Thaise ijsthee maak: 9 stappe (met beelde)

Inhoud

Bestanddele
- Tradisionele Thaise ijsthee
- Thaise ijsthee soos jy dit in `n restaurant kry
Stappen
- Metode 1 van 2: Traditionele Thaise ijsthee
- Metode 2 van 2: Thaise ijsthee soos jy dit in `n restaurant kry
Wenke
Benodigdheden

Thaise ijsthee is `n heerlike verfrissend mengsel van swart thee, gekondenseerde melk, suiker en verskillende speserye. Daar bestaan geen groot resep waar jy jou aan moet hou vir dit bitterzoete somerse drankie, maar in hierdie artikel gee ons `n aantal variasies.

Bestanddele

Tradisionele Thaise ijsthee

50 gram zwarte theeblaadjes
1,4 liter kokend water
115 ml gezoete gekondenseerde melk
85 gram suiker
235 ml koffiemelk, volle melk of kokosmelk
Steranijs, gemalen tamarinde en kardemom na smaak

Bereidingstyd: 35 minute | Porties: 6

Thaise ijsthee soos jy dit in `n restaurant kry

700 ml water
15 gram Assam-theeblaadjes
4 groene kardemompeulen
3-4 kruidnagels
1 steranijs
1 die elepel vanielje-ekstrak
1/2 theelepel anijspoeder
2 eetlepels suiker
30 ml gezoete gekondenseerde melk
45-60 ml koffiemelk

Bereidingstyd: 35 minute | Porties: 4

Stappen

Metode 1 van 2: Traditionele Thaise ijsthee

1. Doe die theeblaadjes en speserye 5 minute in kokend water. Giet die water deur `n vergiet om die blaadjes te verwyder.

2. Voeg suiker toe en roer totdat dit oplos. Doe die gekondenseerde melk erbij, doe die theepot dicht en laat die afkoelen tot kamertemperatuur.

3. Schenk de thee in `n hoog glas met ijsklontjes. Schenk de jou oor die ijs, maar laat wat ruimte oor in die glas.

4. Vul het glas verder met koffiemelk, volle melk of kokosmelk. Serveer meteen, zonder roeren.

Metode 2 van 2: Thaise ijsthee soos jy dit in `n restaurant kry

1. Breng water aan die kook in `n pan van gemiddelde grootte. Doe de theeblaadjes, kardemompeulen, kruidnagels en steranijs in `n theezakje of `n thee-ei.

2. As dit water aan die kook is, is dit net jy die vuur sagter om dit net aan die kook te hou. Doe het die thee-ei of het theezakje in die pan, sorg dat dit volledig ondergedompeld is.

3. Laat die jou 5 minute getrek. Haal dan het theezakje of thee-ei uit die pan en doe het anijspoeder, het vanille-extract, de suiker en die gezoete gekondenseerde melk erbij.

4. Roer de thee totdat die suiker opgelos is en laat jou dan afkoel tot kamertemperatuur.

5. Schenk de thee in `n hoog glas met ijsklontjes. Schenk de jou oor die ijs, maar laat wat ruimte oor in die glas. Vul het glas verder met koffiemelk, volle melk of kokosmelk. Serveer meteen, zonder roeren.

Wenke

Die zwarte thee mag behoorlik sterk word, want dit word verdund met melk/room. Jy kan in plek van losse theeblaadjes ook theezakjes gebruik.
As jy iets gesonder wil maak, kan jy die gekondenseerde melk vervang deur volle melk.