Gratis stap vir stap instruksies 
Maak seker dat jy die wyn bewaar op `n plek wat nie warmer word as 24 °C nie, of die net kort so warm word. Wanneer 24 °C warmer word, begin dit te oksideer. Die ideale temperatuur vir die bewaring van `n versameling van verskillende soorte wyn is 12 °C. Dit is nie sleg vir die wyn as die temperatuur nog verder gesit word nie. Die wyn sal dan net minder vinnig ryp word. Jy kan jou wyn egter beter wees in `n temperatuurruimte van 20 tot 22 °C en `n ruimte met `n temperatuur van 7 tot 18 °C, ook is die eerste ruimte amper warm genoeg om wyn te laat oksideer. As die temperatuur stijgt kan wyn deur die kurk kom, en as die temperatuur weer zakt kan is lug mee in die fles getrek word. Maak seker dat die temperatuur op die plek waar jy die wyn bewaar so konstant moontlik is. Maak ook seker dat die temperatuur langsaam gestyg en sak. Hoe groter die temperatuurskommelingen is gedurende die tyd, hoe vinniger die wyn oud word deur die ademen. Die temperatuur mag op `n dag nie meer as 1,5 °C sakken of stijgen nie. In `n jaar is die verskil nie groter as 2,5 °C nie. Dit geld veral vir wyn, die vinniger op temperatuurversorging reageer dan wittes. 
Bloos, rosé en gedroogde witte wyn: 8 tot 14 ºC Mousserende wyn en sjampanje: 6 tot 8 ºC Lichte wyn: 13 ºC Stevige rode wyn: 15-19 ºC 
Wijnkoelkast. In `n wynkoelkast bly die temperatuur oor die algemeen konstant, as jy deur maar nie steeds oop en toe sluit nie. Die yskas sorg ook vir `n goeie lugvochtigheidsgraad. Sommige yskaste het verskillende temperatuursones vir verskillende wyne.
Wijn pasop
Inhoud
Ons word al duisende jare gedronken. Van die oude Romeinen en Grieken tot moderne kulture, hierdie rijke gedrink word oor die hele wêreld gedronken. Tegenwoordig koop die meeste mense hou wyn gewoon by die supermarkt sonder om te dink hoe die wyn bewaar moet word om so lank moontlik goed te bly en `n beter smaak te kry.
Stappen
Deel1 van 3: Voor het openen
1. Bewaar die wyn in die donker. Bewaar alle wyne in die donker, en sorg veral vir dat dit nie in direkte sonlig of tl-lig lê nie. Uv-straling smaak van wyn aan en verander die chemiese samestelling, sodat die wyn `n onaangename naam kry. Donkere flessen beskerm die wyn beter en sommige vlees is gemaak van glas met `n uv-filter, maar tog kan daar genoeg uv-straling deur die glas kom om die wyn te verpesten. As jy `n fles wyn nie volledig in die donker het nie, kan jy bewaren wikkel je er lichtjes `n doek omheen of stop je die fles in `n doos die je apart zet. As jy die wyn tog af en toe aan lig bloot moet stel, sorg dan vir dit om lig van gloeilampen of natriumlampen gaan.
2. Bewaar wynflessen met `n kurk op die sykant. As jy die flessen lange tyd rechtop bewaar sal die kurken uitdrogen. Er sal dan lug by die wyn kom, wat die wyn bederft. As jy die wynflessen met die etikette omhoog neerlê, sal jy die droesem wat die verloop van tyd ontstaat kan maklik sien wanneer jy die flessen binnekort oopmaak.
3. Sorg vir `n konstante temperatuur. Om langer as `n jaar te laat rypen is dit absoluut nodig om die wyn gekoeld te wees. Selfs `n ondergrondse wynkelder is nie koud genoeg nie.
4. Verplaats die wyn nie. Bewaar die wyn as dit moontlik is op so `n manier dat jy geen vlees hoef te verplaas om die wyn te drink wat jy wil drink om te pak. Probeer die flessen nie om te plaas wanneer jy dit neergelê het nie. Selfs trillings van swaar verkeer, motors en generators kan sleg wees vir die wyn.
5. Houd de luchtvochtigheid rond die 70%. Deur `n hoë lugvochtigheid droogt die kurk nie uit en verdampt die wyn nie. Maak seker dat die lugvochtigheid nie hoër as 70% is nie, want daardeur kan skimmelgroei ontstaan en etikette kan loslaat. Jy kan `n higrometer koop om die lugvochtigheid te meten en indien nodige maatregelen te neem om te verseker dat die lugvochtiger of droger word.
6. Bewaar de wyn apart. Vergeet nie dat wyn ‘ademt’, dus bewaar die wyn nie saam met etensware die sterk ruiken nie. Die geur sal daarvoor deur die kurk trekken en die wyn aantasten. `n Goeie ventilasie kan daarvoor sorg dat die wyn nie kan ruiken nie.
7. Bewaar de wyn so lang as nodig is. Nie alle wyne word beter as jy lank bewaar word nie. Goedkope nieuwe-wereldwynen, ofwel wynen uit streke as Zuid-Amerika, Australië, Kalifornië, Libanon en Zuid-Afrika, sal oor die algemeen geen beter smaak kry deur te lang te bewaren. Rode wyn kun je 2 tot 10 jaar bewaren en laten rypen. Die regte bewaartyd hang egter af van die tipe wyn en die hoeveelheid suiker, suur en tannines. Die meeste witte wyne moet na 2 tot 3 jaar rypen opgedronken word, al kan jy sekere wyne uit Bordeaux (chardonnay) 20 jaar laat rypen.
8. Koel of warm de wyn vir die serveren op. Op watter temperatuur die wyn het die beste smaak hangt van die wynsoort en kan verskil van die temperatuur waarop die wyn bewaard is. Net voordat jy die wyn opdrinkt koel jy die wyn of laat jy hom warmer word totdat hy die regte temperatuur geserveer moet word:
Deel2 van 3: Na het openen
1. Bewaar geopene witte wyn in `n wynkelder of wynkast. Bewaar die wyn in die yskas as jy geen wynkelder of wynkast het. Daardeur bly die wyn na die opening oor die algemeen nog drie tot vyf dae goed, maar sy maniere om seker te maak dat die wyn nog langer goed bly:
- Maak seker dat die wyn so min moontlik kan word aan lug. Doe de kurk stevig in die fles. As jy maar `n klein bietjie wyn oorhebt giet jy die wyn in `n kleinere fles.
- Maak seker dat die wyn so min moontlik kan word aan lig en warmte. As jy verskeie yskaste het, doen die wyn dan in die yskas wat die minste gebruik word. Probeer as jy net `n yskas het om die deur steeds maar kort oop te hou.
- Koop `n wynafsluiter en `n pomp.
2. Bewaarrode wyn op kamertemperatuur. Rode wyn bly enkele dae goed, as jy die kurk maar op die vleis doen en die vleis op `n donker plek neerzet.
3. Versorg dat dessertwynne as sauternes, die meeste soorte port en die meeste soorte sjerrie langer goed bly. Hierdie wyn verloor ook na 3 tot 5 dae nie aan kwaliteit nie, maar hoe lang die wyn goed bly hang van die soort wyn.
Deel3 van 3: Bewaarmoontlikhede
- Wijnkelder. Dit is `n voor die hand liggende moontlikheid. Maak jy geen sorg as jy `n wynkelder het nie. Leg de flessen wyn gewoon in `n rek, doe de deur dicht en jy bent klaar. Maak seker dat jy `n stelsel het om sekere wynflessen te kry om in jou wynkelder te vind, want anders kan jy vinnig `n lang tyd soek om `n sekere vleis te vind.
- Geïmproviseerde wynkelder in `n kast. Dit lyk dalk dat dit die beste is om `n groot gat in die kelder te graf, maar dit is `n groot groep wat jy vry baie koste sal kry. Een selfgemaakte wynkelder in `n kast is ideaal vir die gewone wynliefhebber en sal waarskynlik net twee-tot driehonderd euro. Maak seker dat jy seker weet dat jy dit wil hê, want dit is nie altyd maklik om weer `n gewone kast van jou wynkaste te maak nie.
- Soek op die begin grond van jou huis `n lege kast op `n rustige plek.
- Lijm stroken schuimbord van 2 tot 3 sentimeter dik op die mure en die plafon van die kast. Gebruik constructielijm om die stroke groot te maak.
- Vervang die deur deur `n geïsoleerde deur (by voorkeur `n van staal). Jy kan as jy dit wil hier ook skuimbord op plakke.
- Maak tochtstrips groot aan die rande van deur sodat daar geen lug in en uit die kast kan stromen nie. Deur warmte kan die wyn bederf.
- Maak seker dat dit koud is in die kast. Daar is verskillende maniere waarop jy die temperatuur in `n kast kan laat sak. Soek na `n metode wat verby is by jou kast.
Wenke
- Wyn die jy buite die wynkelder of die yskas laat staan en bedorven is is nie sleger vir jou dan wyn die wel op die regte manier bewaard is nie. De wyn smaakt alleen anders. Gooi die wyn nie weg nie. Jy kan die wyn nog steeds gebruik om mee te kook.
- Sommige wyne word bedoel om direk opgedronken te word, terwyl ander soorte eers moet rypen om `n beter smaak te kry. Alleen vir die laaste soort wyn moet jy moet kyk hoe jy die wyn langdurig kan oppas. As jy witte wyn het jy wil laat rypen, doen die wyn dan nie in die yskas nie. Dit is wanneer `n wynkelder, `n wynkast of selfs `n koele, donker plek baie belangrik is.
- As jy die kurk weggegooi het maar die oorgebleven wyn wel wil bewaren, maak die opening dan dicht met behulp van `n stuk huishoudfolie, waar jy `n strak elastiekje omheen wikkelt.
- Die doelbewuste laat rypen en die smaak van jou wyn verbeter deur die omstandighede waarin die wyn bewaar word onder beheer is om `n kuns te hou en waarvoor jy baie meer kennis nodig het en in `n artikel beskryf kan word.
- Praat met `n plaatselijke wynkenner met `n eie wynkelder. Kyk wat hy of sy aanraadt, of vraag of hij of sy enkele flessen wyn vir jou wil beware as jy self geen ruimte het om die wyn te beware.
- Jy kan wynflessen eenvoudig opbergen in vrugte- en groentedozen van piepschuim. Zet die dosyn neer onder `n kast op die begin grond in die middel van jou huis. Jy kan ook piepschuimvlokken in die dosyn doen om die wyn beter te beskerm. As jy die dosyn in die linnenkast het, kan jy selfs op en rondom die dosyn leggen. Dit is nie net `n baie goedkoper en eenvoudige manier om te beware nie (vooral as jy huur nie), maar jy sorg dat jy ook vir jou voorraad minder vinnig plunder omdat jy moeiliker kan kom.
- Daar is enkele ondernemings waar jy wyn vir `n sekere bedrag kan laat oppas. Jy kan waarskynlik die beste vir `n wynopslag kies as jy `n gesellige of delikate wyn het jy nie binnekort op wil drink nie.
- Maak seker dat die wyn veilig is, vir watter manier van pasop jy ook kiest. As jy die wyn maar kort wil beware is dit `n minder groot probleem. As jy `n vles wyn egter langer sal oppas vir die wyn te laat rypen, dan moet jy sorg dat jy die vleis op `n veilige plek bewaar. ‘Veilig’ dui aan dat die wynfles nie aan lig en warmte word nie, nie deur ander leeggedronken kan word nie, nie kapot kan gaan nie, nie kan barsten en nie op die grond kan val nie.
- As jy van plan is om jou eie wyn te maak, kan jy die beste `n eie wynkelder hê, veral as jy van plan is om die wyn te verkoop.
Waarschuwingen
- Drink altyd verstandig.
- Bewaar wyn nie saam met voedingsmiddels wat kan fermenteren (zoals kaas) of kan gaan rotten (zoals vrugte en groente). Schimmelgeuren kan deur die kurk trekken en so die wyn aantasten.
Artikels oor die onderwerp "Wijn pasop"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
