Lasagne opbouen (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Wanneer jy lasagne maak het jy `n vrywel eindelose keus wat ingredienten betref. Jy kan vegetariese lasagne maak, lasagne vir vleisliefhebbers van lasagne met alle eienskappe van bestanddele, vol met jou gunsteling gekruide soorte vleis, kazen en groenten. Lasagne is `n heerlike en hartig geregte wat baie geskik is as hoofgereg. Dit lyk dalk wat moeilik is om uit te voëls hoe jy alle bestanddele toevoeg sonder dat jy `n troep kan maak en voorkom dat jy lasagne uit mekaar kan kies, maar maak jy nie besorgd nie. Dit is maklik om te doen met lasagne. Wanneer jy dit opbou van die laagjes onder jou knie kan jy so kreatief te werk gaan as jy maar wil sonder `n resept om te volg.

Stappen

Deel1 van 3: Je voorbereiden

1. Bereid alle ingrediënten voor. Dit beteken alle koue bestanddele as kaas, warm bestanddele as vleis en gegrilde groente en alle sauzen. Maak seker dat jy `n skone werkplek het waar jy nie in die weg staan nie en waar jy alle benodighede binne handbereik het.

Hou alles geordend deur je ingrediÃ«nten in aparte kommen op die aanreg neer te sit.
As jy lasagne met vleis maak, probeer dan rondergehakt, kip of varkensvlees te gebruik, gemeng met `n bietjie spek en op smaak gebring met kruiden. Maak seker dat die vleis heeltemal gaar is voordat jy dit aan jou lasagne toevoeg.
As jy vegetariese lasagne maak, probeer en sampioene, plak courgette en vers spinasie om te gebruik.

2. Kies lasagnevellen uit. Jy kan gewone lasagnevellen gebruik wat jy moet voorkoken, of lasagnevellen wat jy so aan je lasagne toe kan voeg. Gewone, droge lasagnevellen moet jy voorkoken om dit sag te maak voordat jy dit aan jou lasagne toevoeg. Die ander soorte word tydens die bak in die oond gaar.

Kies `n soort lasagnevellen uit aan die hand van jou voorkeur en hoeveel tyd jy het. As jy nie baie ondervinding het om lasagne te maak nie, dan kan jy `n stuk vinniger lasagne maak met velle wat jy nie nodig het om te kook nie.

3. Pak die regte soort skaal. Om die laagjes van je lasagne te kan bou, het jy `n diepe, brede skaal nodig. Jy kan `n skaal van glas van metaal gebruik. Kies die diepste skaal wat jy die ras genoeg het is vir die hoeveelheid lasagne wat jy wil maak.

`n Diepe skaal lasagne moet langer in die oond staan as `n ondiepe skaal lasagne.

Glas gelei die warmte nie erg goed nie, maar verspreidt die warmte wel gelykmatig. Gebruik `n glazen schaal om jou lasagne gelykmatig te kook en maak seker dat jy dit warm hou as jy nog iemand moet wag voordat jy aan die avondete kan begin.

Metalen, en dan veral aluminium, is oor die algemeen beter in die gelei van warmte. Metaal warm vinnig op, maar verloor die warmte ook vinnig weer wanneer jy die schaal uit die oond haal. By `n metale skaal kan die rande en die onderste gedeelte van die lasagne-knapperiger word dan by `n glazen schaal. Omdat `n metale schaal vinnig afkoel kan jy ook nie lank wag met die bedieners van die gereg nie.

Deel2 van 3: De laagjes opbouen

1. Bereid de lasagnevellen voor. As jy goed gebruik word, hoef jy nie te kook nie, haal dit dan uit die verpakking en leg dit by die res van jou bestanddele. As jy gewone lasagnevellen gebruik, volg dan die aanwysings op die verpakking om te kook en goed te giet. Laat die vel enkele minute afkoelen. Dit kan baie goed wees om te pak wanneer jy alle bestanddele in die skaal doen. Dit help om koud water oor die vel te laat stromen, maar sorg dat jy die vel nie laat lê nie. Dit plak hulle aan mekaar.

As jy `n kleiner skaal gebruik dan in die resep staan van slegs die helfte van die hoeveelheid wat gebruik word wat in die resept vermeld staan, dan kan jy die voorgekookte vellen op maat snyden. Vellen die nie voorgekookt hoeven jy ook kan sien in stukke breek sodat alles in jou skaal verby is.
Stop die uiteinden van die vellen in die schaal voordat jy hom in die oond sit. Delen die uitteken oor die rande kan verbrand of uitdrogen en hard en broos word.
Om die lasagne makliker te kan bedien en `n goudbruine korst gee jy `n dunne laag boter op die glazen of metalen schaal voordat jy die ingrediënten erin doen. As jy `n skaal met `n antiaanbaklaag gebruik hoef jy nie goed te gebruik nie.

2. Begin met die eerste laag. Begin met `n klein hoeveelheid saus op die bodem van die skaal om die lasagne nat te hou en te voorkom dat die onderste lasagnevel aan die skaal bly plak. Pak wat lasagnevellen en leg ze plat op die bodem neer. Laat hulle `n klein bietjie oorvleuel. Die doel is om die bodem van die skaal volledig te bedek met lasagnevellen.

Vergeet nie dat jy die vellen indien nodig in stukke kan breek sodat ze in die schaal passasiers is nie.

As jy goed gebruik word wat nie voorgekookt word om te hoewe nie, dan kan jy waarskynlik beter in stukke breek in plek van hulle te laat oorvleuel. Die oorlappende dele kan tydens die bakke so hard word.

3. Voeg die vulling toe. Die vulling hang af van die resept wat jy gebruik. Vol die aanwysings in die resep om `n vulling te maak en die vulling oor die onderste laag lasagnevellen versprei. Smeer ongeveer `n derde van die vulling op die onderste laag lasagnevellen.

Maak die lagen nie te dik nie. Daardeur kan die lasagne uit mekaar vallen wanneer jy die gereg bedien en opeet.

4. Voeg die kaas toe. Volg die aanwysings in die resep om `n kaasmengsel te maak en bedek die oppervlak van die skaal met `n dunne laag kaas. Gebruik genoeg kaas om die vorige laag volledig te bedek.

As jy volgens die resepte `n ricottamengsel en `n aparte laag mozzarella toe moet voeg, voeg die ricottamengsel dan eers toe en dan die mozzarella.

5. Giet wat saus in die schaal. Gebruik `n lepel om die kaas te gooi tot alles bedek is. Hoeveel saus jy gebruik moet afhang van die grootte van die skaal.

Maak seker dat jy nie te veel sous gebruik nie, want daardeur kan jy lasagne erg vloeibaar wees.

Gebruik iets meer as jy lasagnevellen gebruik wat nie voorgekookt word om te hoewe nie. Hierdie vellen neem meer vocht op om te gaar te word.

6. Herhaal die proses. Wanneer jy die tweede laag saus bygevoeg het, sal jy weer lasagnevellen op, gevolg deur die vulling, kaas en nog `n laag saus. Die aantal lasagne het gehang van die resep en die grootte van jou skaal. Gebruik alle vulling.

Maak seker dat jy ongeveer vier lasagnevellen oorhoud, of soveel as wat jy nodig het om jou lasagne bo-op te bedek.

Hou wat ekstra kaas agter om oor die lasagne heen te strooien.

7. Maak de lasagne af. Maak je lasagne af deur vier lasagnevellen bovenop te leggen. Leg `n vel in die breedte en drie in die lengte. Jy kan meer of net minder goed gebruik, afhangende van die grootte van jou skaal. Strooi die res van die kaas op die lasagne. So kry jy lasagne `n mooi bruine korst. Jy kan ook wat soete paprika op jou lasagne strooien vir `n heerlike aanvulling.

As jy goed gebruik word wat nie voorgekookt word hoeven jy of meer saus in je lasagne wil word nie, dan kan jy `n dunne laag saus bovenop je lasagne smeren.

8. Vries de lasagne in (optioneel). Jy kan ook as jy dit wil hê dat jy lasagneschaal met aluminiumfolie bedek en dit vir maksimum drie maande bewaren, en tog `n lekker gerecht kry.

Maak seker dat jy die lasagne volledig laat ontdooien voordat jy die schaal in die oond het, want anders moet jy die lasagne goed langer in die oond moet laat staan.

Haal die bevroren lasagne de avond vir die bak uit die vriezer en laat dit `n nag in die yskas ontdooien. Dit is beter om lasagne te ontdooien en dit is beter om te ontdooien.

Deel3 van 3: Creatief zijn met die lagen

1. Probeer verskeie verskillende sauzen. Rode souzen met en sonder vleis is gewilder en ook die tradisionele opsies om in die lasagne te doen, maar jy kan ook `n lekker lasagne Alfredo maak.

2. Gebruik `n ander soort kaas. Wissel de ricotta in vir hüttenkase om jou lasagne `n interessante en innoverende tintje te gee. Jy kan ook plakjes mozzarella gebruik in plaas van geraspte kaas. Strooi is ook wat Parmezaanse kaas op.

3. Probeer ravioli in plek van lasagnevellen te gebruik. Hiermee kan jy `n besonderse lasagne maak, want jy kan jou gunsteling ravioli gebruik. Probeer ravioli met champignons, vleis of kaas of vegetariese ravioli vir `n heerlike variant op `n klassieke gereg.

4. Gebruik heeltemal geen lasagnevellen. Dit is `n uitstekende manier om lasagne te maak as jy `n koolhidraatarm gereg volg of glutenvry eet. Gebruik plakjes courgette in plek van lasagnevellen. Jy sal gesond wees sonder dat jy dit moet hê.

5. Maak lasagne met zeevruchten. As jy op soek is na `n gereg om iemand te imponeer, maak dan `n verfynde lasagne met zeevruchten. Stop je lasagne vol met krab, garnalen en schaaldieren.

`n Rode saus kan al vinnig sterk smake maak, sodat die delikate smaak van die meeste vrugte nie te proeven is nie. Voeg in plek van rode saus `n romige witte saus aan je lasagne met zeevruchten toe.

Dit kan jy maklik voorberei, sodat jy meer tyd kan geniet om te geniet van die geselskap van die mense met wat jy kan eet op gaan eten.

As dit `n besondere geleentheid is, kan jy beide kreef as krab byvoeg.

6. Probeer verskillende opsies. Gebruik die restjes kip of steak van die avondeten van gisteren. Wees nie bang om dit te maak vir lasagne nie. As jy enkele tamaties en uien moet gebruik moet word, sny dit dan in blokkies en doen dit by die saus.

Pas op met die toevoeging van ekstra bestanddele, want dit kan wees dat jy lasagne langer in die oond moet laat staan.

Voorgekookte ingrediënten kan jy meestal prima byvoeg, omdat jy as deel van die lasagne net opgewarm word. As jy egter vers ingrediënten toevoeg, soos plakjes courgette of geraspte wortel, sorg dan dat dit op tyd gaar is.

Hak die bestanddele in klein stukkies as jy nie seker weet of hulle wel gaar word nie.

Wenke

Fixeer jy nie te veel op die `juiste` manier om lasagne te bou nie. Die belangrikste beginsel is dat die lasagnevellen genoeg vocht moet hê om te gaar te word (als jy nie nodig het om te kook nie) en dat dit nie te swaar word nie (als dit om te kook nie). Maak ook seker dat die lasagne nie uit mekaar gehaal word wanneer jy nie snydt nie. Die meeste dinge werk gewoon as jy die lae maar nie dik maak nie.
Gebruik iets meer as jy lasagnevellen gebruik wat nie voorgekookt word om te hoewe nie. Hierdie vellen neem meer vocht op om te gaar te word. Jy kan die vel gelykmatiger laat garen deur die lasagne enkele uren vir die bak klaar te maak, sodat die vel saggies word.
As die sauzen te dun sy kry `n vloeibare lasagne.
Lasagne smaak baie lekker wanneer jy dit op `n intuïtiewe of nie-tradisionele manier maak deur allerhande reste te maak en toe te voeg en iets te maak dat `n stuk lekkerder smaak en opgewarmde kliekjes maak.
Probeer die ongekookte lasagnevellen nie te oorvleuel nie, want dan kry jy harde stukkies in die lasagne as die vloeistof nie goed deurdringt tot die dikkere laag vellen. Jy kan die eerste keer in stukkies breek en as legkaartstukke in die skaalpassasie, wat nodig is.
Natte ricotta is die hoofoorzaak van vloeibare lasagne. Zeef de ricotta deur `n stuk kaasdoek of met `n vergiet om die oortollige vloeistof te verwyder. Ricotta kan hoogstens 24 uur in die yskas sewe wees.
Lasagne word gewoonlik in die oond gebakken vergeet, dus nie om jou oond vir te verwarmer aan die hand van die instruksies in die resep nie.

Waarschuwingen

Maak seker dat al die vleis heeltemal gaar is voordat jy dit aan jou lasagne toevoeg.
Een te dunne saus verpest je lasagne. Kies vir `n dikkere saus met stukjes in plek van `n dunnere, erg vloeibare saus.