Basilicum oogsten

Inhoud

Stappen
Wenke

Er gaat niks bo vers basilicum op pizza, pasta of selfgemaakte bruschetta. Die oogsten van die bladeren op jou basilikumplant is nie net geweldig vir jou eetplanne nie, dit is eintlik ook nodig om jou plant sterk en gesond te hou. Ons laat jy sien wat die maklikste manier is om verse basilicum te oogsten, en hoe jy dit kan oppas, sodat jy weke- of maandelang oor heerlike basilicum beskik.

Stappen

Metode 1 van 3: Basilicumbladeren oogsten

1. Oogst de bladeren zodra de plant 15 tot 20 cm hoog is. Ontmoet die basilicumplant met `n meetlint of liniaal wanneer jy hom water gee om te sien hoeveel hy groei. Wanneer die hoogste deel van die plant die 15 cm bereik het, kon jy begin met die oogsten van die bladeren. Jy moet die plant nie hoër as 20 cm laat kom voordat jy hom snoei nie.

2. Pluk is `n klein aantal bladere wanneer jy maar wil. As die basilikumplant eenmaal gegroei word, kan jy gerus blaadjes plukken wanneer jy `n vers wat wil kry. Haal `n paar bladeren af van elk deel van die plant sonder die stelen af te sny. Selfs hierdie baie ligte oogst sal die basilikumplant aangespoor word om voller te groei.

Die beste is om die bladeren van die top van die plant te oogsten, wat sal lei tot `n weelderigere en vollere groei. As jy die onderste bladeren oogst, word die plant slungelig en dun, en word hy dalk nie so gesond van produksie nie.

3. Knijp de basilicumblaadjes af by die staal. Wees voorzichtig by die uitpluk van die basilicumblaadjes, sodat hulle nie die stel nie kan skeur nie. Knijp de basilicumblaadjes af op die plek waar hulle aan die staal vastzitten. Trek uitsig oor die hele blad van die staal.

Jy kan die bladeren ook knippen met `n klein skaar. Pas op dat jy daarby die staal nie afknip nie.

Metode 2 van 3: Die stele oogsten en die plant snoeien

1. Verwyder die stel deur die plant van bo na onder by te knippen. Om al die basilikums te verwyder, begin jy bo en werk jou na onder toe. Deur op hierdie manier te oogsten word `n groter hoeveelheid van die plant verwyder. Daarom moet jy by die hoogst en voller deel van die plant begin, sodat die kleiner scheuten onderaan bly groei. By die oogsten op groter skaal wat jy oor die paar weke doen, moet jy probeer om `n derde van die totale hoogte van die plant te verwyder.

Gebruik `n klein skaar om die stel maklik te verwyder.
Oogst het basilikum wanneer die plant begin bloei, wat nuwe groei sal stimuleer.

2. Knip die stelen net bo die bladknop af. Jy moet die hele stel verwyder sodat dit moontlik is by die bokant van die bladknopknip. Bladknoppen is die punte op die plant waar syscheuten tevoorskyn kom – probeer om te stel op ongeveer `n halwe sentimeter bo dit punt van te knippen. As jy meer as 2,5 cm bo die bladknop oorlaat, sal die plantvoedingstowwe na dit stompje lei en weg van die kleiner skemas wat nodig is. Dit kan die algemene groei van die plantbeperkings.

Die plant deelt hom in tweeën as jy net bo die knop knip, sodat hy voller en welderiger kan groei.

3. Knijp de uiteinden van takken en syscheuten af. Neem selfs die tyd om die plant te ondersoek terwyl jy hom water gee of bladeren plukt. Gebruik jou vingers om die bopunt van die syscheuten en danksy uitsig te neem. Dit bevorder `n gesonde groei en sorg dat die plant voller groei.

4. Knip bloemknoppen uit voordat dit bloei. Wil jy basilikum bly kweken, dan moet jy voorkom dat die plant bloei. As `n basilikumplant eenmaal bloei, sal hy geen blad meer produseer nie. Knip alle knoppe wat jy op die plant sien voordat jy dit kan kry om te bloei.

As jy genoeg basilicumblaadjes het geoogst en klaar is om van jou plant te sien, laat hom dan bloei en geniet van die skoonheid.

Basilicumbloemen is eetbaar, maar hul smaak is sterker as basilicumblaadjes en hul zaaddozen is grof en korrelig.

5. Oogst buitenplanten volledig met `n snoeischaar. As jy buite `n groot aantal basilikumplante kweekt en jy wil heeltemal oogsten, knip dan van ongeveer 8 cm bo die grond. Gebruik `n snoeischaar om maklik deur die hele onderkant van die plant te knippe. Skud die baslikumplante om enige insekte en oortollige vuil te verwyder.

Metode 3 van 3: Geoogst basilicum pasop

1. Maak verse basilicum schoon en bewaar dit. Die versamelde basilikum is selfs na al die dode van gele bladeren wat jy teenkom om te verwyder. Nadat jy die basilikum ingesamel het, ondersoek jy dit en verwyder jy al die dode van gele bladeren wat jy vind. Spoel die grondig om dalk te verwyder. Laat dit aan die lug gedrog word of dep het droë met kombuispapier. Stop dan in `n lugdigte verpakking soos `n hersluitbare plastieksak of plastiekbakkie.

Die basilikum kan vir `n paar weke goed bly. Gebruik `n eenvoudige weg van die hele bladeren of breek wat jy nodig het.

2. Blancheer de bladeren en vries ze in. Haal die basilicumblaadjes van hul staal en laat hulle vyf tot tien sekondes in `n pan met kokend water sit. Haal sy uit die pan met `n schuimspaan en doen dit direk in `n groot kom met water en ijs erin. Verwyder `n paar minute van die bladeren en die been wat jy op `n kombuispapier gedroog het voordat jy dit in die vriezer stop.

Zet die basilicumblaadjes in `n diepvriesbak of hersluitbare zak.

Basilicumbladjes bly enkele maande goed in die vriezer.

3. Droog het basilicum. Doe die basilicumstelen in `n droge papieren zak en sit die zak op `n warme en droge plek, soos `n zolder of keukenkastje. Laat die twee weke gedrog word en verwyder dan die bladeren van die stele. Hou die bladeren so ongeskonde moontlik en bewaar dit in geglasuurde potte.

Die beste is om die hele blaadjes droge basilicum te bewaren en hulle dalk op die laaste oomblik te verkruimelen.

Trek gele of gevlekte bladeren eraf voordat jy het basilicum laat drogen.

Gedroogde basilikum kan ongeveer `n jaar bewaar word, of solang het dieselfde uitgesproken aroma behou.

Jy kan basilikum ook gedroog deur dit in `n tros te hang of te hang in `n warm en droë ruimte.

Prent getiteld Bewaar basiliekruid Stap 3

4. Bewaar verse basilicum in water. Maak die basilicumstelen skoon en knip die onderkant eraf. Doe dit in `n geglasuurde pot met 2,5 tot 5 cm hoog water. Basilicumstelen is hoogstens twee weke gehoubaar as die kamertemperatuur en uit die son bewaar word.

5. Maak `basilicumblokjes`. Voeg in `n kombuismasjien 250 ml basilicumblaadjes en 15 ml druivenpitolie toe. Verwerk hierdie mengsel tot jy klein stukkies basilicumblaadjes het, voeg dan 15 ml water toe en verwerk dit weer vir `n pasta. Stop die mengsel stevig in `n ijsblokjesvorm en vries dit in.

Zodra die blokjes is ingevroren, doe jy dit vir die gemak in `n diepvriesbak of hersluitbare zak om op te berge.

Gebruik die basilikumblokjes om souzen, soepen en kerrie`s op `n eenvoudige manier te kruiden.

Basilicumblokjes bly drie tot vier maande goed in die vriezer.