sag is. Jy kan die geblansjeerde aartappels dadelik kook of dit vries om later weer te verhit.
Trappe
Deel 1 van 3: Berei voor om te blansjeer
1. Skil die aartappels. Skil die aartappel dun met `n groenteskiller. Draai die skiller oor die aartappel om die skil te verwyder. Gooi die skille in die groen afval.
- Sommige mense verkies om aartappels met hul skil op te eet weens die ekstra voedingstowwe en smaak. Dit maak die blansjeerproses `n bietjie langer. As jy egter verkies, kan jy die afskilfering oorslaan.
2. Sny die aartappels in die verlangde grootte. Jy moet gewoonlik jou aartappels in klein blokkies sny om dit te blansjeer. Afhangende van jou resep of voorkeur, kan hierdie blokkies groter of kleiner wees. As jy byvoorbeeld patats wil maak, moet jy die aartappels in repies of wiggies sny, pleks van blokkies.
3. Was die aartappels. Voordat jy die aartappels in die pot sit, is dit belangrik om dit te was om die stysel te verwyder. Plaas die aartappels in `n vergiettes. Laat die aartappels vir `n rukkie onder water in die wasbak loop, totdat al die aartappels goed gewas is. As daar stukkies vuilheid of verkleuring op die aartappels is, maak seker dat jy dit verwyder.
4. Laat `n bak kraanwater afkoel tot kamertemperatuur. Om aartappels te blansjeer, begin met water by kamertemperatuur. Gooi bietjie lou kraanwater in `n pan. Wag `n paar minute vir die water om kamertemperatuur te bereik.
5. Sit die aartappels in die water. Neem jou gesnyde aartappels. Sit hulle in die pan met water.
6. Sit die aartappels op hoë hitte totdat die water begin prut. Sodra die water begin prut, verlaag die hitte. Jy moet vermy om jou aartappels te gaar te maak tydens die blansjeerproses, want dit kan maklik aanbrand wanneer jy dit kook vir `n resep. Verlaag die hitte totdat die water skaars prut. Jy sal heel waarskynlik die fornuis matig tot laag stel.
Deel 2 van 3: Gaan voort om jou aartappels te blansjeer
1. Berei `n ysbad voor terwyl die aartappels prut. Na prut moet jy die aartappels in `n ysbad afkoel. Dit sal die kook stop, en kan ook van die kleur behou. Neem `n bak wat groot genoeg is vir al jou aartappelskywe. Vul dit met water en voeg `n paar ysblokkies by totdat die water koud voel.
- Soos altyd, was jou hande voordat jy aan die koue water raak.
2. Toets die aartappels na 12 minute met `n vurk. Dit neem ongeveer 12 minute voor die aartappels by die regte temperatuur is. Op hierdie punt, toets hulle met `n vurk of mes.
3. Kook die aartappels langer, indien nodig. As die aartappels so hard is dat jy nie die punt van die vurk of mes daarin kan kry nie, kook dit nog `n paar minute en kyk weer. Wees egter versigtig, want die aartappels moet nie per ongeluk oorgaar nie.
4. Verwyder die aartappels van die vuur. Wanneer die aartappels geblansjeer is, dreineer die water oor die wasbak met `n vergiettes of sif. Plaas dan die aartappels na die ysbad. Los die aartappels in die ysbad totdat dit voldoende afgekoel het.
Deel 3 van 3: Gebruik geblansjeerde aartappels
1. Dep die aartappels droog nadat dit afgekoel het. Verwyder die aartappels uit die ysbad en dreineer oor die wasbak met `n vergiettes of sif. Sit dit op `n paar stukke papier en klop dit droog.
2. Rooster, kook of bak jou aartappels. As jy die aartappels dadelik gebruik, kan jy dadelik voortgaan om dit voor te berei. Geblancheerde aartappels sal vinniger rooster of bak as gewone aartappels. Jy kan maar begin kook volgens jou resep.
3. Vries die aartappels as jy dit wil bêre. Blansjeer word dikwels gebruik voordat groente gevries word om die raklewe te verleng. As jy jou aartappels vries, pak dit in ’n verseëlbare plastiekhouer. Maak seker jy laat ’n halwe sentimeter spasie tussen die aartappels en die deksel van die houer.
Wenke
- Wees versigtig om nie jouself op die kokende warm water te verbrand nie. Dra `n voorskoot en lang moue sodat die kookwater nie direk op jou vel kan kom nie.
- Berei alle voorrade vooraf voor. Dit is belangrik om die kookwater en ysbad gereed te hê voordat jy begin. Op hierdie manier verloor jy nie kosbare tyd om voorrade in te samel terwyl jou aartappels in die pan dalk te gaar word nie.
Artikels oor die onderwerp "Blansjeer aartappels"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
