Fondant laat skyn

Inhoud

Trappe
Benodigdhede

Fondant self is gewoonlik mat. Daar is egter verskeie tegnieke wat jy kan gebruik om fondant- en fondantbedekte koekversierings te laat blink. Hoeveel die fondant skyn hang af van die tegniek wat jy gebruik, so die beste tegniek om te gebruik sal afhang van waarvoor jy die fondant gebruik.

Trappe

Metode 1 van 6: Stomende fondant

Prent getiteld Maak Fondant Blink Stap 1

1. Vul `n stoomboot met water. Vul die mandjie van `n handstoomboot met gedistilleerde water. Skakel die stoompot aan en laat die water warm word.

Jy kan `n kledingstuk stoomboot vir hierdie tegniek gebruik as jy nog nooit seep en ander chemikalieë in die mandjie gesit het nie.
Elke stoomboot werk anders, daarom is dit die beste om die gebruikershandleiding te lees voor gebruik. Vir die beste resultate, stel die stoomboot egter op `n lae instelling en gebruik `n aanhegsel met `n gewone slang.

2. Stel die fondant bloot aan die stoom. Hou die stoomboot ongeveer vier duim weg van die fondant. Druk die knoppie om stoom op die fondant te blaas.

Draai die fondant of beweeg die stoompot om alle kante aan die stoom bloot te stel.

Stel die fondant bloot aan die stoom vir slegs drie tot vyf sekondes in alle areas. Die gebruik van te veel stoom kan die fondant smelt en waterdruppels op die oppervlak skep.

Stoom gee nie net die fondant `n sagte glans nie, maar dit kan ook mieliestysel en versiersuiker verwyder wat op die oppervlak van die fondant gesak het.

Prent getiteld Maak Fondant Blink Stap 3

3. Indien nodig, behandel die fondant weer met stoom. Binne `n uur behoort jy te sien hoe die glans afneem soos die water opdroog. Behandel die fondant weer met stoom om dit weer te laat blink.

As jy stoom gebruik, sal die glans elke keer verminder. Dit is dus oor die algemeen die beste om hierdie metode te gebruik as jy die fondant dadelik bedien.

Die gepoeierde suiker en mielieblomreste verskyn egter nie weer wanneer die water opdroog nie.

Metode 2 van 6: Gebruik esdoringstroopglasuur

Prent getiteld Maak Fondant Blink Stap 4

1. Moenie vet op die fondant smeer nie. Vet kan hierdie glans laat krul. Dit laat die oppervlak stamperig en ongelyk vertoon in plaas van plat en blink.

Moenie die fondant in bakvet, olie of ander vette knie voordat jy hierdie glans aanwend nie. Moet ook nie hierdie metode kombineer met die toepassing van verkortingsglasuur nie.
Moet ook nie `n silikoon- of vinielmat gebruik om die fondant uit te rol as jy hierdie glans wil gebruik nie. Olies en ghries bou dikwels op hierdie matte van vorige baksels op, en dit kan genoeg wees om die glans te laat krul.

2. Meng esdoringstroop en alkohol. Gooi een deel ligte esdoringstroop en een deel helder alkohol in `n vlak koppie. Roer goed om alles te meng.

Die alkohol moet `n sterkte van 75% of meer hê. Vodka werk goed, maar helder graan alkohol werk ook goed.

Presies hoeveel jy moet gebruik hang af van hoeveel fondant jy met jou versiersel wil bedek. Vir klein versierings is `n eetlepel (5 ml) van albei stowwe egter gewoonlik genoeg.

3. Smeer die mengsel op die fondant. Gebruik ’n klein, sagte bakkwas om die versiersel eweredig op die oppervlak van die fondant aan te wend.

Die glans moet die fondant dadelik `n sterk glans gee.

Dit is die beste om dun lae glans aan te wend. Met dikker lae kry jy ’n sterker glans, maar dit neem ook langer vir die glans om droog te word.

Prent getiteld Maak Fondant Blink Stap 7

4. Laat die glans droog word. Laat die glans heeltemal droog word voordat jy weer iets met die fondant doen. Dit kan enige plek van `n uur tot 12 uur neem, afhangend van hoe dik die glans is.

Moenie jou kwas oor die glasuur laat loop of dit met jou vingers raak wanneer die glans begin droog word nie. Jy kan maklik strepe en vlekke in die glans laat, en dit is permanent.

Jy kan meer lae aansmeer wanneer die versiersel heeltemal droog is, maar dit behoort nie nodig te wees om meer versiersel aan te smeer om die fondant blink te hou nie.

Metode 3 van 6:Gebruik alkohol

1. Vul `n verstuiver met vodka. Vul `n klein, skoon verstuiver met ongeveer twee duim vodka.

As jy nie vodka het nie, kan jy ook helder graan alkohol gebruik. Moet egter nie alkohol met `n kleur gebruik nie, want die kleur sal na die fondant oorgedra word.
Om kontaminasie te vermy, gebruik `n skoon verstuiver wat nog nooit haarversorgingsprodukte en ander chemikalieë daarin gesit het nie. Sprays wat deur haarkappers gebruik word, is beter as goedkoop sprays omdat goedkoop sprays dalk nie eweredig spuit nie. Jy kan ook `n lugborsel gebruik.

2. Spuit alkohol op die fondant. Hou die mondstuk op `n afstand van tien sentimeter van die oppervlak van die fondant. Spuit `n ligte en egalige laag alkohol op die fondant.

Spuit net `n ligte alkoholmis op die fondant. As jy te veel gebruik, kan plasse vorm en die fondant kan so uitdroog dat dit beskadig word.

Prent getiteld Maak Fondant Blink Stap 10

3. Laat die alkohol droog word. Wag `n paar uur totdat die alkohol heeltemal droog is. Wanneer die alkohol droog is, moet die fondant `n sagte glans hê.

Die fondant moet `n semi-permanente glans hê. Die glans kan na `n paar dae afneem, maar moenie weer alkohol op die fondant spuit nie, want dit kan vinnig uitdroog.

Metode 4 van 6: Gebruik verkorting

1. Smeer bakvet op die fondant. Gebruik jou vingers en smeer `n dun, gladde en egalige laag groentebakvet saggies op die oppervlak van die fondant.

As jy jou vingers skoon wil hou, gebruik groente-kooksproei in plaas van soliede bakvet. Hou die spuitstuk op `n afstand van tien sentimeter van die fondant en spuit altyd `n dun laag op die oppervlak van die fondant.

2. Poets die fondant. Nadat jy die baksel aangewend het, gebruik `n papierhanddoek om die baksel liggies in die fondant te borsel met klein, sirkelbewegings.

Terwyl jy poleer, moet alle vlekke, vingerafdrukke en strepe verdwyn. Pas egter min druk toe sodat jy nie kuiltjies en afdrukke kry nie.

Na borsel moet die fondant `n sagte satynglans hê.

Prent getiteld Maak Fondant Blink Stap 13

3. Wend verkorting weer aan indien nodig. Die fondant behoort vir ongeveer `n dag blink te bly, maar jy sal dalk agterkom dat die fondant minder glans het aangesien dit die vet begin absorbeer. Jy kan dan `n tweede laag verkorting op dieselfde manier as die eerste aanwend.

Verkorting droog nie heeltemal uit nie, dus moet die fondant `n bietjie blink bly selfs wanneer al die vet geabsorbeer is.

Omdat fondant klam en taai bly, is dit maklik om per ongeluk vingerafdrukke en ander merke te laat wanneer jy die koek skuif. Jy kan hierdie merke verwyder voordat jy dit bedien deur dit liggies met `n droë papierhanddoek te borsel.

Metode 5 van 6: Gebruik Arabiese gom

1. Meng Arabiese gom met water. Plaas een deel Arabiese gom en twee dele gedistilleerde water in `n klein bak. Roer kragtig om alles te meng.

Presies hoeveel jy gebruik hang af van die hoeveelheid fondant wat jy wil skyn, maar gebruik altyd hierdie verhouding. Vir die meeste klein versierings is `n mengsel van een eetlepel (15 ml) Arabiese gom en twee eetlepels (30 ml) water genoeg.

Prent getiteld Maak Fondant Blink Stap 15

2. Laat die mengsel rus. Laat die mengsel vir 15 minute by kamertemperatuur staan. Roer dan kragtig om alles te meng.

Om die mengsel te laat rus en weer te roer, behoort dit vir jou makliker te maak om albei bestanddele saam te meng en die glans ’n mooier glans te gee ná toediening.

Prent getiteld Maak Fondant Blink Stap 16

3. Smeer die mengsel op die fondant. Gebruik ’n klein, sagte kwas en smeer dadelik ’n egalige laag versiersel op die fondant.

Wees versigtig om vlekke, vingerafdrukke en strepe in die glans te vermy.

Die fondant moet `n baie sterk glans hê onmiddellik nadat die glans aangebring is. Dit is egter nie hoe die fondant uiteindelik sal lyk nie.

Prent getiteld Maak Fondant Blink Stap 17

4. Laat die fondant droog word. Laat die glans vir 24 uur droog word voordat jy weer met die fondant begin werk. Wanneer die versiersel droog is, moet die fondant effens hard wees en `n sagte glans hê.

Die fondant moet permanent skyn, so jy hoef nie weer te glans nie.

Metode 6 van 6: Gebruik Proteïen

1. Smeer gepasteuriseerde eierwitte op die fondant. Gooi twee tot vier eetlepels (30-60 ml) gepasteuriseerde eierwitte in `n klein, skoon bakkie. Gebruik `n klein, sagte kwas om die eierwitte liggies en eweredig op die oppervlak van die fondant te borsel.

Om veiligheidsredes, gebruik reeds gesplete gepasteuriseerde eierwitte uit `n pakkie.
Met klein versierings kan jy die fondant in die eierwit doop in plaas daarvan om die eierwitte op die fondant te stryk. Tik die oortollige eierwit uit die fondant en laat alles droog word.
Gebruik `n klein kwas om die eierwitte op die fondant te borsel, en laat so min strepe en vlekke as moontlik. Onmiddellik na toediening, tap die oortollige proteïen af wat in die kuiltjies van die fondant oorbly.

Prent getiteld Maak Fondant Blink Stap 19

2. Laat dit droog word. Laat die proteïene vir `n paar uur droog word. Wanneer die fondant droog is, moet dit `n natuurlike, matige glans hê.

Die eierwitte moet heeltemal droog wees voordat jy met die fondant kan voortgaan. As jy aan die fondant raak terwyl die eierwitte nog droog is, kan jy vingerafdrukke laat wat jy later nie kan verwyder nie.

Weet dat die proteïene tot `n effens harde permanente laag moet opdroog. Jy sou geen om `n nuwe laag proteïene aan te wend.

Prent getiteld Maak Fondant Blink Stap 20

3. Wend meer lae aan indien nodig. As jy dink die fondant het nie genoeg glans nie, kan jy meer lae eierwit op dieselfde manier aanwend.

Laat die lae droog word voordat die volgende laag toegedien word. Dit verminder die kans dat jy vingerafdrukke en kwashale in die nat proteïene sal laat.