Gratis stap vir stap instruksies 
Vertel jou gaste in die uitnodiging wat die bedoeling is, sodat jy weet of jy voor of ná die verwagting is. 
Die glazen moet `n voet hê sodat die gaste die glas in hul hand kan hou sonder die wyn op te warm. Die glas moet deurskynend wees sodat die gaste die kleur van die wyn kan sien. 
Ten eerste natuurlik de wyn. Kies jou wyn op basis van die tema wat jy uitgekozen het. Dit is gewoonlik skraal om wyne van verskillende prysklassen te neem, variërende van vrye goedkoper tot wat duurdere wyne, as jy dit kan veroorloven. Maak seker dat jy in elk geval genoeg wyn inkoopt vir jou gaste – uit `n vleis wyn kan jy ongeveer 5 glazen schenken. Eén fles is met genoeg vir 6 tot 10 proevere. Ekstra kurkentrekkers vir die geval is een kapotgaat. Een wynopener. Een spieton oftewel `n spuugbak. Jy kan een groot bak of kom in die middel van die tafel sit, of jy kan elke gast `n klein kartonnen beker gee. Een wynkoeler of ijsemmer om die witte wyn koel te hou, sodat jy nie die hele tyd na die yskas hoef te loop nie. Een wit tafelkleed of witte servetten. Met `n witte ondergrond sal u gaste verskillende kleure van die wyne beter kan sien. Een proeftabel. `n proeftabel sal u gaste help om die smake van die wyn te identifiseer en hul indrukke te noteer. Op internet kan jy verskillende proeftabelle vind. Een wynkaraf. Die smake van die wyn kom beter na vore as jy in `n karaf bedien. Brood of toatjes om tussen die verskillende wyne deur te proeven. Glazen of bekertjies koud water vir jou gaste en `n waterkan vir op tafel. 
Probeer mense uit te nodige wat ongeveer evenveel oor wyn weet. As al je gaste min of niks oor wyn weet, dan is dit prima. Probeer om te voorkom dat dit in die geselskap is net een persoon is die regtig niks van afweet, of dat jy `n wynexpert uitnodig het wat alles beter weet en die hele tyd om te wys wil stelen. 
Wynen die op mekaar lyken, soos een en dieselfde wynsoort uit 2011 en uit 2012, moet jy vlak agter mekaar bewys. 
Geuren en smaken. Let op elke smaak van geur die in je opkom. Dit kan byvoorbeeld aardbeien zijn, slyp, citroen, sjokolade, peer, aarde van vanille. Tekstuur en gewig. Bepaal of die wyn licht en fris is, stevig en grof of soepel en glad. Balans. Het die wyn `n gebalanseerde balans van smake, of is `n sekere smaak, soos eikenhout of tannine, die oorheerst? Die afdronk. Blijft de smaak van die wyn achter op je gehemelte of verdwijnt hij zodra je hem doorslikt? Die smaak van `n goeie wyn bly as dit goed is enige tyd hangen. 
Meloen met rauwe ham Kaas Een lichte salade met peer Sjokolade Vruchtenmoes van kompote Flan van crème brulée
Een wynproefavond organiseren
Een wynproefavond is ideaal as jy met jou vriende iets anders wil doen. Dit is nie net baie lekker nie, maar ook nie `n nuwerwets nie. As je het bier, die frisdrank en die eeuwige tortillachips `n bietjie zat gebuig, doen dan iets oorspronkliks en organiseer self `n wynproefavond. `n aantal verskillende soorte wyne, `n paar hulpmiddels, `n bietjie kennis en om iets nuus te probeer; meer heb jy nie nodig nie. As jy wil weet hoe jy ook `n wynproefaand kan gee waarmee jy nog meer sukses sal hê, dan met `n oorspronklike Argentynse Malbec, volg dan die stappe hieronder.
Stappen
Deel1 van 2: Voorbereiding
1. Kies `n tema. As jy `n wynproefavond wil organiseer moet jy om te begin bepaal wat vir soort wyne jy wil gaan proeven. Jy sal nooit ál jy gaste kan maak nie en daar bestaan geen suksesformule vir die perfekte proef nie, maar hieronder gee ons ons in elk geval `n paar idees:
- Jy kan verskillende wyne kies uit een bepaalde streek, soos byvoorbeeld Argentinië, wyne uit die Napa Valley in Kalifornië, die Spaanse Rioja, Nieuw Zeeland, Zuid-Frankrijk, of `n ander streek wat jy aanspreek.
- Jy kan `n sekere wynsoort kies wat in verskillende dele van die wêreld vervaardig word. So kan jy byvoorbeeld Cabernet Sauvignon proeven uit die Napa Valley, uit Frankryk en uit Argentinië.
- Blinde bewys. Maak seker dat jy wynomskrywings en smaakprofiele van die wyn het. Verpak de flessen in `n wynsok, aluminiumfolie of `n wynfleszak en match de omskrywing by die wyn.
- Jy kan ook `n horisontale proeverij hou. Proef byvoorbeeld alleen Chardonnays uit die jaar 2012, uit alle dele van die wêreld. Dit sal wel wat laaste sal wees om aan so’n versameling wyne te kom.
- Organiseer `n proeverij van wyne van een bepaalde wynmaker. As jy byvoorbeeld erg hou van die wyne van die Franse gebroeders Confuron, of van die van die Californiese wynhuis Duckhorn, probeer dan eens verskillende wynsoorte wat van een bepaalde wynprodusent gekom het.
- Duur VS Goedkoop. Koop steeds 2 dieselfde wyne, byvoorbeeld `n tempranillo uit Spanje. 1 van die 2 wyne is steeds so goedkoop moontlik, van die laagste plank in die supermarkt. En 1 van die twee wyne is rond `n groot bedrag, byvoorbeeld 10 euro. Proef de wynen blind in setjes van 2, en kyk watter wyn is aan die einde van die avond gewen het. [1]
- Proef alleen rode, witte, koolzuurhoudende of dessertwijnen. Bedenk wel dat dessertwyne gewoonlik soeter is en daardeur is wat die laaste is om te bewys.
2. Bedenk van tevoren wat jy doen met die eten. Behalwe wat brood of toastjes om tussen die proeven van verskillende wyne jy smaakpapille te neutraliseer, is dit nie die bedoeling dat jy tydens die wynproeven eet nie. Jy moet dus van tevoren bedenken of jy jou gaste voordat hy `n ligte maaltyd wil bedien, of julle ná het probeer gaan eten, of dat jy ná het bewys wat hapjes of `n nagerecht wil serveren. Dit is die beste om jou gaste in elk geval te eet om te bied en geen wyn te laat drink op `n lege maag. As daar niks in jou maag sit wat die alkohol kan opneem word jy soveel te vinnig dronken.
3. Zorg vir die regte wynglazen. Dit is natuurlik ideaal om u gaste te beproef om elke nuwe wyn `n nuwe glas te kan gee, maar dit is nie realisties nie. In beginsel is een glas per gas voldoende, en dit is ook die mees praktiese. Eventueel kan jy een wat hoër en kleiner glas gee vir die witte wyn en een wat groter, meer bolvormig glas vir die rode wyn, as jy dit haalbaar lyk.
4. Haal alles in die huis wat jy nodig het. Behalve die wynglazen het jy om `n wynproeverij te gee om nog `n paar ander hulpmiddels nodig te gee. Hieronder het ons die basisbenodigdhede vir jou op `n rytjie gesit:
5. Nodig je gaste uit. Die ideale aantal gaste vir `n wynproefaand is tussen 6 en 12. As jy `n mooi, groot eettafel het, sorg dan vir almal op `n gemaklike manier om die tafel hy kan staan. As jy baie mense uitnodigt moet die gaste dalk oor mekaar heen leunen om alles goed te kan volg, en dit is vir almal ongemaklik. As jy het regtig amptelik en chic wil aanpak kun jy mooi uitnodigingen maak en per pos of per e-pos versturen.
6. Kies `n goeie tydstip. Wynproefavonden kan jy die hele jaar deur gee, maar as jy `n tema-aand wil maak die by die jaargetyde pas kun jy in die somer beter witte en in die winter beter rode wynen proeven. Verder kan jy die beste rond 4 uur se middags uitnodig. Dit is dus nie die bedoeling dat jy tydens die eet nie, want jy eet ook nie die smaak van die wyn nie goed kan proe nie, en rond `n uur of vier sy die meeste mense nog aan die avondete toe. `n Ander goeie tydstip is ná die avondete, rond `n uur van 9 `s avonds, maar dit is vir sommige mense dalk wat aan die laat kant.
Deel2 van 2: Tot aksie oorgaan
1. Stal alles uit op tafel. Zet die flessen wyn op tafel sodat gaste kan sien wat hulle gaan proeven en nog meer in die byeenkoms kry. As daar op die tafel nie genoeg spasie is nie, is jy net die wyne, byvoorbeeld op die kroeg, as dit maar goed sigbaar is. Zet ook die glazen, het water, die servetten, die toatjes, het brood en die kartonnen bekertjes of die spuugbak vir jou gaste klaar.
- Zet geen bloemen of geurkaarsen op die tafel. Die sterk geuren van blomme of geurkaarsen kan daarvoor sorg dat die smaak van die wyn moeiliker is om te herken. In plek van blomme of kaarsen kan jy `n skaal op die tafel zetten.
2. Je wynproeftechnieken verbeter. Dit is nie so baie nodig om tydens die wynproeven `n professionele druk te maak nie. Vertel jou gaste wat hulle gaan drink, laat hulle glas vashou en gee die opdracht om `n paar sekondes te laat gaan in die glas om die wyn te laat "ademen." Laat hulle daarna die wyn eers ruiken sodat die smaak beter sal bewys. Daarna word dit bedoel dat jy `n klein slokje van die wyn neem en die wyn `n paar sekondes lank deur hul mond laat gaan. Daarna mag ze self kies of ze de wyn deurslikken of uitspugen.
3. Met die proeven begin. By wynproeven is die volgorde van die wyne heel belangrik. Dit is die bedoeling dat jy eers die ligtere wyne drink en daarna pas die donker, swaarder soorte. Dus begin met `n ligte witte wyn en eindig met `n donker rode wyn die ryk van smaak is. As is `n dessertwyn op die menu staat, proef die dan as laaste, ook as die dessertwyn ligter van kleur is dan die rode wynen.
4. Gee jou gaste die tyd om aantekeninge te maak. Vra jou gaste om in te druk om te skryf en gee jou tyd om te dink. In die begin sal die meeste mense dit moeilik vind om hulle in te druk om te beskrywe omdat hulle gevoel het dat geen kundiges op wyngebied is nie, dus sorg dat jy gaste op hul gemak voel. As jy almal `n paar minute gee wat tyd gee om `n ander te laat besinken kan almal se eie mening gee en voorkom dat mense mekaar beïnvloed. Vertel jy gaste wat hulle aantekeninge kan maak oor onder meer die volgende punte:
5. Zorg dat jy nie aangeschoten raak nie. As jy `n chique wynproefavond wil hou, sorg dan dat jy `n rustige, selfverzekerde indruk maak op jou gaste. Laat jy sien dat jy op jou gemak voel. As jy heeltemal laat gaan in jou entoesiasme en alleen maar onsamenhangende verhalen ophangt tydens die proeven, sal jy gaste die proeverij nie serieus neem en nie langer laat op wat jy sê. Spuug meer wyn uit dan jy drink en wag tot na de proeverij voordat jy je echt tegoed doet aan die wyn, as jy dit tenminste van plan bent.
6. Eventueel kan jy dit afrond met `n spel. As jy jou wynproefavond nog net selfs wat leuker wil maak, kan jy aan die einde `n spelletje speel: wikkel die wynflessen in bruine papieren zakken en schenk die wyn vir jou gaste in, maar vertel dat jy nie watter wyn dit is nie. Reik `n prys uit aan die winnaar, of speel die spel om die eer; de winnaar kan zich in elk geval met trots `n deskundig wynproever noem!
7. Eten na afloop van die proeverij. Om dit selfs lekker te maak om te praat, en om te sorg dat jy gaste nie al drink na huis stuur nie, jy moet dit die beste iets hê wat jy aanbied. Wat jy die beste kan bedien `n bietjie van die tydstip, maar `n soort van nagereg kan heel geskik wees. (Als jy regtig honger het, kan jy beter wees tydens die bewys van al iets aanbieden om die stemming te hou en om te sorg dat hulle nie te dronken word nie, in plek van hulle tot na het bewys om te laat wag.) Die suggesties hieronder smake in ieder geval lekker by die meeste soorte wyne:
Artikels oor die onderwerp "Een wynproefavond organiseren"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
