Amaranth berei: 12 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
Wenke

Amaranth is `n heel ou graansoort en `n goeie voedingsbron. Dit bevat 15% aan vezels, het `n hoë proteïnegehalte van 14% en kan op allerlei maniere voorberei word. Dit is ook ryk aan lysine, `n aminozuur wat in min voedselbronne voorkom, en bevat `n hoër gehalte aan kalsium en die meeste granen. Die hoë voedingswaarde is die belangrikste reden waarom mense amaranth eten. Dit kan ook `n hoofbestanddeel vorm in die dieet van mense wat aan diabetes of coeliakie ly, as gevolg van die lage glukemiese indeks en die afwezigheid van gluten. Kinderen kan weens die hoë voedingswaarde ook baat by `n dieet met amaranth. Amaranth is `n volkoren graan maar kan ook as groente meegeteld word in `n maaltyd. Alhoewel amaranth steeds meer aan populariteit win, word dit nog nie veel bereid nie. Die meeste mense weet nie goed hoe hulle amaranth moet klaarmaak en verwerk tot geregte nie. As jy eenmaal weet hoe jy amaranth voorberei, sal dit makliker wees om jou deel te laat uitmaak van jou voeding.

Stappen

Deel1 van 4: Graan as hoofbestanddeel van die ete

Volgens die Stichting Voedingscentrum Nederland is daar `n belangrike bestanddeel van `n gesonde ete. Granen kan op homself staand genuttig word of as deel van die maaltyd. Amaranth is `n goeie vervanging vir ryst van pasta in `n gereg, en kan as `n graansoort as hoofbestanddeel van die maaltyd bedien.

1. Bedien amarant in plek van rijst.

Neem 2,5 tot 3 kopjes water vir elk kopje amaranth.
Laat dit ongeveer 20 minute pruttelen in `n pan met die deksel erop.
Al die water moet deur die amaranth geabsorbeer word, en die korrels moet lugig wees as die amaranth klaar is.
Jy kan amaranth ook in botter roosteren, en aan `n rystpilaf met ryst en ander granen voeg.

2. Vervang koeskoes, risotto van orzo met amarant in pastagerechten. Amaranth is geskik vir omdat tekstuur en grootte van die korrel nie baie afwykings van die van hierdie pastasoorte en granen is nie. Dit is raadsaam om wat minder water te gebruik by die koken van die amaranth sodat die struktuur van die korrel stevig bly.

Maak volkorenbroodjes met amaranth. Amaranth vorm `n goeie byvoeging vir volkorenbrood. Die amaranth kan as hele graankorrel of as meel bygevoeg word.

As jy die amaranth as korrels toevoeg kry die brood meer tekstuur en `n nootlike smaak.

As jy die amaranth as meel toevoeg, kan jy 5% tot 30% van die bloem vervang deur amaranthmeel, en die enige aanpassing wat jy dan nog in die resep moet maak is dat jy iets meer water toevoeg.

Amaranth is ook baie geskik as glutenvrye meel. As jy glutenvrye broodjes bak, vervang jy al die bloem deur amarantmeel. Jy voeg meer water toe, xanthaangom en zetmeel, sodat die brood goed ryst en die regte tekstuur kry.

3. Gebruik amaranth in plek van havermout.

Amaranth kan in sap geweld word sodat dit `n soete smaak kry.

Voeg notas, speserye en vrugte toe vir `n gesonde en soet ontbyt.

4. Voeg amaranth toe aan soep of chili con carne. Amaranthmeel kan bygevoeg word aan soep om die soep in te dikken, en gekookte amaranthkorrels kan bygevoeg word vir meer smaak en tekstuur.

Deel2 van 4: Amarant in nageregte

Amaranth het `n sagte smaak sodat dit geskik is vir baie geregte, insluitend nageregte. Baie mense vind dat amaranth `n bietjie lekker smaak en knapperig is.

1. Poeding van amaranth maak. Dit werk dieselfde as rystpoeding. Jy kan `n resep vir rystpudding neem en gewoon die ryst deur amaranth vervang.

2. Gebruik amaranth vir die bak van koekies.

Amaranthzaden maak koekjes ekstra knapperig.

Die meel kan ook gebruik word om glutenvrye koekies mee te bak. Het enige wat jy hoef te doen as jy glutenvrye koekies bakt, is die bloem deur amaranthmeel vervang. Die smaak van die koekies word dan `n bietjie anders, en die koekies word dan wat gedroog word. Om dit teen jou te gaan kan jy wat appelmoes aan die koekjesresep byvoeg. Die appelmoes gee die koekies meer smaak en sorg dat die koekies meer natgemaak word.

Deel3 van 4: Bakken met amaranth

Amaranth is geskik vir diverse baksels, veral glutenvry. Amaranth sorg vir `n hoër voedingswaarde, met naam vanweë die hoë gehalte aan vesel en proteïene. Ook het amaranth `n lage glukemiese indeks. Door de amaranth kan mense die hul bloedsuikerspiegel laag wil hou, maar wel van bakken hou, toch van hul kreaties geniet.

1. Vervang `n portie bloem van volkorenmeel deur amarantmeel. Deur nie meer as 30% van die bloem deur amaranth te vervang nie, kan jy die meeste resepte gewoon volg, met enige aanpassing van die hoeveelheid water. Jy het waarskynlik meer water nodig as jy amaranth as ingrediënt gebruik, omdat dit meer water absorbeer en bloem.

2. Glutenvry bakken. As jy glutenvry wil bakken vereis dat jy meer aanpassings in `n resept moet hê, omdat jy die lugigheid in die brood sonder die hulp van gluten wil skep. Jy kan dit oplos deur xanthaangom en zetmeel toe te voegen. As jy koekies bak of ander baksels maak wat nie so lugtig maak as brood hoeven te wees nie, kan jy in die meeste gevalle die bloem volledig deur amaranth vervang.

3. Voeg amaranthkorrels toe aan resepte vir meer smaak en tekstuur. Jy kan die roosteren voordat jy dit toevoeg, of jy kan net rauw in talloze brood- en koekjesresepte voeg. Geroosterde amaranthzaden pas goed by koekies soos biscotti, omdat dit vir ekstra smaak en knapperigheid sorg.

Deel4 van 4: Gezonde tussendoortjes met amaranth

Gezonde tussendoortjies maak deel uit van `n gebalanseerde voedingspatroon. In die ideale geval eet jy tussen die maaltye deur iets wat koolhidrate en proteïne bevat, sodat jy jou verzadigd voel tot jy die volgende maaltyd gaan nuttig. Amaranth voorziet in jou behoefte aan koolhidrate en proteïene, en kan baie resepte vir tussendeurtjies bygevoeg word.

1. Pof wat amaranth en maak `n knapperig tussendoortje van. Dit is maklik om amaranth te poffen, dit word dan heerlike gepofte korrels wat op homself genuttig kan word, maar ook lekker smake as basis vir `n mengsel wat jy as tussendeur eet.

Voor die poffen van amaranth doen jy 1 tot 2 eetlepels amaranth in `n hele hete koekenpan.
Blijf deur die zaden roeren totdat hulle poffen, en bly tydens die poffen ook goed roeren.
As die meeste zaden gepoft is haal jy dit vinnig uit die pan sodat jy nie aanbrand nie.
Jy kan wat honing en kaneel oor die gepofte amaranth heen sprenkelen as jy in `n soet tussendoortje het.

2. Voeg wat grof gemalen amaranth toe aan smoothies. Gevolglik gee jy die voedingswaarde van jou smoothie `n hupstoot, die tekstuur word dikker en die smaak nootagtig.

3. Klaar.

Wenke

Koop en proef eers wat produkte wat amarant bevat voordat jy self mee aan die slag gaan en die vaker gaan gebruik. Op die manier weet jy of en hoe jy die amaranth wil gaan gebruik.
Volgens die Voedingssentrum vorm `n belangrike hoofbestanddeel van die maaltyd, waarby volkorengrane die voorkeur geniet na aanleiding van hul hoë voedingswaarde. Amaranth word ook tot graan gerekend, en kan dus die hoofbestanddeel van die maaltydvorme wees.
Gebruik `n fyn vergiet om die amaranth te was, waarna jy die zaden goed droogt voordat jy ermee gaan koken.

Artikels oor die onderwerp "Amaranth berei"

Hertenvlees berei

Bruine basmatirijst berei

Sisig berei

Papadums berei

Оцените, пожалуйста статью