Almal hou van patat. Miskien is dit `n bietjie oordrewe, maar die feit is dat hierdie smaaklike, bros aartappelhappiegereg die nommer een stapelvoedsel in Nederland en op baie plekke regoor die wêreld is. Die Nederlandse friet is egter eie aan Nederland en lyk effens anders as Vlaamse friet of die Franse patat wat jy gewoond is om by die bekende kitskoskettings te kry. Die belangrikste verskil is die lengte en breedte van die patat. Vlaamse patat is `n bietjie meer onreëlmatig en meer soos aartappelwiggies, terwyl die patat dun en droër is. Die Hollandse patat is iewers tussenin, nie te dik en nie te dun nie, en is baie maklik om self te maak. Jy kan dit op die tradisionele manier doen (in braaivet), maar dit is ook baie maklik om lekker skyfies in die oond te bak. Jy sal dan eers die aartappels moet was, skil indien nodig, sny dit in mooi repe en gooi dit dan met olie, waarna jy dit op `n bakplaat in die voorverhitte oond plaas. En voilà, na 20 minute het jy heerlike patat, tuisgemaak en baie keer lekkerder as dié van die supermark of kafeteria.
Bestanddele
- aartappels
- Olyfolie, sag (geen kookolie)
- Sout (opsioneel)
Trappe
Metode 1 van 2: Berei die aartappels voor
1.
Was die aartappels. Weeg die hoeveelheid aartappels wat jy benodig (sowat 300 gram per persoon, ongeskil), sit dit in `n bak en vryf dit deeglik.
- Skil die aartappels as jy wil. Na gelang van jou voorkeur kan jy die aartappels skil of nie. Dis geen probleem om die vel aan te los en steeds pragtige patat te maak nie.
2. Sny die aartappels in mooi repe. Sny die aartappels een vir een op `n plank met `n sifmes in repies. Dit is die gerieflikste om hulle in die lengte in dik skywe (sowat 1 cm) te sny en daardie skywe in repe van ongeveer 1 cm dik te sny.
3. Laat die aartappels in repies gesny droog word. Plaas die skyfies in die maak op `n bakplaat om droog te word, of sit dit in `n bak (dit sal makliker wees as jy die olie later gooi).
Metode 2 van 2: Bak die aartappels in die oond
1. Voorverhit die oond tot 230 grade Celsius. Nie elke oond is dieselfde nie, maar neem aan 230 grade om die oond te verhit. Dit sal ongeveer 15-20 neem vir die oond om warm te word.
2. Roer die aartappelrepies met sagte olie. Sit die aartappelrepies in `n bak en voeg twee of drie opdienlepels (sagte) olyfolie by. Roer die olie goed deur die repe totdat hulle almal blink is van die olie.
Gebruik sagte olyfolie in plaas van ekstra suiwer. Laasgenoemde kan bitter smaak en is ook minder geskik om geregte by `n hoë temperatuur te bak.3. Plaas die gesmeerde repe op `n bakplaat. Smeer die patat op ’n bakpan wat groot genoeg is om al die aartappelrepies mildelik te smeer. Maak seker dat hulle so na as moontlik aan mekaar is.
4. Plaas die bakblik in die oond wat voorverhit is tot 230 grade Celsius. As die oond voorverhit is, plaas die bakpan met die gesmeerde aartappelrepies in die warm oond. Plaas die bakplaat in die middel van die oond en maak die oonddeur toe.
5. Bak die patat by 200-230 grade Celsius. Skakel die oond se warmlugfunksie en die timer vir 20 minute aan. Kyk gereeld dat die skyfies nie aanbrand nie.
gee aandag: Elke oond is anders, so hierdie instellings moet dalk vir jou oond verander word. Moenie huiwer om die temperatuur gedurende die 20 minute baktyd te verlaag as die patat te bruin word nie.Begin by 230 grade Celsius en verlaag dan die temperatuur gedurende die baktyd, as die patat te bruin word of aanbrand.6. Plaas koekies op die toonbank en haal die bakpan uit die oond. Berei voor om die skyfies uit die oond te verwyder deur hoë-temperatuurbestande koekies op die toonbank te plaas. Verwyder dan die gaar skyfies uit die oond en plaas die skinkbord op die onderbanke.
gee aandag: Die bakplaat is baie warm, so dra altyd oondhandskoene wanneer jy oondgeregte hanteer.7. Maak die patat los met `n spatel en sit dit in `n vergiettes. Hou jou oondhandskoene aan en maak dan die patat van die bakplaat los met `n spatel. Afhangende van die tipe aartappel, kan oondskyfies min of meer aan die onderkant van `n bakplaat vassit.
8.
Bedien die patat. Roer die patat met bietjie sout of jou gunsteling kruie. Geniet die maaltyd
tuisgemaakte mayonaise, kerriesous, ketchup of `n ander sous met!
Wenke
- Kies verkieslik organiese aartappels. Dan kan jy die vel los en dit is ook `n gesonde maaltyd.
- Eet dit saam met `n vars slaai.
Waarskuwings
- Die oond en die bakpan word baie warm. Om die risiko van brandwonde te verminder, maak seker dat kinders nooit naby is en met oondhandskoene werk nie.
- Moet nooit die oond sonder toesig laat nie.
Benodigdhede
- aartappels
- Oond
- kerf mes
- Olie
- Bakplaat
Artikels oor die onderwerp "Hollandse oondfrietjies maak"
Gratis stap vir stap instruksies
