Kippenpoten bakken in die oond

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Waarschuwingen

Gebakken kippenpoten uit die oond is maklik klaar te maak, nie duur en boonop baie lekker nie. As jy kippenpoten bak van roostert in die oond, kry jy sappig, smaakvol vleis met `n knapperig velletje. Die voorbereiding is nie meer as die kippenpoten bestrooien met jou gunsteling kruidencombinatie en die hoë temperatuur in die oondbak. Lees verder vir drie maniere om kippenpoten te maak: met honing, lekker pittig en met rozemarijn-knoflook.

Voorbereiding (met slyp): 20 minute
Bereidingstyd: 65 minute
Totale tyd: 85 minute

Bestanddele

Kippenpoten met slyp

500 gram kippenpoten
2 eetlepels boter
2 eetlepels olijfolie
25 gram blom
1 theelepel sout
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel gemalen peper
110 gram slyp
50 gram bruine suiker
Sap van 1/2 citroen

Lekker pittige kippenpoten

500 gram kippenpoten
250 gram boter
1/4 die elepel rooipeper
1 theelepel sout
1/2 theelepel swart peper
120 ml sitroensap

Kippenpoten met rozemarijn en knoflook

500 gram kippenpoten
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eeltlepels vers rozemarijn, blaadjes van die staal gehaald en fijngehakt
500 gram paneermeel
Zout en peper
2 eieren
240 ml melk
100 gram blom
Olijfolie

Stappen

Metode 1 van 3: Kippenpoten met slyp

1. Verwarm die oond vir op 180ºC. Om seker te weet dat die oond genoeg is sodat jy die kip kan gaan bak, jy moet hom alvast aan voordat jy die kip gaan kruiden.

2. Was de kippenpoten. Haal die kippenpoten uit die verpakking en was grondig onder die koue kraan. Haal loshangende stukjes vet of vel eraf.

Nadat jy jou vleis drooggemaak het, is jy dit af met kombuispapier. Dan bly die smake beter aan die vleis hang en word dit baie knapperig as jy dit bak.

Leg die vleis op `n bord tot jy klaar is om verder te gaan met die volgende stap.

3. Kruid de kip. Meng sout, knoflookpoeder, bloem en peper in `n groot plastieksak. Doe die kip erbij en maak die zak dicht. Schud met die zak en hussel die kippenpoten tot alles wat `n laagje kruiden het.

4. Verhit boter en olijfolie in `n bakblik. Doe boter en olijfolie in `n bakblik of glazen ovenschaal en het in die oond. Haal het bakblik uit as die boter gesmolten is. Dit duur maar `n paar minute.

Vergeet nie om oondwanten te doen as jy dit bakblik uit die oond haal nie. Dit bakblik op `n onderzetter.

5. Bak die kip. Leg die gekruide kippenpoten in die bakblik met boter en olie. Gebruik `n tang en rol selfs deur die veearts. Bak die kip 30 minute.

Onthou dat jy ovenwanten moet doen as jy dit bakblik uit die oond haal. Dit het die bakblik op `n onderzetter.

Haal die bakblik heel voorsig uit die oond - sorg dat jy dit nie skuin hou nie.

6. Maak die honingmengsel. Terwyl die kip in die oond staat, het jy `n pan op middelhoog vuur met daarin honing, bruine suiker en citroen. Roer die mengsel tot die suiker is gesmolten en haal die pan dan van die vuur.

7. Haal die kip uit die oond en giet die honingmengsel oor die stukke. Zet die kip terug in die oond en bak het nog 35 minute, of tot die velletje van die kip is bruin en knapperig uitziet.

Die kip is gaar as hierdie `n binnetemperatuur het van 80ºC. Gebruik `n vleistermometer om die temperatuur te meet.

8. Server de kip. Serveer de kippenpoten met groenten, rijst of andere bijgerechten naar keuze.

Metode 2 van 3: Lekker pittige kippenpoten

1. Verwarm die oond vir op 200ºC. Om seker te weet dat die oond genoeg is sodat jy die kip kan gaan bak, jy moet hom alvast aan voordat jy die kip gaan kruiden.

2. Was de kippenpoten. Haal die kippenpoten uit die verpakking en was grondig onder die koue kraan. Haal loshangende stukjes vet of vel eraf.

Nadat jy die vleis gewas het, droog jy dit af met kombuispapier. Dan bly die smake beter aan die vleis hang en word dit baie knapperig as jy dit bak.

Leg die vleis op `n bord tot jy klaar is om verder te gaan met die volgende stap.

3. Smelt boter in `n pan. Zet `n pan met boter op middelhoog vuur. As die boter gesmolten voeg jy cayennepeper, zwarte peper, zout en citroensap toe, en roer jy om dit te meng. Haal die mengsel van die vuur.

4. Bedek die kippenpoten met `n laagje van die botermengsel. Gebruik `n tang en leg die kippenpoten `n vir een in die botermengsel. Draai ze rond tot ze heeltemal is bedek. Leg de kippenpoten in `n glazen ovenschaal van metalen bakblik.

5. Bak die kip. Doe die kip in die oond en sit die kookwekker op 30 minute. Kyk na 30 minute na die kip. Dit is klaar as die vel knapperig en goudbruin is, of as die kerntemperatuur 80ºC is. Gebruik `n vleistermometer om die temperatuur te kontroleer.

6. Server de kip. Serveer de kip met aardappelpuree en `n slaai, of ander bygerechten na keuse.

Metode 3 van 3: Kippenpoten met rozemarijn en knoflook

1. Verwarm die oond vir op 180ºC. Om seker te weet dat die oond genoeg is sodat jy die kip kan gaan bak, jy moet hom alvast aan voordat jy die kip gaan kruiden.

2. Was de kippenpoten. Haal die kippenpoten uit die verpakking en was grondig onder die koue kraan. Haal loshangende stukjes vet of vel eraf.

Nadat jy die vleis gewas het, droog jy dit af met kombuispapier. Dan bly die smake beter aan die vleis hang en word dit baie knapperig as jy dit bak.

Leg die vleis op `n bord tot jy klaar is om verder te gaan met die volgende stap.

3. Meng die bestanddele om die kip mee te bedek. Doe bloem in `n ondiepe skaal. Meng eieren en melk in `n aparte skaal. Meng rozemarijn, knoflook, paneermeel, sout en peper in `n derde ondiepe schaal.

4. Gee die kip `n laagje. Gebruik `n tang en gee die kippenpoten `n vir `n laagje. Eerst haal jy die kip deur die bloem, dan deur die eiermengsel en tenslotte deur die rozemarijn-knoflookmengsel. Leg die kippenpoten in `n glazen oondskaal van metalen bakblik dat jy ingevet met olijfolie.

5. Bak die kip 30 minute. Die kip is klaar as die velletje bruin en knapperig is, of as die kerntemperatuur 80ºC is. Gebruik `n vleistermometer om die temperatuur te kontroleer.

6. Server de kip. Serveer met sperziebonen en wilde rijst, of met ander bijgerechten naar keuze.

Wenke

As jy minder vet wil eten, haal dan die velletjes van die kippenpoten af. Gebruik `n skoon kombuis of `n mes om die vleis te verwyder.
As jy die kip bakt, doen dit bakblik dan nie te vol. Maak seker dat die ruimte tussen die verskillende potte is, want anders moet jy eerder as dit bak.
Jy kan gebakken kip kruiden met elke kombinasie van droge speserye wat jy maar lekker vind, of selfs net met sout en peper. Ook kan jy die droge kruiden meng met jou gunsteling natte marinade, en die kip `n paar uur of `n hele nag in die marinade in die yskas zetten.
Om die kip ekstra krokant te maak, net jy as die kip gaar is die grill nog `n paar minute aanzetten. Haal die kip uit die oond as die velletje knapperig genoeg is.

Waarschuwingen

Deur kruisbesmetting tussen rauwe en gebakken kip, of ander gebakken dinge, kan jy sien word. Was jy handen, snyplanken en ander keukengerei altyd heel goed af as er rauwe kip aan gezeten het.