Kipfilet uit die oond wat gelewer word is `n gesonde, vinnige basis vir die avondete en is geskik vir elke dag van die week. Om kipfilet in die oond klaar te maak, hoef jy die vleis alleen maar te kruiden en in `n oondskaal te lê. Jy kan die gebakken kip direk oopmaak, maar jy kan hom ook vir later oppas. Jy kan kipfilet op smaak bring met kruiden en speserye en jy kan ook uitstekende salades of spiesen maak.
Bestanddele
Boter van olijfolie
1 kipfilet sonder bot of vel
Zout en peper
Kruiden na smaak
Stappen
Deel1 van 3: De kip kruiden
1. Bereid die kip voor. Haal die kipfilet uit die verpakking en dep hem droë met kombuispapier. Wrijf die kipfilet in met `n bietjie boter of olijfolie om die vleis sappiger te maak en is meer smaak aan te gee.
As jy kruiden en/of specerijen gaan gebruik, strooi die dan nou op beide kante van die kipfilet. Jy kan die kip byvoorbeeld op smaak maak met knoflook en gedroogde basilicum of met `n cajunkruidenmix. Welke kruiden jy kies hang af van die smaak wat jy aan die kip wil gee.
2. Bekleed `n oondskaal met aluminiumfolie. As jy die ovenschaal met aluminiumfolie bekleed is die afwas na `n stuk vinniger klaar. Leg de kip in die oondschaal. As jy meer dan een kipfilet gemaak het, moet jy dit nie naby mekaar hê nie. Dit is nie die bedoeling dat hulle mekaar aanraak nie. Jy kan ook skijfjes of partjes citroen byleggen om nog meer smaak aan die kip te gee.
As jy kipfilet sonder vel gebruik, dek die oondschaal dan af met bakpapier. Neem `n vel bakpapier en smeer dit aan een kant in met boter. Leg het papier met die beboterde kant na onder bo-op die kip. Vouw dan die rande van die bakpapier onder die filet sodat die kip heeltemal bedek is. Die bakpapiervervanger op die manier so `n bietjie die vel van die kip deur daarvoor te sorg dat die vleis sappig bly en nie uitdroogt nie.
WENK VAN EEN DESKUNDIGE
Alex Hong
Chef-kokAlex Hong is chef-kok en mede-eigenaar van Sorrel, `n moderne Amerikaanse restaurant in San Francisco. Hy werk al meer en tien jaar in restaurante. Alex het aan die Culinary Institute of America gestudeer en in die kombuis van Jean-Georges en Quince gewerk, beide restaurante met `n Michelinster.
Alex Hong Sjef-kok
Wat ons deskundige doen: "Ek bak `n paar minute in `n koekpan voordat ek in `n oond in die oond bak. Deur `n gietijzeren koekpan te gebruik word die korst baie knapperig en die vleis absorbeer alle smake uit die pan. Na die bak in die pan stop ek die kip in die oond met boter en kruiden. Dit is elke keer weer `n perfekte gereg."
Deel2 van 3: De kip in die oondbak
1. Bak die kipfilet in die oond by 200 grade. Verwarm die oond eers voor en dan pas die schaal met die kip erin. Om seker te weet of die oond die regte temperatuur het, is `n goeie idee om `n oondtermometer te gebruik.
2. Kontroleer gereeld die temperatuur van die kip. Normaal gesproken is kipfilet in die oond in 30 tot 40 minute gaar. Kontroleer na die eerste 20 minute van die baktyd van die temperatuur binne die kip met behulp van `n vleistermometer. Een wat dunnere kipfilet is waarskynlik eerder klaar, dus laat goed op van die vleis nie verbrandt of uitdroogt nie. Kontroleer jou kipfilet na die eerste 20 minute elke 10 minute.
3. Bak die kipfilet net so lank totdat die vleis van binne die regte temperatuur bereik het. Een kipfilet word gewaar as die temperatuur aan die binnekant tot ongeveer 70 grade is gestegen. Laat die kip in die oond staan totdat die vleis die temperatuur bereik het.
Steek die vleistermometer in die middel van die vleis.
Haal die kip zodra hy het die regte temperatuur bereik, uit die oond.
4. Dien die kipfilet meteen op of bewaar hem vir later. Wanneer die kipfilet eenmaal die regte temperatuur bereik het, kan jy hom `n paar minute laat koel en dan weer oopmaak. Jy kan die kipfilet ook in `n lugdigte bak bewaren, byvoorbeeld in `n Tupperware bakje, en hom later oopmaak.
Deel3 van 3: De kipfilet opdienen
1. Druppel citroen- van limoensap oor die kip. As jy kipfilet wat ekstra smaak wil gee, pers is dan `n bietjie citroen- of limoensap oor uit. Dit gee `n ligte, vars sitrusmaak aan die vleis.
As jy limoen gebruik, vul die smaak dan aan met muntblaadjes.
Sprenkel ter aanvulling op die limoensmaak eens wat verse kruiden oor die kip.
2. Smeer die kipfilet eens in met `n laagje mosterd. Mosterd past goed by kip. Jy kan voor die opdienen wat gewone of dijonmosterd op die kipfilet smeren. As jy die kipfilet op `n broodje servert, smeer dan ter garnering wat mosterd op.
3. Maak kipspiesen. Met kipfilet kon jy uitstekend spiesen maak. Snijd die kip in klein stukjes en ryg aan houten satéprikkers. Jy kan ook ander dinge aanrig soos stukjes rode paprika, ui, courgette of ander groente of selfs vrugte. So lewer die spiesen `n vinnige en gesonde snack of ete op.
4. Voeg die kipfilet toe aan `n slaai. Jy kan kipfilet heel goed in stukjes snyden en deur `n salade doen. Op die manier het jy `n vinnige en gesonde middagete van avondmaaltyd.
Waarschuwingen
Pas op vir salmonella. Rauw kippenvlees is dikwels besmet met die salmonellabakterieë. Was altyd jou hande nadat jy met `n ruwe kip in die weer gebuig was en al die dienste wat jy gebruik het om die kipfilet klaar te maak, met jy natuurlik so versigtig moontlik handel het. Jy moet ook alles snyplanken en deel van die aanregte wat met die kip in aanraking was wat goed afneem.
Gratis stap vir stap instruksies
