


As jy geen stoommandje/stoominzet het kook die groente dan 10 tot 15 minute of tot jy is maklik met `n vork in kan prikken. Doen ook hierby die pan nie te vol. 
Plaas `n groot skaal op jou werkblad of aanrecht om die puree wat uit die pureerzeef kom op te vangen. Doe 1 kop gestoomde groenten in die zeef. Draai die handel met die klok met jou dominante hand, terwyl jy die zeef met jou ander hand vasthoudt. Die gepureerde groente valt vanself in die schaal onder die zeef. 
As jy die staafmixer uit die groente haal terwyl hy nog draait, spetter jy alles onder. Laat hom eers uit en haal hom dan pas uit die puree om dit te voorkom. As die staafmixer uit is haal jy hom uit die puree en het jy hom op `n bordje. 


Groente pureren
Inhoud
Gepureerde groentevorms die basis vir baie oorheerlike soepen, soos pompoensoep. Dit is voedsame basisse vir pastasauzen en is `n groot ingrediënt vir ouders wat hul eie babavoeding maak. Om `n zijdezachte puree te maak is dit van belang om die groente te kook voordat jy dit verder bewerkt.
Stappen
Metode 1 van 4: Groente kies en voorbereiden

1. Kies vers, rype groente. Die smaakvolste en voedsame puree word gemaak van die mees verse groente wat op sy rypst is. Kies stevige groente met `n frisse kleur. Vermijd groente die beurs is of zachte plekken het.
- Alhoewel jy groente in blik of diepvriesgroente kan gebruik om `n puree te maak, sal hierdie puree nie so lekker wees nie, sy van dieselfde voedingswaarde het as `n puree van verse groente.
- Elke groente kan gepureerd word (hoewel die laaste is om `n gladde puree te maak van draderige groente). Probeer eens wortels, soete aardappelen, gewone aardappelen, sperziebone, broccoli, pompoen en elke ander groente wat lekker sag word as jy hom kook.

2. Was die groente. Spoel alle viezigheid grondig af onder stromend koud water. Jy kan `n wasmiddel vir groente gebruik as die groentebespotten met gif is.
3. Schil of pel die groente as dit nodig is. Snijd die onder- en bokant van die groente en verwyder alle slegte plekke. Gebruik `n schilmes of dunschiller om die taaiere skild van zoete aardappels, gewone aardappels, wortels, pompoen en ander groente te verwyder.
4. Snijd de groente in dunne plakjes. Deur die groente in dunne plakjes te sny in plek van groter stukke verminder jy die kooktyd en word die puree gladder.
Metode 2 van 4: De groente koken

1. Bring in `n sauspan enkele sentimeter water aan die kook. Jy hoef nie heeltemal met water te vul nie; jy het net `n paar sentimeter water nodig om die groente te stomen. Twee tot vier maatkopjes water is genoeg, afhangende van die grootte van die pan wat jy gebruik.
- Die stomen van die groente is die beste manier om hul voedingsstowwe te behou. Die groentekoke is ook `n geleentheid, maar dan verlies jy `n deel van die voedingsstowwe in die kookwater.
2. Stoom de groente 15 tot 20 minute. Vul die stoommandje van die stoominzet met die plakjes groente en sit hom in die sauspan. Leg `n deksel op die pan en stoom die groente. Doe nie te veel groente in die stoommandje/de stoominzet nie; stoom jy baie, doen dit dan in gedeeltes. Na 15 tot 20 minute, sou die groente heeltemal sag moet wees.
3. Doe die groente in `n groot skaal. Haal die groente met `n skuimspaan uit die stomer of pan en doe ze in `n skaal. Ga deur met die stomen van groente tot alle groente gestoomd is en klaar om gepureerd te word.
Metode 3 van 4: De groente pureren
1. Gebruik hiervoor `n voedselverwerker van `n blender. Skep sowat 1 kop gekookte groente uit die schaal en doen dit in die blender of foodprocessor. Pureer die groente in gedeeltes, voeg `n bietjie water toe om `n so gelukkige puree te kry.
- Vir die beste resultaat pureer jy nie meer as 1 kop groente per keer nie.
- Schraap de puree uit die voedselverwerker van blender en doen dit in `n apart bakje of glazen potje. Bewaar die puree vir later gebruik of gebruik dit direk in `n resep volgens die beskrywing.

2. Probeer `n pureerzeef. `n Pureerzeef is `n groot metaal bak met `n geperforeerde inset aan die onderkant en `n ronddraaiende blad aan die bovenkant. As jy aan die handel draait pleet jy die groente en jy word deur die geperforeerde onderkant om so `n puree te maak. By hierdie metode hoef jy die groente nie van tevore te skink nie, as die vleis van self geskei word van die vrugvlees. Ben jy klaar met die pureren van `n gedeelte, dan haal jy die schild en enige iets eenvoudig uit die pureerzeef.

3. Gebruik `n staafmixer en `n bietjie water. `n Staafmixer kan jy gebruik om die groente te suiwer in die pan waarin jy jy gekook het as jy `n klein bietjie kookvocht in die pan laat sit. Plek die staafmixer makliker in `n pan of schaal met groente wat dit so 2,5 cm onder die oppervlak van die groente sit. Zet die staafmixer aan en beweeg hom in rustige sirkels deur die groente. Ga hiermee deur tot alle groente gepureerd is.
Metode 4 van 4: De puree gebruik en bewaren
1. Kruid de puree na eie smaak. As jy die puree gaan gebruik as babavoeding, kan jy hom nie beter kruiden nie. Voor kinders en volwassenen is gekruide groente puree erg lekker. Probeer dit met `n snufje sout, wat peper en `n klont boter van `n paar eetlepels kamer. Dit verryk die smaak van die groente en gee `n nog gladdere puree.

2. Die puree is ongeveer `n week houdbaar in die yskas. Lepel de puree in lugdicht afsluitbare potjies (zoals gesteriliseerde glazen potjes) en bewaar tot gebruik in die yskas. Dit is handig om etikette op die potjes te plaas met daarop die datum en wat is in die potje sit.

3. Vries die groentepuree in as jy hom `n paar maande wil oppas. Lepel de puree in diepvriesbakjes en haal soveel moontlik lug uit voordat jy dit sluit. Dit is handig om op die bakkies te sit en wanneer dit gemaak is.

4. Klaar!
Wenke
- Doe geen aardappels of ander zetmeelrijke groente in `n voedselverwerker of blender. Gepureerde aardappels verander al gauw in `n klewerige massa. Pureer ze in die plek daarvan met `n aardappelstamper van `n (hand)menger.
Waarschuwingen
- Daar kom baie stoom van die groente af as jy met `n blender werk. Gebruik jy `n blender om jou groente te suiwer, laat dit dan eers kort afkoelen. Deur die krag van die stoom kan die deksel van die blender kom.
- As jy gepureerde groente maak vir baba`s, gebruik dan biologiese groente, wat verbou word sonder gebruik van bestrydingsmiddels. Hou ook jou hande en die kookomgewing wat moontlik is om voedsel te voorkom.
Benodigdheden
- Groente om te pureren
- Grote sauspan of gietijzeren braadpan
- Snijplank
- Snijmes
- Dunschiller
- Stoom mandje, na wens
- 2 groot schalen (1 vir die groente nadat jy geblancheerd is, en 1 vir die groente nadat jy die groente gepureer het)
- Menger van voedselverwerker
- Roerzeef
- Staafmixer
Artikels oor die onderwerp "Groente pureren"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde