Karbonades klaarmaken

Inhoud

Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Karbonades is `n lekker, vinnige ete vir beide deur die week as by `n spesiale geleentheid. Varkensvlees is baie veelsydig, kombineer goed met `n groot verskil aan smake en kent baie verskillende bereidinge. Lees verder en leer hoe jy karbonades perfect kan bak in die pan, die oond en onder die rooster.

Stappen

Metode 1 van 4: Metode 1: Bakken in die koekenpan

1. Begin met vers karbonades. Jy kan beide skool- as ribkarbonades gebruik. Sorg is by diepvries karbonades wel vir dat dit heeltemal ontdooid is.

2. Verhit `n eetlepel olie in `n groot koekpan. Verhit op halfhoog vuur en laat die olie lekker heet word.

Watter soort olie wat jy gebruik maak nie uit nie – olijfolie, zonnebloemolie – maar net watter jy voorkeur het. Jy kan ook boter gebruik.

As jy meer as 4 karbonades bakt, kan jy dit nog nodig hê.

By gebruik van `n zware gietijzeren koekenpan schroeien die karbonades mooi dicht.

3. Kruid de karbonades. Strooi aan beide syden sout, peper en ander kruiden, soos knoflookpoeder of cayennepeper na smaak oor die karbonades.

4. Been die karbonades in die pan.

5. Bak die eerste kant 3-4 minute, laat die bak wat langer is as dit 2,5 cm lank is. Na `n paar minute hoort jy `n mooi bruine korste vorm.

As jy die karbonades wil glaceren, kun jy met `n theelepel slyp, marmelade van stroop bestrijken voordat jy dit omdraai.

Voor karbonades met salie voeg jy `n paar vers salie blaadjes toe tydens die bakken. Die blaadjes word krokant tydens die bakke.

6. Draai die karbonades om nog 3-4 minute aan die ander kant te bak.

7. Haal die karbonades uit die pan en leg ze op `n bord.

8. Karbonades is heerlik met aardappels en ander bygereg, soos lekker groente.

Metode 2 van 4: Metode 2: Karbonades uit die oond.

1. Verwarm die oond vir op 175 grade.

2. Kruid is karbonades. Bestrooi ze met sout, peper, rooipeper, paprikapoeder, gedroogde oregano en ander kruiden na keuse.

As jy karbonades met `n korstje wil maak, meng dan in `n diep bord 1 kop bloem, 1 theelepel zout, 1 theelepel zwarte peper en ½ theelepel knoflookpoeder. Roer in `n ander diep bord 1 ei los met 2 eetlepels water. Haal die karbonades eers deur dit ei en dan deur die bloemmengsel om `n korstjie te gee.

Paneermeel, broodkruimels, cornflakes en so iets kan jy gebruik om `n krokant korstje aan jou karbonades te gee.

3. Leg de karbonades in `n glazen, aardewerken of gietijzeren ovenschaal.

4. Bak die karbonades 10 minute.

5. Draai de karbonades om. Wees voorsig met die oopmaak van die oond en die omdraai van die vleis.

6. Bak die karbonades nog 10-15 minute.

7. Kontroleer of die karbonades gaar is. Hiervoor kan jy `n vleistermometer gebruik. Dit is klaar as die temperatuur in die vleis ongeveer 75 grade is.

8. Haal die karbonades uit die oond.

9. Serveer met groente en `n slaai.

Metode 3 van 4: Metode 3: Karbonades grillen.

1. Verwarm die rooster vir op circa 175 grade.

2. Kruid de karbonades. Bestrooi met sout, peper en ander kruiden na keuse.

3. Leg ze onder die rooster.

4. Bak vir 3-4 minute.

5. Draai de karbonades om.

6. Bak nog 3-4 minute.

7. Haal die karbonades onder die grill vandaan.

8. Serveer ze met gegrilde groenten en aardappels.

Metode 4 van 4: Andere Methodes om Karbonades te Bereiden.

1. Maak gemarineerde karbonades. Zoete of pittige marinades gee veel meer smaak aan eenvoudig klaargemaakte karbonades.

2. Stoof de karbonades. In plaas van kort bak kun jy die karbonades ook stoof. Braai hiervoor in `n ruim hoeveelheid boter aan beide syden, voeg wat water toe en laat dit ongeveer 1 uur stoof. Laat jy wel op dat jy nie droog kook nie.

3. Maak karbonades met appel-cranberrysaus. Dit is `n perfekte manier om karbonades met die feesdae te bedien.

4. Snijd het vleis klein en roerbak het. Hierdie manier van klaarmaak maak moontlik baie verskillende groentes wat jy kan byvoeg, wat jy nog gesonder maak.