Gratis stap vir stap instruksies 
As die gedachte hieraan is jy al mislik gemaak, jy kan natuurlik ook weggooi. 
Vraag die plaaslike visboer of hy/sy `n groot hoeveelheid rivierkreeft wat jy kan stel. Op groot markte en in groothandel kan jy ook gereeld rivierkreeft vind. Ook in baie supermarkte het hulle rivierkreeft op voorraad (hoogstwaarskynlik alleen nie vers nie). Levende rivierkreeften dien koel en uit die lig bewaar dat jy klaar is om te kook. 
Laat lewende rivierkreeft nie lank in die water sit nie, omdat jy anders kan drink. Sommige mense voeg `n doosje toe aan die water toe om die rivierkreeften te help om te help. Rivierkreeften die oorlijden sal bo kom dryf en dien weggegooid te word. 
Het sap en de schil van acht citroenen. Een dam rivierkreeftkruiden. 
Acht uien, gepeld en deurmidden gesneden Vijf kilo nuwe aardappelen Twintig maiskolven, gepeld en deurmidden gesneden Vijf bolletjes knoflook, in tweeën gedeeld. 
Zet ekstra kruiden, speserye, boter en ander speserye op tafel. As jy die kook nie op die tradisionele Cajun-manier bedien nie, dan kun jy die groente en kreeft direk op die bordjies. 
Rivierkreeft eten
Inhoud
Dit lyk dalk alsof rivierkreeften lastig te eten is, maar as jy dit eenmaal in die vingers kry, sal jy hulle by die vleet kan eten—zoals die mense in New Orleans wat doen. En nou het ons oor mense uit Louisiana gekom: hulle weet dat dit agter die rivierkruie is wat meer sit en alleen die vleisbeeste. Op plekke waar rivierkreeften veel voorkom, word dit dikwels op die tradisionele “boils” gegeten—dit is buitefeesten waar dit gesocialiseer word terwyl hy op die seevrugte wag, net so leuk is ook as dit self. Leer die regte tegniek om rivierkreeft te eten, en leer jou vriende en familie dan op jou eie "crowfish boil"!
Stappen
Metode 1 van 2: Rivierkreeft eten
1. Maak die kop van die staart los. Knijp die kop tussen twee vingers van `n hand groot, en hou die staart met jou ander hand vast. Draai aan die kop tot-ie los komt.
- Die kop is maklik om te draai. So nie, dan is die rivierkreeft dalk nog nie heeltemal gaar nie.
2. Zuig de kop uit. Doe die oop stuk van die kop tussen jou lippen en zuig die sappen uit. In die Zuidelijke Verenigde Staten word dit as `n delikatesse gesien.
3. Breek het staartpantser oop. Knijp met jou vingers in die staartpantser om dit oop te maak om te breek. Verwyder die schaal en gooi die weg.
4. Verwyder die “ader” uit die rivierkreeft. Hou die staart met `n hand groot, en pel die buitenste huidlaag aan die bokant van die kreeft weg met jou ander hand. So trek jy die darmkanaal, die swart “ader” langs die rug van die kreeftje, weg. Gooi het darmkanaal weg.
5. Eet het staartvlees. Het staartvlees is die grootste stuk vleis van die rivierkreeft. Jy kan dit vleis gelyk eten, of gebruik in `n ander gereg met rivierkreeft. Étouffée van rivierkreeft, `n tradisionele Cajun-gereg, en rivierkreeftpizza is geweldig gewild in die suide van die V.S.
6. Zuig de scharen uit. Die meeste rivierkruiwe het klein skaars wat jy oop kan breek. Daarna kan jy die vleis en die sap uit die skaar zuigen. Grotere rivierkreeften het groot skaars met stukkies vleis wat jy kan trek en op kan peuzelen.
Metode 2 van 2: Een rivierkreeftenfeest organiseer
1. Nodig jou vriende en familie uit vir `n “kreef kook”. `n Crawfish kook is `n rivierkreeftenfees. Organiseer die feeste in die agtertuin, in `n park of op `n ander plek buite. Crawfish boils is traditioneel gezellige buitenfeesten. Ter voorbereiding op die fees het jy die volgende dinge nodig:
- Een plek waar jy buite kan eten
- `n Pan/ketel met `n inhoud van ongeveer 200 liter
- Een groot metaal vergiet met handvat
- Een soort buitekeuken (zoals `n groot gasstel vir op die kampeer)
2. Bestel die rivierkreeft. Afhanklik van hoeveel mense kom, moet jy ongeveer 10 tot 15 kilo rivierkreeft nodig hê. Bestel ongeveer `n anderhalve kilo rivierkreeft per persoon. Dit lyk miskien baie, maar die meeste gewig sit in die liggaamsdele wat weggegooi word.
3. Was die rivierkreeft. Hierdie proses word ook wel genoem dat “zuiveren van die rivierkreeft” genoem word. Doe die kreeftjes in `n groot emmer en vul die met skoon water. Gebruik `n groot lepel of spaan om die kreeften `n paar minute deur te roeren. Spoel dit af en leg dit dan in `n ander skone bak.
4. Dit is `n groot pan (inhoud ongeveer 200 liter) op middelhoog vuur. Vul die pan vir die helfte met water, en bring die water aan die kook. Voeg die volgende bestanddele by:
5. Breng het water hevig aan die kook. Voeg die volgende bestanddele toe en laat ongeveer tien minute kook:
6. Zet het vuur weer iets lager, sodat die water minder hard kookt. Doe die rivierkreeft in `n draadkorf of vergiet met handvat. Laat die korf van die vergiet in die water sake. Laat die geheel nog `n vyf minute deurkoken. Die vuur het dan uit en doen die deksel op die pan. Laat die rivierkreeft nog `n halfuur nagar. Haal die deksel van die pan en verwyder die korf/het vergiet met die rivierkreeft. Laat ze selfs uitlekken.
7. Bediener van "kook". Leg wat kranten oor die buitetafels wat jy klaargemaak het. Gooi die groente direk op die tafel, en leg daar die rivierkreeft op. Laat die gaste self hul portie op papieren bordjes scheppen.
8. Leer jou vriende hoe die rivierkreeft moet eten. Omdat dit vir baie mense `n nuwe ervaring sal wees, kan jy voordoen hoe jy die kop eraf draai en leegzuigt, hoe jy die staartpantser breek, en hoe jy die verruklike vleis eet.
Benodigdheden
- Rivierkreeft
- Een plek waar jy buite kan eten
- Een soort buitekeuken (zoals `n groot gasstel vir op die kampeer)
- Een groot emmer
- Een groot lepel of spaan
- `n Pan/ketel met `n inhoud van minstens 200 liter
- Een groot metaal vergiet met handvat
- Acht citroenen
- Een dam rivierkreeftkruiden
- Acht uien, gepeld en deurmidden gesneden
- Vijf kilo nuwe aardappelen
- Twintig maïskolven, gepeld en deurmidden gesneden
- Vijf bolletjes knoflook, in tweeën gedeeld
- Kranten
Wenke
- In Amerika is daar verskeie benamings vir rivierkreeft. So word ze crawfish, crayfish, crawdads en/of mudbugs genoem.
- Verse rivierkreeften is die hele jaar deur te gaan, maar die tipiese termyn is tussen Maart en Junie.
Waarschuwingen
Dit kan gevaarlik wees vir die gesondheid. Maak seker dat jy die rivierkreeftjies goed gaar kook.
Artikels oor die onderwerp "Rivierkreeft eten"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
