Gratis stap vir stap instruksies 
Die meeste bonensoorte word in koue water geweld, maar swart bonen kan jy in heet water laat weke om die goed te versnellen. Jy hoef nie swart bonen per se te doen nie, jy hoef byvoorbeeld maar min tyd te hê, maar jy word hierdeur wel lekker sag en dus makliker om te verteren. 
Hak de uien in stukke van ongeveer 1,5 sentimeter. Gebruik `n witte of gele ui vir `n stewige smaak en `n rode ui vir `n mildere, sagtere variant. Jy is nie baie tyd nie, dan is jy in plek van vers ui 1/4 kopje gedroogde, voeg uitjes by. Snijd de tomaten in blokjes van 1,5 sentimeter. Bewaar het sap. Om tyd te besparen kan jy tomatenblokjes uit blik (375 ml) gebruik. Vir `n kruidige variant voeg jy `n in klein stukjes gesneden groene peper toe aan die tomaat. Been die tiener knoflook op `n snyplank. Slaan `n keer kragtig op die tiener met die brede, stamp kant van `n skerp mes om die skil los te maak. Pel die tiener knoflook. Jy kan die tiener heel laat, of hierdie in klein stukjes hakken met `n skerp mes. Een alternatief is om 1/4 theelepel (1,25 ml) knoflookpoeder te gebruik. 
Hierdie stap is optioneel. Jy kan eers in `n pan te bakken voorberei sonder die ham. 
Gebruik genoeg water om die bone en die groente onder water te sit, maar doen die pan nie voller dan driekwart. Die liter water is `n skat. Kyk selfs hoe hy uitkom. Heb jy die boene nie van tevore geweld nie, dan gebruik jy twee keer soveel water. 
Laat `n kier oop met die deksel sodat stoom lank kan ontsnap. Gevolglik word die pan nie te hoog en verdampt gedruk nie, dit is nie te veel water met as resultaat wat te veel inkookt is nie. 
Kyk of je water toe moet voegen tussendoor. As die bone met water bedekt bly, dan is dit nie nodig nie. As die watervlak onder die bene kom, voeg dan `n koppie warm water (250 ml) toe. Bonen die gaar zijn, sy sag geword en het `n sagte, romige smaak. Hulle het nie waterig nie. Bonen die te lang deurkoken verloor hul vorm. Proef die bonen na `n uur. Sy het nog nie meer nie, dan proef jy daarna om die halwe uur. 
Grof gesê sal `n 1/4 die elepel genoeg is. Dit hang natuurlik van jou smaak af! Heb jy gezouten ham gebruik, dan is meer sout dalk nie nodig nie. Jy het ander ham deur die bone gedoen en kan lekker lekker wees. Neem 1/4 theelepel; dit komt overeen met 1,25 ml. 
Zwarte bonen bereiden
Inhoud
Swarte bone is nie net super lekker nie, maar ook nie `n heel gesonde! Dit is `n bron van antioksidante. Wil jy inspirasie om te berei? Lees en verder!
Bestanddele
Voor 8 persone
- 450 gram gedroogde zwarte bonen
- 2 kopjes (450 ml) in stukjes gesneden gekookte ham
- 2 uien
- 4 pruimtomaten
- 1 tiener knoflook
- Zout en peper na smaak
- 1 eetlepel (15 ml) plantaardige olie
- 4 koppies (1 liter) water
- 2 laurierbladeren
Stappen
Methode 1 van 4: Deel 1: De zwarte bonen wellen
1. Spoel de bonen af. Doe die bonen in die vergiet en spoel af onder koud stromend water.
- Deur die bonen af te spoel word viezigheid en loszittende skimmel verwyder.
2. Doe die bonen in `n pan met koue water. Zorg dat sy volledig bedek is met water. Doe die pan nie so vol dat die pan oorloop wanneer jy dit verhit nie. Doe de deksel op die pan.
3. Breng het water aan die kook. Zet die pan op `n middelhoog vuur en bring die water met die bone aan die kook. Laat dit 2 tot 3 minute kook.
4. Laat die bonen wel. Laat die bonen 60 tot 90 minute in die warm water wellen.
5. Giet en spoel die bonen af. Giet de bonen af met `n vergiet. Spoel die boon daarna nog `n bietjie met koue water.
Metode 2 van 4: Deel 2: Die ander ingrediënten voorbereiden
1. Kies `n goeie ham. Het lekkerst in dit gereg is `n ligte gezouten ham.
- Jy kan swart bone berei met net water en sout, maar dit is `n bietjie saai. Dit is lekkerst by varkensvlees en sekere groente.
- Gerookte ham is `n lekker alternatief om swartbone mee te maak as jy `n slowcooker gebruik. Beenham is ook geskik.
- Heb jy `n soetige smaak, dan kies jy vir `n gezoete ham, gebakken in slyp.
- Ook bacon of pancetta word dikwels gebruik vir die berei van swartbone.
2. Snijd de groenten. Snijd die groenten met `n skerp mes in stukjes.
3. Warm die ham op in `n pan met wat olie. Sit die pan op `n middelhoog vuur en kook die ham vir 4 minute. Bak die ham tot die randjes begin te krullen. Roer gereeld.
Methode 3 van 4: Deel 3: Kook de bonen
1. Roer de bonen deur de ham. Voeg die gewelde bone by die ham. Roer de bonen goed deur de ham sodat die sappen goed met mekaar vermengd word.
2. Voeg die ui, tamatie, knoflook en laurierbladeren toe. Roer de ingrediënten totdat dit goed met mekaar vermengd is.
3. Ontmoet `n liter water van pak vier kopjes water. Gebruik koue water.
4. Doe die deksel erop en bring het aan die kook. Zet die pan op `n middelhoog vuur en bring dit aan die kook. Laat dit 10 minute kook.
5. Zet het vuur laag en laat die zachtjes koken. Voeg water toe as dit nodig is. Zet die pit lager en laat die zachtjes sudderen. Laat die pan op die vuur gedurende 1 tot 2 uur.
6. Voeg na smaak sout en peper toe. As die boene gaar is, haal jy die pan van die vuur. Breng die bonen na wens op smaak met sout en peper. Roer het sout en die peper goed deur die boene.
7. Haal de laurierbladeren is uit en bediener. Vis die bladeren uit die pan en dien die bone op met `n opskeplepel.
Metode 4 van 4: Deel 4: Alternatiewe methode
1. Bereid de ingrediënten voor. Laat die bone wel en snyd die groenten.
2. Voeg die bestanddele toe aan `n slowcooker. Doe de bonen, tomaten, ui, knoflook en laurierbladeren in die slowcooker. Breng op smaak met sout en peper. Doen die deksel naby, die slowcooker op die hoogste minute staan en laat die 90 koken. Gebruik jy die laagste staan, dan kook jy die gereg 3 uur.
3. Haal de laurierbladeren is uit en bediener. Zet die slowcooker uit en haal die laurierbladeren uit die gereg. Bediener terwyl hy nog heet is.
Wenke
- Hou jy van kruidig, voeg dan twee pepers toe, in klein stukjes gehakt. Jy kan ook kies om chilipoeder (1 teelepel) deur die gereg te meng. As nie almal pittig eten selfs lekker vindt, maak die bonen dan op normale wyse en laat die gaste self hul eten op smaak bring met chilipoeder of hete saus.
Benodigdheden
- Een groot pan met deksel
- Een vergiet
- `n skerp mes
- Een hittebestendige spatel
- Een opskeplepel
Artikels oor die onderwerp "Zwarte bonen bereiden"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
