Gratis stap vir stap instruksies 
Varkenskoteletten is bekend omdat dit maklik uitgeroei word tydens die voorbereiding, maar sy maniere is om dit te voorkom. Die dichtschroeien van die vleis is `n eenvoudige manier. Gevolglik kan dit nie meer uit die vleis ontsnap nie. 
Om seker te wees dat jy veilig is om die varkenskoteletten te gebruik om `n vleistermometer te gebruik. Die temperatuur in die middel van die dikste varkenskotelet moet minstens 63 grade Celsius wees, sodat dit veilig kan wees. Heb jy geen vleistermometer, gesny dan die dikste stuk vlees deurmidden. As dit vleis is, is dit waarskynlik veilig om te eet. 
Gebruik jy `n glazen ovenschaal, doen die vleis dan in die schaal en draai die meerdere manne om sodat alle kante deurdrenk word. Doe die deksel op die skaal of sluit af met plastiek- of aluminiumfolie. 
Een algemene reël is dat `n langer marineertyd daarvoor sal sorg dat die vleis malser word. Laat jy die vleis te lang mariene is, dan kan dit net mooi wees. Laat die varkenskoteletten nie langer as 8 tot uiterlijk 12 uur marineren nie. 
Jy moet die knoflook konstant bly roeren tydens die roosteren. Knoflook brandt vinnig aan, en jy het ook maar `n paar sekondes alleen laat dan is die swart geblakerd. As dit gebeur het, haal dan die pan van die vuur, wag dat dit afgekoel word en dan word die olie en verbrande knoflook uit die pan vir jou nogmaals probeer. 
Om die presiese uiteensetting van die varkenskoteletten veilig te stel om dit te kontroleer om die binnekant van die dikste stuk met `n vleistermometer te beheer. Die temperatuur binne die varkenskoteletten moet minstens 63 grade Celsius wees om seker te weet dat dit veilig is om te eten. Heb jy geen vleistermometer, dan kan jy dit kontroleer deur die dikste stuk deur middel van snyden. Is dit vleis wit dan is dit waarskynlik veilig om te eten. Merk op dat deur `n marinade die vleis is wat jy kan sien terwyl dit al gaar is. Zolang die binnekant is nie roze en nie "rubberagtig" uitsien, moet dit veilig wees om dit te eten. 
Deur dit te doen voorkom jy dat vleis uitgedroog word. Die dichtgeschroeide vleis hou dit baie nat, terwyl die vleis ekstra smaak gee terwyl dit berei word. 
Laat die koteletten 30 tot 60 sekondes in die bouillon vir jou verder gaan. Op hierdie manier het die bouillon voldoende tyd om genoeg te word. 
Om seker te wees dat jy veilig is om die varkenskoteletten te gebruik om `n vleistermometer te gebruik. Die temperatuur in die middel van die dikste varkenskotelet moet minstens 63 grade Celsius wees, sodat dit veilig kan wees. Heb jy geen vleistermometer, gesny dan die dikste stuk vlees deurmidden. As dit vleis is, is dit waarskynlik veilig om te eet. Merk op dat deur die vleis te eet is rood uit kan sien terwyl dit al gaar is. Zolang die binnekant is nie roze en nie "rubberagtig" uitsien, moet dit veilig wees om dit te eten. 
Kun jy het eigeel nog sien, blyf dan kloppen. Die mengsel van ei en karnemelk moet so grondig moontlik gemeng wees. 
Hierdie eerste laag help by die bind van die ei aan die vleis. Jy kan hierdie laag oorslaan, maar dan sal die laaste laag vinniger van die vleis gely word. 
Dit is `n goeie karnemelk om te help om dit te drink tydens die voorbereiding. Die mengsel help ook om die massa van die lae te hou terwyl jy die vleisfrituur het. 
Dit is die laaste laag en sal `n heerlike, knapperige laag vorm rondom die vleis met die vleis. Wil jy meer kraak, dan kan jy die vleis `n laaste laag gee van gedroogde broodkruimels of fyn gemalen crackers in plek van die bloem. 
Dit kan makliker wees om nie meer as 2 varkenskoteletten te gebruik in die olie te frituren nie. As jy probeer om alle 4 kliënte te bevry, dan kan dit die temperatuur van die olie te vinnig wees, wat van invloed is op die eindresultaat. 
As jy seker is dat dit veilig is om die varkenskoteletten te gebruik om `n vleistermometer te gebruik. Die temperatuur in die middel van die dikste varkenskotelet moet minstens 63 grade Celsius wees, sodat dit veilig kan wees. Heb jy geen vleistermometer, gesny dan die dikste stuk vlees deurmidden. As dit vleis is, is dit waarskynlik veilig om te eet. 
Varkenskotelet braden op die fornuis
Inhoud
Varkenskotelet, of het nu gebraden, gesauteerd of gebakken word, is `n hemels gerecht. Deur die vleis in `n pan te berei om te voorkom dat jy dit uitdroog en is sy verskeie maniere om dit te doen. Hier vind jy `n paar wat hy probeer om te wees.
Bestanddele
Gesauteerde varkenskoteletten
Voor 4 porties
- 4 varkenskoteletten
- 1 el (15 ml) boter olijfolie
- 1/2 tl (2.5 ml) sout
- 1/4 tl (1.25 ml) knoflookpoeder of uienpoeder
- 1/4 tl (1.25 ml) gemalen swart peper
- 1 tl (5 ml) gedroogde kruiden (peterselie, koriander, tijm, rozemarijn of origanum)
Gemarineerde en gebakken varkenskoteletten
Voor 4 porties
- 4 varkenskoteletten
- 4 El (60 ml) appelazijn
- 2 El (30 ml) olijfolie
- 1 tl (5 ml) sout
- 1/2 tl (2.5 ml) gemalen swart peper
- 1 tiener knoflook, fijngehakt
- 2 El (30 ml) boter plantaardige olie
Gesmoorde varkenskoteletten
Voor 4 porties
- 4 varkenskoteletten
- 1 tl (5 ml) sout
- 1/2 tl (2.5 ml) gemalen swart peper
- 2 El (30 ml) gedroogde Italiaanse kruidenmix
- 1 el (15 ml) plantaardige olie van olijfolie
- 1 kop (250 ml) kippenbouillon
Gebraden varkenskoteletten
Voor 4 porties
- 4 varkenskoteletten
- 6 koppies (1.5 L) plantaardige olie
- 1/2 tl (2.5 ml) knoflookpoeder
- 1/2 tl (2.5 ml) sout
- 1/2 tl (2.5 ml) gemalen swart peper
- 1/2 tl (2.5 ml) paprika
- 1 kop (250 ml) karnemelk
- 1 kop (250 ml) bloem
- 1 ei
Stappen
Metode 1 van 4: Gesauteerde varkenskoteletten
1. Verhit die boter in `n groot koekpan. Doen boter of olijfolie in `n groot koekenpan en het dit op `n matige vuur tot die boter is gesmolten of die olie vloeibaar genoeg is geword om die hele pan te bestrijken.
2. Kruid beide zijden van die varkenskoteletten. Bestrooi beide kante van die koteletten met gelyke hoeveelheden zout, zwarte peper, gedroogde kruiden en knoflookpoeder of uienpoeder. Druk die koteletten lichtjes aan om die kruiden in die vleis te duwen.
3. Doe de varkenskoteletten in die hete pan. Braad de koteletten aan beide kante 2 minute aan, tot elke kant goed bruin is geword.
4. Kook het tot die vleis gaar is geword. Zet het vuur wat sagter, doen die deksel op die pan en laat die koteletten in 5 tot 10 minute gaar word.
5. Bediener warm. Laat die varkenskoteletten ongeveer 3 minute roes vir jou opdien.
Metode 2 van 4: Gemarineerde en gebraden varkenskoteletten
1. Meng die bestanddele vir die marinade. Doe die appelazijn, olie, sout en peper in `n groot hersluitbare plastieksak.
- Ben jy bang dat die sak gaan lekken, dan kan jy dit ook in `n bord of oondskaal doen om dit van die vleis te voeg.
- Jy het nie so `n plastieksak nie, dit sal dan alles oor en meng die marinade in `n klein kom.
2. Voeg die varkenskoteletten toe aan die marinade. Sluit die sak af en skod hierdie uitsig sodat die vleis aan alle kante gemarineer word.
3. Laat die varkenskoteletten 4 tot 8 uur marineren. Zet die varkenskoteletten in die yskas tydens die marineren. Draai die koteletten om die paar uur om, sodat jy seker is dat die mariene eweredig gebeur het.
4. Verhit die boter in `n groot koekpan. Doen boter van plantaardige olie in `n groot koekenpan en het op `n gemiddeld-hoog vuur tot die boter is gesmolten of die olie maklik oor die bodem van die pan glijdt.
5. Haan de fijngehakt knoflook. Voeg die knoflook aan toe en rooster dit al vir ongeveer 1 minuut. Jy sal lekker gaan ruik en iets gekleur word.
6. Doe die varkenskoteletten in die pan en kook ze gaar. Die kooktyd is ongeveer 5 tot 8 minute aan elke kant.
7. Bedienerblad. Laat die varkenskoteletten ongeveer 3 minute rus vir jou kans om te geniet.
Metode 3 van 4: Gesmoorde varkenskoteletten
1. Verhit die olie in `n groot koekpan. Voeg die plantaardige olie of olijfolie aan toe en verhit die pan bo `n matig/hoog vuur tot die olie glimmend word en vloeibaar genoeg om die pan in te vetten.
2. Kruid beide kante van die varkenskoteletten. Bestrooi beide zijden van die koteletten met gelyke hoeveelhede sout, peper en Italiaanse kruidenmix. Duw de kruiden voorzichtig in die vleis.
3. Doe die varkenskoteletten in die pan en schroei beide kante dicht. Braai die koteletten 2 minute aan beide syden in die hete olie tot sy bruin geword het.
4. Doe die kippenbouillon in die pan en bring die geheel aan die kook.
5. Doe die deksel op die pan en laat die koteletten 20 tot 25 minute op `n laag vuur sudderen.
6. Bedienerblad. Laat die varkenskoteletten ongeveer 3 minute roes vir jou opdien.
Metode 4 van 4: Gefrituurde varkenskoteletten
1. Verhit die olie in `n groot soeppan met `n stewige bodem.Verhit die olie tot 180 grade Celsius bo `n matig vuur.
- Kontroleer die temperatuur met behulp van `n suikertermometer wat teen hoë temperature is .
- Merk op dat jy hierdie metode ook kan gebruik met `n frituurpan, maar die vrye van gepaneerde varkenskoteletten in `n gewone pan is moontlik, solang jy is maar `n pan vir gebruik die swaar genoeg is.
2. Meng die bloem en kruiden in `n ondiepe kom. Roer die bloem, paprika, sout, knoflookpoeder en swart peper deur mekaar tot alle kruiden eweredig verdeeld sy deur die bloem.
3. Klop die eiers en karnemelk deur mekaar. Doen dit 30 tot 60 sekondes of tot `n egaalmengsel ontstaan.
4. Haal die varkenskoteletten deur die bloemmengsel. Bedek elke kotelet apart en aan alle kante met die beslag en skod oortollig bloemmengsel van die vleis af.
5. Doop die vleis in die eiermengsel. Maak seker dat die vleis aan alle kante bedek word met `n dikke laag.Hou elke kotelet `n aantal sekondes bo die kom om uit te laat druppen.
6. Bedek het vleis nogmaals in die beslag.Bedek elke kotelet apart en aan alle kante met die beslag en skod oortollig bloemmengsel van die vleis af.
7. Doe de varkenskoteletten in die hete olie. Laat elke kotelet voorskou in die olie zakken met `n vleistang. Raak nie in paniek as die olie meteen hevig begin te borrelen nie.
8. Frituur het vleis tot het klaar is. Elke kotelet moet in ongeveer 6 tot 8 minute klaar wees.
9. Laat die vleis uitlekker en bedien het. Leg de varkenskoteletten op verskeie lae skoon kombuispapier of bruine papieren zakken. Laat die oortollige olie uitlekke (3 tot 5 minute) vir jou koteletten opdien.
10. Klaar.
Benodigdheden
- Grote koekenpan of braadpan /soeppan
- Vleestang
- Hersluitbare plastieksak van geglasuurde oondschotel
- Keukenpapier van bruine papieren zakken
- Suikertermometer
- Vleestermometer
- Ondiepe kommen
- Dienborden
Artikels oor die onderwerp "Varkenskotelet braden op die fornuis"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
