Koffie zetten

Inhoud

Stappen
Wenke
Benodigdheden

Daar bestaan allerlei maniere om koffie te sit, maar dit is ook `n paar trucjes waarmee jy een is echt lekker kopje koffie maak. Maak jy geen sorg as jy geen koffiezetapparaat het nie; jy kan geniet van `n lekker bakkie troost deur `n filter op `n mok te sit, deur `n kafee te gebruik of deur koffie te zetten met behulp van `n mok en `n theedoek!

Stappen

Metode 1 van 6:Een snelfilterapparaat gebruik

1. Doen gefiltreerde water van bronwater in die reservoir. Jy het 180 ml water nodig per kopje koffie. Jy kan water afmeten deur die koffiekan of `n maatbeker te gebruik. As jy streepjes op die apparaat sit, kan jy dit ook gebruik. Sommige mense sê dat jy iets meer water moet gebruik omdat daar deur verdamping vocht verlore gaan.

Gebruik gefiltreerde water van bronwater; neem liever geen kraanwater, gedestilleerd water of ontkalkt water.

2. Doe `n papieren filter in die filterhouer, as dit nodig is. Maak die filterkompartement oop en kyk daarna. Sommige toestelle het `n filtermandje van fyn gaas, wat jy in plaas van papieren filters kan gebruik. As jou apparaat geen filtermandje het nie, doen dit dan `n papieren filter in.

3. Doe die gemalen koffie in die filter. Jy het 1 eetlepel (7 gram) gemalen koffie per kopje nodig. As jy van sterkere koffie hou, kan jy 2 theelepels (14 gram) per kopje gebruik.

Dit is aan jou of jy fijn-, gemiddeld- of grofgemalen koffie wil gebruik.

Voor nog lekkerdere koffie kun je eers self de koffiebonen malen.

4. Zet de koffie. Schuif die filter weer op sy plek of sluit die deksel (afhanklik van die ontwerp van die toestel). Zet het koffiezetapparaat aan en wag tot die koffie is gezet. Hoe lank dit duur gehang het van hoeveel water jy in die reservoir gedoen het. In die meeste gevalle duur dit ongeveer 5 minute.

5. Het die toestel uit en haal die filter uit. Sommige koffiezetapparate gaan self uit, ander nie. As jou koffiezetapparaat nie self uit gaan nie, moet jy hom uitzetten sodra die koffie nie meer drupt nie. As jy die toestel uit het, kan jy die filter haal en die koffieprut weggooien.

6. Haal die pot uit die apparaat en schenk die koffie in. Jy kan die koffie gewoon swart serveren, of zoeter maak met melk of room. Voor nog soetere koffie kan jy suiker, slyp of `n ander soetmiddel in doen. Geniet dadelik van `n heerlike kopje koffie.

Metode 2 van 6:Een eenkopsfilter gebruik

1. Dit is koffiefilter bo-op je mok. `n Eenkopsfilter sien eruit as `n omgekeerde kegel op `n skoteltjie. Dit werk dieselfde as die filter in `n koffiezetapparaat.

Jy kan hierdie metode ook gebruik om koffie te sit met `n Chemex-koffiezetter. Doen net `n koffiefilter in die boonste gedeelte, en gaan dan verder met die metode.

2. Doe `n papieren filter in die eenkopsfilter. Gebruik dieselfde soort filter as vir `n koffiezetapparaat. Jy kan kies tussen `n `koevert` of `n filter wat as `n papierkopje sien.

Oorweeg om eers water deur die filter te laat loop, en dit dan weg te gooi. Dan verwyder jy die papiermaak uit die filter.

3. Doe gemalen koffie in die filter. Jy het 1 tot 2 eetlepels (7-14 gram) gemalen koffie nodig. Jy kan `n pak gemalen koffie koop, maar die koffie smaakt veel lekkerder as je versgemalen bonen gebruik.

4. Breng water amper aan die kook. As jy die laaste ruk vind om dit te doen, bring die water dan heeltemal aan die kook, haal die vuur en laat 10 sekondes afkoelen.

5. Giet voldoende water in die filter om die gemalen koffie te verzadigen. Wag 30 sekondes sodat die koffie al die water kan absorbeer en `n bietjie gaan borrelen.

6. Voeg die res van die water toe. Gebruik ongeveer 180 ml water. Om te voorkom dat dit oorstroom word, gaan jy steeds maar 2,5 cm water tegelyk op, en wag jy tot die weggezakt is.

7. Haal die eenkopsfilter eraf en bedien die koffie. As die mok vol zit haal je het filter eraf. Gooi het papieren filter met die koffieprut weg. Doe melk en suiker na smaak in die koffie, en bedien hom dadelik.

Methode 3 van 6:Een cafetière gebruik

1. Vul de cafetière met koffie van middel-grove maling. Haal het deksel met die persfilter uit die pot en doen die koffie erin. Jy het 2 eetlepels (14 gram) koffie per koppie nodig.

Gebruik nie te grof gemalen koffie nie, want dan raak die filter verstopt. Gebruik egter ook nie te fijngemalen koffie nie, want dit kom deur die filter heen.

2. Verhit water tot het amper kookt. Jy kan ook water heeltemal aan die kook bring en dan 10 sekondes laat afkoel.

3. Giet het water in die kafetière. Jy het 240 ml water per koppie nodig. Roer het water sodat die koffie goed verdeel word.

4. Dit het deksel met die persfilter op die pot en jy het `n stuk omlaag gefilter. Maak seker dat die filter net bo die water hang. Duw het nog nie verder omlaag nie.

Prent getiteld Ek hou van koffie in die oggend

5. Wag 3 tot 4 minute voordat jy die filter heeltemal omlaag duwt. Hou die cafetière met `n hand goed groot terwyl jy met die ander hand het persfilter omlaag gedruk. Duw het filter heel langsaam omlaag tot jy by die bodem van die kafetière gebuig is.

6. Giet koffie in `n kop en server. As jy dit lekker vind, kan jy melk en suiker in die koffie doen. Maak seker dat jy die kafetière gebruik om met water en `n ligte afwasmiddel te gebruik.

Metode 4 van 6:Een mokapot gebruik

1. Vul die onderkant van die mokapot met warm water. Haal die bovenkant en die filtermandje van die onderkant af. Verwarm wat water en giet het in die onderkant van die mokapot. Die water moet tot net onder die stoomventiel kom.

`n Mokapot word ook wel `n perkolator genoem, al is dit eintlik net iets anders.
Gebruik vir die beste resultaat gefilterd water of bronwater.

2. Zet het filtermandje erin en vul het met grofgemalen koffie. Strijk de koffie bly. Hoeveel koffie word gebruik is afhanklik van die vermoë van die mokapot. In die meeste gevalle is daar `n streepje wat aangeeft word om die filtermandje vol te maak. Gebruik anders 1 tot 2 eetlepels (7-14 gram) koffie vir elke 180 ml water.

3. Schroef de bovenkant is weer op. Hou die mokapot stevig vas met jou ene hand, terwyl jy met jou ander hand die bovenkant erop schroeft. Die mokapot kan sy deur die water wat al in sit, dus miskien is dit `n goeie idee om `n ovenwant of pannenlap te gebruik.

4. Verhit die mokapot op middelhoog vuur. Zet die mokapot op die fornuis. Zet die brander van elektriese kookplaat op middelhoog en laat die water aan die kook kom. Laat die deksel oopmaak sodat jy die proses in die gat kan hou, en haal die potje van die vuur as jy klaar is.

Maak seker dat die handvat nie bo die hittebron hang nie, of dat nu gas of elektrisch is!

5. Haal die mokapot van die vuur as die koffie klaar is. Zodra het water aan die kook kom, begin die bovenkant hom te vullen met koffie. Dit begin heel donker, maar word tydens die proses steeds ligter. As die koffie lichtbruin is, is hy klaar. Dit duur nie langer as 5 minute nie.

6. Doe die deksel dicht en giet die koffie in `n kop. As die bovenkant van die mokapot vol is, doen die deksel dan weer dicht. Til die mokapot op aan die handvat en schenk die koffie in. Doe is melk en suiker as jy dit wil hê, en die koffie dadelik bedien word.

Die potje is heet, dus wees voorzichtig!

Metode 5 van 6:Koffie zetten sonder apparaat

1. Hang `n theedoek oor `n mok heen. Stop `n theedoek of zakdoek in `n mok, sodat jy `n zak van 7-10 cm diep kry.

Jy kan ook `n bandana, katoenen lap of kaasdoek gebruik, solang het maar skoon is.
As jy `n groter hoeveelheid wil maak, leg jy die theedoek oor `n voorraadpot.
As die stof heel grof geweven is, vouw hem dan twee keer dubbel.

2. Maak die theedoek aan die rand van die mok vast. Jy kan hiervoor skuifspelde, papierklemmen of veiligheidsspelden gebruik. Jy het minimaal twee clips nodig, `n vir elke kant, maar vier is nie veiliger nie.

3. Doe koffie met `n middelgrove maling in die theedoek. Versgemalen koffie is die lekkerste, maar jy kan ook al gemalen koffie gebruik as jy dit nie het nie. Jy het 1-2 eetlepels per kopje koffie nodig.

4. Verhit wat water. Die water is in die ideale geval 91 tot 97ºC. As dit nie moontlik is nie, kook dan net water en laat ongeveer 30 sekondes afkoel.

5. Giet `n bietjie water in die theedoek. Giet genoeg water op om die koffie te verzadigen. Wacht 30 seconden en voeg dan die helfte van die water toe. Wacht nogmaals 30 seconden en voeg dan die res van die water in vier scheuten toe.

6. Wacht tot die water heeltemal deur die theedoek heen is gestroomd, en server je koffie dan. As die water heeltemal deurgelopen is, maak jy die doek los en haal jy hom uit die mok. Serveer de koffie dadelik, met melk en suiker na smaak.

Metode 6 van 6:Zorgen vir die beste smaak

1. Koop vers geroosterde koffiebonen van goeie kwaliteit. Arabicabonen is beter van kwaliteit en robuuste. Jy kan ook koffie koop, maar dit is baie beter as jy die bone maalt voordat jy dit gebruik. Gemalen koffie verliese is versheid sneller dan koffiebonen.

2. Bewaar die bonen op die regte manier en gebruik dit binne `n week. Bewaar die bonen op kamertemperatuur in `n lugdigte bak, liefst van glas of keramiek. Bewaar koffie nie in die yskas of vriezer nie; dan absorbeer die bone vocht en ander geurtjies.

3. Gebruik `n koffiefilter van goeie kwaliteit. Een met zuurstof gebleekt filter, of `n dioxinevry papieren filter werk goed. Jy kan ook `n herbruikbare goue filter gebruik. Mijd goedkope koffiefilters egter, want die beïnvloed die smaak van die koffie.

4. Gebruik gefiltreerde water van bronwater. Gebruik lief geen kraanwater. As jy toch kraanwater gebruik, laat die kraan dan eers `n paar sekondes loop voordat jy die pot vult; en sorg daarvoor dat die water koud is.

Gebruik nooit gedestilleerd van ontkalkt water nie. Dan kry jy vieze koffie.

5. Maak seker dat die water warm genoeg is. Die water moet tussen 91 en 97ºC wees. Water dat te heet of te koud is het vies smakende koffie tot resultaat.

As jy geen koffiezetapparaat gebruik, laat dit water en kook en dan 1 minuut afkoel voordat jy die koffie gaan drink.

6. Serveer de koffie meteen as hy klaar is. Hoe langer jy wag, hoe minder smaak die koffie het. As jy die koffie in `n thermoskan bewaar, drink hom dan binne 1 uur op.

7. Hou die toestel skoon. Spoel die pot en die filter met die waterskoon. Veeg dit dan droog met `n skone doek, en alles weer in mekaar. So voorkom jy dat restjes koffie en koffie-olie ophopen, want daardeur kan jy koffie steeds bitterder gaan smake.

Maak `n koffiezetapparaat `n keer per maand skoon met azijn. Spoel het daarna goed met water.

Wenke

Die smaak van die koffie is afhanklik van allerlei faktore, soos waar die bone groei, op watter hoogte die bone groei, die soort koffieplant, en hoe die bone verwerk word, gedroogd en geroosterd.
Vraag je barista wat koffie smaak hy/zij is aanraadt. Die antwoord kan variëren van Sumatra lintong raja batak organiese espresso tot El Salvador Esmeralda heuning van Kenia Gichathaini.
Koop as dit kan koffiebonen by `n lokale brander en maal hulle tuis. Dan weet jy seker dat jy die meeste vers is, smaaklike kopje koffie kry.
As jy `n zoetekauw bent, doe dan eens wat sjokolade van suiker by die gemalen koffie; dan kry jy tydens die sit al `n soete smaak.
Laat eers water deur die filter loop (voordat jy die koffie erin doen). Dan verwyder jy die laagje van die vorige lading koffie wat dalk `n bittere smaak kan gee.
Maak je koffie zoet met `n bietjie suiker of honing.
Gemalen koffie word vinnig mof as jy dit nie lugdigt bewaar nie. Op internet kan jy spesiale opbergdozen vir koffie koop wat jy vacuüm kan afsluit.