Gratis stap vir stap instruksies 
Maak seker dat jy die tomaten goed was, sodat jy van die warmtebron kan verwyder as jy begin om te verbrand of te knapperig word. 
Die baksoda sal kneus terwyl hy reageer met die suur van die tomaten. 
Jy moet moontlik wennen aan die gebruik van tomaten wat minder deurgekookt is. As jy probleme het met suur deur suurhoudende voedsel, dan is dit egter waard. 
As `n gereg gevra word om die bestanddele `n uur te laat pruttel, voeg die tomaten toe en pas die laaste 10 minute toe. Dit is voldoende tyd om op te warm en in die gereg te meng, sonder dat dit al te suur te word. 
As jy die tomaten in `n heet gerecht doen, sal die ander bestanddele van die tomaten waarskynlik voldoende opwarmen om die temperatuur van die geregte gelykmatig te hou. 
Dit is geen geykte reël nie, want die variasies is die een lage zuurgraad en is ander gekleurde variasies met `n hoë zuurgraad. Enkele variasies om uit te kyk as die gele perentomaat, `n tomaat wat vergelykbaar is met die cherry-soort Georgia Streak, `n gele erfstuktomaat en Big Rainbow, `n goudrode tomaat.
Zuur in tomatengerechten verminderen
Inhoud
Tomaten kan `n heerlike smaak en voedingsstowwe aan jou resepte voeg. Tomaten is egter baie sterk, wat ernstige probleme kan veroorsaak vir mense met ander of ander zuurverwante verteringprobleme. Jy kan die zuurgraad van tomaten verlagen deur wat baksoda toe te voeg nadat sy bereid is. Jy kan ook die zaden verwyder, die kooktyd verkorte of jy kan dit aan `n geregte toevoegen.
Stappen
Metode 1 van 3: Baksoda gebruik
1. Snijd de tomaten in stukke. Die meeste vereistes vereis dat die tomaten versneden word. Jy kan kies hoe groot of klein jy die stukke wil hê, afhangende van wat jy gaan maak.
- Wees jy bewust dat kleiner stukke vinniger verwarmd is.
2. Laat die stukke ongeveer 10 minute oor middelhoog vuur pruttelen. As jy die tamatie aan `n ander geregte moet byvoeg, hoef jy nie lank op die bak te gaan nie. As jy groter stukke gesny word, moet jy moontlik wees wat langer pruttel.
3. Verwyder die pan van die vuur en roer er ¼ theelepel baksoda deurheen. Hierdie hoeveelheid is geskik vir middelgrote tomaten, jy kan die hoeveelheid soda wat jy moet aanpas as jy meer minder tamaties het. Roer die baksoda goed deur die tomaten, sodat alle stukke `n dun laagje kry.
4. Voeg die res van jou ingrediënten toe en rond die voorbereiding van die gereg af. As dit eenmaal gestop word, wat ongeveer `n minuutje kan duur, kan jy verder met die voorbereiding van jou gereg. Die baksoda vermindert die algehele zuurinhoud van die gereg en het geen effek op die smaak van die gereg.
Metode 2 van 3: De zaden verwyder en die kooktyd verkorten
1. Verwyder die zaden uit die tomaat. Snyd de tomaat sorgvuldig deur middel, so dat die een helfte van die staal bevat en die ander helfte van die onderkant. Gebruik dan `n maatlepel vir ¼ theelepel, of `n ander klein lepel, om die tomatenzaden te skep en te gooi. Schraap nie te diep in die vrugvlees nie.
- Die zaden dra die meeste zuurinhoud van die tomatenplant, dus dit verwyder van die zaden is `n goeie manier om die zuurgraad te verlagen.
- Sommige dinge word verbeter deur die zaden in kombinasie met die vleis van die tomaat te berei, hou dit in gedagtes voordat jy die zaden verwyder.
2. Verkort te kooktyd van die tomaten. Tomaten word zuurder namate hulle langer kook, waardeur die verkorte van die kooktyd tot die kortste moontlike tyd kan help om die zuurgraad laag te hou. Sauzen en ander gereg met lang pruttelen is vereis, maak dit lastig, maar dit word aangewend om tomaten nie langer as 1,5 uur te kook.
3. Voeg tamaties as laaste toe. As je gerecht tomaten bevat, maar tomaten nie die hoofingrediënt is nie, voeg dit dan pas toe nadat alle ander bestanddele het merendeel van die nodige kooktyd gekookt. Dit is `n ander manier om die kooktyd van tomaten te verkort, terwyl hulle tog kort meegekookt word.
4. Gebruik rauwe tomaten in die gereg. Op dieselfde manier dat die kooktyd van die zuurinhoud verkoop kan word, sal dit in sy hele vermijden die tomaten te kook ook die zuurgraad verlagen. Rauwe tomaten is baie minder suur en gekookte tamaties. As je de tomaten in die gereg rauwe kan voeg sonder dat dit gereg ernstig geraak word, dan sorg dit vir minder zuur.
Metode 3 van 3: Tomaten kies
1. Soek die rypste tamaties. Tomaten verloor wat van hul sorgsaamheid om te rypen, vermijd dus tomaten die nie heeltemal ryp lijken te sy. Twee goeie maniere om die rypheid van `n tomaat te kontroleer of die gevoelens van die gewig en die uitsig in die tomaat-knijpen is. Kies swaardere en sagtere tomaten.
- Zwaarder beteken meer sap, wat beteken dat hy ryper is. Tomaten die sag is, maar nie papierig nie, sy ryper en harde tamaties.
- Jy kan ook leer wat die verskil is tussen `n rype tomaat en `n onrype tomaat.
2. Kook met vers tomaten. Die proses van inblikken verhoog die zuurgraad van tomaten, jy kan die zuurgraad van je gerecht dus verlagen deur alleen met vers tomaten te koken. Jy moet wel vaker vers tomaten koop dan ingeblikte, want jy moet nie baie lank meegaan nie.
3. Kies tamaties wat nie rood is nie. Tomaten is in rooi, groen, geel, oranje en `n kombinasie van hierdie. In die meeste gevalle is tamatie nie rood nie. Probeer die volgende keer dat jy jou gunsteling tamatiegereg maak om `n tamatie te maak van `n ander kleur en rooi, en kyk na die verskil in sekerheid.
Artikels oor die onderwerp "Zuur in tomatengerechten verminderen"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
