Gratis stap vir stap instruksies 
Een ander tradisionele en vinnige metode is het koken van nierbonen in `n snelkookpan. Week die bonen soos normaal, doen die deksel op die pan en volg dan die instruksies vir jou spesifieke snelkookpan. Nierbonen in blik hoeven nie gekookt te word nie. Jy kan elke resep byvoeg wat gevra word om te eet sonder om te kook. As jy `n romige pan met bonen wil, kook ze dan met die deksel op die pan (maar wel op `n kier) – wil jy stewiger bonen, laat die deksel dan van die pan. Kontroleer die bene vir 45 minute deur `n paar te probeer (knip tussen jou vingers of probeer om `n uit). Na `n tydje moet sag en romig wees. As die gewenste konsekwentie bereik is, bereik en die pan van die vuur. Roer die bonen gereeld om, sodat dit gelykmatig en grondig gaar word en sorg daarvoor dat die bonen onder water bly. Bonen wat op `n hoër vuur gekook word sal wel gaar word, maar hulle sal baie vinnig oopbreek en papieriger en meliger word dan bone die langzamer en sagter gekookt word. As jy wil, kun jy solang as jy wil deurgaan met die koken van die boontjies, om die tekstuur te kry wat jy soek. Papperige bene is geweldig vir dips, kerrie`s en vele ander geregte. Op elke oomblik in die kookproses kan jy fyn aromatiese groente voeg. As uien, knoflook, wortels van ander groente nodig is, is dit vir u resepte, kan u dit op elke oomblik voeg om dit sagter te maak. As jy die groenten steviger wil, voeg ze dan later in die kookproses toe. Dit is ook nuttig om `n `ham hock` of `n ander varkensvleesbot toe te voeg om `n pan bonen te voeg, vir ekstra smaak. Dit is veral gebruiklik by ryst en bonen, beskryf in die volgende hoofstuk. 
Die vuistregel is om drie kopjes water toe te voeg vir elke kop droge bonen wat jy in die pan doen. Dit moet in theorie eindigen met `n pan gekookte boon sonder restwater. Dit is ook nuttig om die meeste vocht in die pan te beware, wat `n lekkere jus kan ervaar. Afhanklik van wat jy met die boene maak, hoef jy nie altyd af te giet nie. 
Meng `n kopje nierbonen met `n kopje garbanzo-bonen, `n kopje swarte bonen, `n kopje gehakte paprika en `n halwe kopje gesnipperde groene ui. Marineer de bonen in drie eetlepels rode wijnazijn, twee eetlepels olijfolie, `n theelepel suiker, `n theelepel citroensap en sout en peper na smaak. Laat `n nag in die yskas staan, meng goed deur mekaar en bediener koud. `n Kant-en-klare saladedressing op basis van olie kan `n prima vervanging wees vir die azijn en olijfolie, as jy dit verkies. Italiaanse sladressing past is goed by. 
Sauteer `n witte ui, drie teentjes knoflook en `n stuk geraspte gember in wat ghee of boter. Voeg hier drie klein gehakte tomaten aan toe, `n theelepel komijnzaad, `n eetlepel gemalen koriander, `n halwe theelepel kurkumapoeder en `n theelepel rode chilipoeder. Doe je nierbonen meteen in die tomatenbasis. Voeg 2-3 koppe water toe of gebruik dit nat van die gekookte bone om dit in te dikken. Kook op `n laag vuur, sonder deksel, gedurende 30-40 minute. Breng op smaak met sout, peper en `n theelepel garam masala. Serveer met rijst, roti of naan, en strooi is gehakte koriander en limoen overheen. 
Bruin `n dam mager gemalen rundvlees in `n pan, voeg `n witte ui, drie teentjies gehakte knoflook en 3-4 eetlepels rode chilipoeder toe. Bedek met 3-4 koppen water en voeg twee koppen gekookte nierbonen toe. Laat 1-2 uur op laag, sonder deksel, sudderen. Voeg sout, peper en hete saus toe na smaak. Ander goeie bykomstighede is garbanzo`s, swart bonen, maïs en macaroni. Chili gaan goed saam met tortilla`s, maïsbrood en gebakken aardappelen. 
Soteer in `n pan `n fyngehakte ui en wat knoflook in olijfolie. Voeg 1-2 gehakte wortels en `n kopje aardappel toe. Voeg 2-3 koppen kip/groentebouillon van water toe en laat die geheel saggies koken. Voeg die groente toe wat jy by die hand het: ingeblikte, bevroren van vers sperziebonen, maïs en `n kopje nierbonen. Breng op smaak met gehakte basilikum, sout en peper. 
Heb jy `n vinnige maaltyd nodig? Kook dan wat boon en maak `n pan met maïskoek. Gemaklik en smaaklik.
Nierbonen bereiden
Inhoud
Nierbonen, ook bekend as rajma, vorm `n hoofbestanddeel van die Indiese en westerse kombuis. Die hartige rode nierboon kan gekook word in soepen, chilipepers en curry`s, gebruik in slaaie en rystgerechten, en is `n eiwit- en vitamienryke vleisalternatief, maar ook net lekker op sig. As jy wil leer om gedroogde nierbonen goed te koken, dan kan jy die vereiste stappe leer, maar ook wat jy ermee moet doen as jy klaar bent.
Stappen
Deel1 van 2: Gedroogde nierbonen koken
1. Laat gedroogde nierbonen 8-12 uur weke in koue water. Gedroogde nierbonen moet in water geweek word voordat dit gekookt en verder voorberei word. Vir die beste resultate, week jy `n nag in `n volle pan met koel water by kamertemperatuur.
- Dit is `n goeie idee om die bonen eers uit te soek met die hand en af te spoel, om stof, bezinksel van klein kiezelsteentjies te verwyder wat dit moontlik nog in agter sy gebleven is. Spoelen in `n vergiet is gewoonlik genoeg.
- Zonder die bonen eers grondig te weke en te koken, bevat nierbonen fytohaemagglutinine, ook wel bekend as lectine, wat maagklachten veroorsaak. Om dit te voorkom, moet jy ten minste 30 minute gekook word
- As jy nie tyd het om die bonen se nagte te weke nie, kan jy ook `n vinnige metode gebruik. Breng goed aan die kook, dit is dan die vuur en laat sowat 2-3 uur weke. Gooi die weekwater weg en kook die boontjie daarna soos jy normaalweg sou doen.
2. Kies `n kookmetode. Bonen word waarskynlik die grondigst gekook deur `n paar uur te kook in `n pan met skoon water, op die fornuis. Daar is verskillende maniere om te kook, afhangende van wat jy beskikbaar het.
3. Laat die bonen vir 1-2 uur zachtjes sudderen. Spoel de bonen na die weke grondig af in vers water en doen in voldoende skoon water wat ongeveer 5-8 cm onder water moet lê. Doen dan die deksel op die pan en bring die water aan die kook, waarna jy die vuur meteen laag het en die deksel van die pan haalt. Kook de bonen op `n baie sagte vuur. Jy wil dat die bone in die pan nauwelijks beweeg, sodat dit gelykmatig en so goed moontlik kan wees.
4. Skeep gereeld die skuim van die bokant van die pan. Tydens die kook van die nierbonen sal jy merk dat dit `n grijsrood skuim op die bokant van die pan begin te verskyn. Dit is die lectine wat uit die bonen kookt, en jy kan dit die beste gereelde eraf lepelen en in die goeie steen weg spoelen.
5. Voeg sout toe en bring dit op smaak as die bone amper sag is. Dit is baie belangrik om gedroogde bone ongezouten te kook, anders duurt dit baie langer om die bonen te garen en sal hulle dalk heeltemal nie sag word nie. Terwyl sommige variëteite van bone langer moet kook en ander, sal ander (zoals garbanzo-bonen) nooit volledig garen as hulle gekook word in gezouten water.
6. Zeef het water van die gekookte bone, indien nodig. Bonen kennen `n enigszins variabele kooktyd. Dit is gewoonlik gebruiklik om `n bietjie water toe te voeg terwyl die bone sudderen, om gelykmatig te laat koken. Dit kan lei tot die water wat oorgebly het wanneer die bonen gaar is.
Deel2 van 2: Gerechten met nierbonen
1. Maak rode bonen met rijst. Rode bonen met ryst is `n klassieke cajungerecht wat pittig, stevig en goedkoop is om te maak. Dit is ook perfek vir alle soorte bestanddele, wat aandui dat dit `n eenvoudige resep is om na eie smaak aan te pas. Een basisversie word soos volg:
- Sauteer `n klein rode ui, twee tieners knoflook, twee stengels selderij en `n gehakte paprika in `n pan met wat olijfolie. Roer is ongeveer `n dam gekookte nierbonen deur. Jy kan hierdie groente ook tydens die kook aan die nierbone byvoeg, soos hierbo beskryf.
- Voeg hier 2,5 kopjes water aan toe, `n kop witte ryst en desgewenst `n `ham hock`. Breng die mengsel aan die kook, laat die vuur laag en laat die geheel bedek 20 minute zachtjes koken tot die ryst gaar is. Breng op smaak met sout, peper, cayennepeper en chilisaus na smaak. Garneer met gehakte koriander.
2. Maak `n bonensalade. Met nierbonen kan jy `n uitstekende en eenvoudige koue slaai maak, die heel goed doen as bygereg by elke barbecue of wanneer jy buite kookt. Nadat jy vooraf nierbonen gekookt het, probeer jy die volgende bonensaladerecept:
3. Maak nierbonen-kerrie. Kook nierbonen en voeg uien, knoflook en ander aromatiese groente aan toe as basis vir dit heerlike en eenvoudige Indiese resepte. Nierbone vorm die hoofrediënt, dikwels geserveerd met roti of ander platte broden. Na die kook van die nierbonen in `n aparte pan, doen jy die volgende:
4.Maak chili. Een heel bekend resept in die Verenigde Staten waar nierbonen in gaan is chili. Watter chilirecept het ook jou voorkeur, nierbonen vorm `n pragtige aanvulling (behalve in Texas, waar dit jou neus vir ophalen is). Doen die volgende vir `n eenvoudige chili:
5. Maak `n bonensoep. Groentesoep kan interessanter gemaak word met nierbone. As jy `n avondmaal wil maak om jou yskas op die ruim te maak, dan is `n groentesoep `n goeie opsie, en jy kan opleuken met `n verskeidenheid van bestanddele. Vir `n basisversie, probeer jy die volgende:
6. Eet ze as bygerecht. Gezouten en gekruid met `n bietjie cayennepeper, vorm nierbonen `n mooi bygereg op hom. Nierbone bevat baie vitamien C, foliumzuur, vesel, kalium en proteïen.
Wenke
- Nierbonen is baie lekker in nacho`s.
Waarschuwingen
- Dit is baie belangrik om die goeie weke vir die kook te hê, om dit te voorkom. Probeer nie om te kook en te eet sonder om te weke en die water te verversen.
Artikels oor die onderwerp "Nierbonen bereiden"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
