Gratis stap vir stap instruksies 
Masseer de zak met jou vingers sodat die marinade goed in die kip kan trek. Leg die zak met die kip en marinade in die yskas, en laat die vier uur lê. 
Kippendijfilet klaarmaak
Inhoud
Kippendijfilet is `n prima bron van eiwitten wat jy op allerlei maniere kan voorberei. Kippendij is `n stuk vleis wat nie so vinnig as kippenborstfilet uitgedroog het nie. As jy het goed haal, hou jy kippendijfilet oor die maar ongeveer 130 kalorieë en 7 gram vet bevat. Jy kan kippendijfilet op allerlei maniere klaarmaak, soos bak in die pan, in die oond of op die grill.
Stappen
Metode 1 van 4: Kippendij bak in die oond
1. Verwarm die oond vir op 190 ºC. Dit is die perfekte temperatuur om te kook, sodat dit sappig bly sonder om te droog. Zorg dat jy geen skaal of bakblikken meer in die oond staan as jy die daarin bewaar. Jy kan die oond ook selfs skoon maak sodat jy die vorige maaltye nie oorslaan op die kip nie.
2. Maak die kip mals. Leg de kip onder `n stuk huishoudfolie. Gebruik `n klein vleishamer (ijzer of hout) en sla uitsig op die kippendij. Maak seker dat die kip ooral selfs dik word, tussen die 1 - 2 cm. Dan word die kip nie net mals nie, maar hy word ook gelykmatig gaar.
3. Pekel de kip. Gevolglik word die kip mals en sappig. Vul `n schaal met warm (nie heet) water. Doe is `n snuf sout in. Laat die kip 15 minute in die pekel lê. Gevolglik trek is nog meer vocht in die kip.
4. Bereid het bakblik voor. Neem `n bakblik wat groot genoeg is vir alle kippendijen. Doe er 2 eetlepels olijfolie van boter in. Spreid dit uit sodat die kip nergens aan die bakblik plakt. So word jy kip lekker bruin en knapperig.
5. Maak die kip klaar om te bak. Haal de kip uit die pekel. Smeer er olijfolie of boter op. Gebruik jou hande en smeer die buitekant van die kip in met kruiden wat jy lekker vind. Enkele gewilde kombinasies is byvoorbeeld citroen en peper, braaikruiden of knoflook en kruiden.
6. Maak die kipschotel af. Been die kip in die bakblik dat jy ingevet het met boter van olie. Leg kruiden en partjes citroen om die kippendij heen as je wil. Dit gee jou gereg ekstra smaak.
7. Dek je gerecht af. Jy het twee opsies. Een manier is deur aluminiumfolie om die hele blik te wikkel. Maak seker dat dit goed is om die rande te laat sit en dat hy vas bly sit. `n Ander opsie is om te dek met bakpapier. As jy hierdie opsie kies, leg dit bakpapier dan aan die binnekant van die blik, direk op die kip. Jy kan dit nou gaan bak, of dit in die yskas sit om later te gaan bak.
8. Bak die kip. Zet die bakblik in die oond. Doe die oond dicht en sit die kookwekker op 20 minute. Na 20 minute haal jy die kip uit en doen jy nog `n laagje olie of boter op. Voeg ekstra kruiden toe as jy wil. Sit die kip nog 10 tot 15 minute terug in die oond.
Metode 2 van 4: Kippendij bakken in die pan
1. Zet je fornuis op middelhoog vuur. Neem `n groot koekpan en het die op die fornuis. Vul die pan met 1 cm olie boter. Die koekenpan moet minstens 3 cm hoë rande hê sodat die olie goed inpas is. Let erop dat jy die regte brander van jy fornuis gebruik.
2. Maak die kip mals. Leg de kip onder `n stuk huishoudfolie. Gebruik `n klein vleishamer (ijzer of hout) en sla uitsig op die kippendij. Maak seker dat die kip ooral selfs dik word, tussen die 1 - 2 cm. Dan word die kip nie alleen mals nie, maar hy word ook gelykmatig geaar en is makliker om te koop.
3. Pekel de kip. Gevolglik word die kip mals en sappig. Vul `n schaal met warm (nie heet) water. Doe is `n snuf sout in. Laat die kip 15 minute in die pekel lê. Daarom trek is nog meer vocht in die kip sodat hy sappig en mals word.
4. Kruid het vleis. Strooi peper en sout op die kip. Jy kan ook citroenschil en/of knoflookpoeder voeg om jou smaakpapille te prikkelen. Gevolglik hou die kip meer vocht vast.
5. Maak `n eiermengsel. Klop `n paar eiers in `n skaal wat groot genoeg is vir `n kippendij. Doop elk stuk kip in die geklopte eieren. Maak seker dat jy albei kante van `n laagje voorziet.
6. Haal de kip deur wat bloem. Bloem gee `n laagje, waardeur die kip `n krokant korstjie kry as jy dit bak. Doe wat blom op `n bord en versprei dit uit. Doop je kip er nu in. Draai die kip sodat die ander kant ook met bloem bedek word. Gebruik jou hande om enige gate op te vullen bloem.
7. Doe die kip in die pan. Zet het vuur op middelhoog. Doe die kippendijen is `n vir `n in, tot die pan vol is. Zet die kookwekker op 1 minuut. As die tyd om is, draai jy die kip om. Zet die wekker weer op 1 minuut. Die kip word nou goudbruin van kleur.
8. Laat die kip pruttelen. As die laaste minuut om is, draai jy die kip weer om. Doe `n deksel op die pan. Zet het vuur laag en stel die kookwekker in op 10 minute. As die wekker afgaat, het jy het vuur uit. Laat die kip nog 10 minute lê. Haal die deksel nie van die pan nie.
Metode 3 van 4: Kippendijfilet grillen
1. Maak die kip mals. Leg de kip onder `n stuk huishoudfolie. Gebruik `n klein vleishamer (ijzer of hout) en sla uitsig op die kippendij. Maak seker dat die kip ooral selfs dik word, tussen die 1 - 2 cm. Dan word die kip nie alleen mals nie, maar hy word ook gelykmatig geaar en is makliker om te koop
2. Pekel de kip. Gevolglik word die kip mals en sappig. Vul `n schaal met warm (nie heet) water. Doe is `n snuf sout in. Laat die kip 30 minute in die pekel lê. Daarom trek is nog meer vocht in die kip sodat hy sappig en mals word.
3. Maak `n marinade. Terwyl die kip in die pekel lig, maak jy `n marinade. Een goeie kombinasie is olijfolie, sout, peper, kruiden, knoflook en citroenschil. Jy kan ook sesamolie en sojasaus gebruik, of barbecuesaus. As die kip uit die pekel mag, doen jy hom in `n plastieksak. Giet die marinade erbij en doe die zak dicht.
4. Kruid de kip. As jy die kip nie wil marineren nie, kun jy die vleis met wat eenvoudige bestanddele kruiden. Strooi wat sout, peper en knoflookpoeder oor die kippendijen. Druk die specerijen is met jou vingers in. Dan hou die kip het vocht beter en word jou vleis malser.
5. Maak die rooster van jou rooster en smeer dit in met olie. As jy die rooster al `n tydje nie gebruik het nie, of as jy dit juis dikwels gebruik het, moet jy hom dalk eers skoonmaak. Water en zeep werk gewoonlik prima. As jy klaar is met skoonmaak doe jy wat olijfolie op die haan sodat die kip nie aan vastplakt is nie.
6. Zet de grill aan. Oor die algemeen moet jy op 190 ºC tot 230 ºC braai. Daar is egter ook mense wat sê dat jy die rooster op 290 ºC moet sit. Zet vir die sekerheid van die grill iets lager, en bak dit wat langer.
7. Grill de kip. Been die kip op die rooster. Maak seker dat jy `n stuk uit mekaar lê sodat dit gelykmatig kan word. Bak die kip 2 tot 3 minute aan beide kante. Jy moet (donkere) grillstrepen sien as die kip klaar is.
Metode 4 van 4: De kip afmaken
1. Gebruik `n termometer. Steek `n termometer in die kip. Die kip kan gegeten word as die binnetemperatuur 75 ºC is. As die kip kouer is dan dit, is dit nie veilig om dit te eten nie. Blijf die deurbakkie tot die regte temperatuur het.
2. Laat die kip selfs roes. Neem die kip en been hem op `n bord. Laat die kip 5 tot 10 minute roes voordat jy hom aansnydt. Nou kan jy nog wat ekstra braaivleis doen as jy dit het. As jy meteen in die kippendijfilet gaan snijden, loop alle sappen uit.
3. Been die kip op `n skaal. Leg die kip op `n skone skaal. Je kan het in plakken snyden, of heel laten. Leg is wat citroenpartjes en blaadjes sla by vir die versiering. Jy kan ook nog wat ekstra kruiden oorheen strooien, of is wat saus oorheen gieten. Leg jy bygerechten ook op die skaal.
Wenke
- Kippendijfilets is heel veelzijdig; eksperimenteer met nuwe smaakcombinaties en kies jou nuwe gunstelinge.
- Ga altyd uit van 2 kippendijfilets per persoon as jy klaarmaakt.
- Neem `n paar uur die tyd om dit voor te berei, veral as dit die eerste keer is wat jy klaarmaakt. Dit is beter as dit rustig is om te doen, dan moet jy dit vinnig wil maak sodat dit nie kan gaan nie.
Waarschuwingen
- Verhit gevogelte altyd tot `n kerntemperatuur van 75 ºC.
- Maak seker dat jy lang mouwen en pijpen dra as jy kook, anders kan jy jou verbrand.
- Lees die etiket van die kip wat jy koop. Sommige kippen is anders gefokt dan ander, en/of groter dan normale kip. Dit kan beteken dat jy anders klaar moet maak.
Benodigdheden
- Kippendijfilet
- Resepsie
- Bloem
- Zout, peper, citroenschil, knoflookpoeder, specerijen
- Water
- Olie
- Schaal
- Vleeshamer
- Oond, rooster van koekpan
- Vleestermometer
Artikels oor die onderwerp "Kippendijfilet klaarmaak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
