Gratis stap vir stap instruksies 
As jy dikwels `n groot hoeveelheid kruiden wil fynmalen jy dalk beter `n kruidenmaler koop. `n Vijzel leent sig goed vir die manne van genoeg kruiden vir een bepaalde geregte. 
Lees die volgende afdeling vir meer inligting oor spesifieke tegnieke op die gebied van malen, kneuzen of stampen van je ingrediënten. Elke tegniek lei tot `n ander konsekwentheid, en dit kan die smaak en die eindresultaat van jou regte bepaal. 
Maal eers. As gevolg hiervan word die bestanddele goed makliker gemaak, sodat dit maklik is om te stamp. Stamp de ingrediënten. Gebruik enige krag om die dikke uiteinde van die stamper te laat kom op die ingrediënten in die vijzel. Doe dit met korte, vinnige bewegings om die proses te versnellen en jou kragte te spaar. As jy jou ander hand (van `n klein doek) oor die bokant aan die ander kant van die vijzel kan voorkom, kan jy jou ander hand (van `n klein doek) oor die ander kant van die vijzel hou sodat die springende kruiden opgevangen word en in die vijzel bly. Maal nogmaals indien nodig. As die meeste ingrediënte gemalen is, kan jy nog wat werk doen om die stamp te maak. 
Doe de ingrediënten in die vijzel. Rol de stamper deur de ingrediënten sodat dit oopbarsten en kneuzen. Blijf deurgaan totdat alle bestanddele gekneusd is, en stop voordat dit gemalen is. 
Een vijzel gebruik
Inhoud
As je voorverpakte kruiden zat bent is die hoog tyd vir `n vijzel. Met `n vijzel kan jy self malen wat jy wil: kaneel, kruidnagel, peperkorrels, komyn en nog veel meer. Als je kruiden, knoflook, noten of zaden in die vijzel fijnstampt kom de verse smaken en oliën vrij. Jy sal die verskil in smaak seker merken! Gaan vinnig na stap 1 om te leer hoe jy `n vijzel gebruik, want jy kookkuns word weer net iets beter van.
Stappen
Deel1 van 4: Een vijzel kies
1. Kies die regte vijzel wat aansluit by jou behoeftes. Vijzel bestaan eintlik uit twee dele: die vijzel self is `n klein schaaltje en die stamper is `n soort staaf in `n vorm wat die perfect is vir gebruik in die bybehorende vijzel. Dit gereedskap kan sy van hout gemaak, steen of keramiek, die materiaal wat jy kies is afhanklik van jou kulinêre behoeftes en persoonlike voorkeuren.
- Een vijzel van keramiek is perfek om kruiden heel fijn te malen, maar dit is wel vry breekbaar.
- `n Vijzel van hout is duursaam, maar dit is ook redelik poreus en gevoelig vir vlekken. Ook kan die smaak van `n kruid teenwoordig wees in die vijzel, en dit beïnvloed die smaak van die volgende item wat jy gaan vijzelen.
- `n Vijzel van steen is ook baie geskik om kruiden heel fyn te maak, maar as die vijzel nie goed onderhou word kan klein stukjes steen in die kruiden terechtkomen.
2. Kies die gewenste maat. Wil jy groot hoeveelhede kruiden, zaden en noten fijnmalen, of alleen klein bietjies? Daar bestaan verskillende maten, so groot as jy handpalm, maar ook so groot as groot skaal. Jy kan handig wees om twee verskillende formate te werk, met genoeg ruimte en voldoende begroting.
Deel2 van 4: Een basistechniek gebruik
1. Lees die resep. As daar iets tot `n pasta of poeder gemalen moet word, is `n vijzel `n geskikte stuk gereedskap. Jy kan onder ander die volgende dinge goed malen of kneuzen in `n vijzel: peperkorrels, kruidenzaden, verse kruiden en kruidenblaadjes, rijst, noten, andere plantenzaden, hard snoep, zeezout enzovoort. Alles wat jy nodig het vir koken of eten wat gemalen moet word, is geskik vir `n vijzel.
- As daar iets fyngehakt, gepureerd of gemengd moet word, kan jy dalk beter ander gereedskap gebruik, voorbeeld van `n blender of `n kombuismasjien. Vaak kan jy goed agterkom wat jy die beste kan gebruik deur die resepte goed te lees.
2. Doe de ingrediënten in die vijzel. Ontmoet die hoeveelhede ingrediënten af en doe ze in die vijzel. Vul die vijzel nie meer dan ⅓met rauwe kruiden nie; by `n vollere vijzel is dit lastig om `n gelykmatige maling te kry. As jy meer moet malen kan jy dit beter in verskeie keren doen.
3. Gebruik die stamper om die bestanddele wat konsekwent is om te gee. Hou die vijzel in die ene hand, doen die stamper in die ander hand en maak draaibewegingen met die stamper teen die ingrediënten sodat dit gemalen word teen die onderkant en sykanten. Maal, stamp of kneus die kruiden gelyk, meng met die stamper en bly maal tot jy die nodige konsekwente kry. Blijf deurgaan tot die ingrediënten so fijn of grof is as je wil.
4. Ontmoet die ingrediënten af of sla het op. Jy kan die versgemalen kruiden in `n glazen pot met deksel doen, of jy kan dit meteen gebruik in die gereg dat jy aan die bereiding bent.
Deel3 van 4: Ander malingen uitproberen
1. Gebruik jou vijzel om te malen. Dit is die ideale tegniek vir die meeste kruiden wat jy in geregte, sauzen en sulke gebruik word. Je kan het grof, middelmatig, of fyn malen.
- Doen die bestanddele in die vijzel en hou die vijzel met een hand op sy plek.
- Maak `n vuist om die stamper en hou stevig, maar gemaklik groot.
- Druk die ronde uiteinde van die stamper teen die ingrediënten aan en rol het teen die vijzel met enige druk.
- Kies totdat jy die gewenste konsekwentheid bereik het.
2. Stamp grotere kruiden en zaden. As die ingrediënt weerstand bied, of as het groot is, is dit net goed en gecontroleerd. Gevolglik het jy die kruiden en daarna kan jy oorgaan op ander tegnieke om die kruiden fijner te maak.
3. Kneus de kruiden. As in die resep staan dat die kruiden gekneusd moet word, in plek van gemalen, dan moet jy dit nie heeltemal fyn manen nie. Dit moet juis ongeskonde bly. Dit is ook `n geskikte tegniek vir die vijzelen van knoflook.
Deel4 van 4: Een vijzel schoonmaken
1. Maak jou vijzel na elk gebruik skoon. Die skoonmaakmethode hang af van die materiaal van die vijzel. Lees die instruksies wat by die vijzel aangeteken is om dit te koop om seker te weet dat jy die vijzel op die regte manier skoonmaak. Hier volg wat algemene aanbevelings:
- Een vijzel die geskikte is vir die vaatwasser net jy gewoon in die vaatwasser doen op die normale temperatuur.
- As die materiaal nie geskik is nie, is dit vir die vaatwasser (soals `n houtstel) en jy kan dit met warm water maak. Laat dit goed gedrogen voordat jy dit opbergt.
- As jy gedroogde kruiden het, kan jy genoeg wees om die groente uit te eet met `n skoon doek of stuk keukenpapier.
2. Gebruik geen zeep as dit nie nodig is nie. Vijzels kan enigszins poreus wees, seep of afwasmiddel kan daardeur `n vies smaakend residu agterlaten. Die volgende keer dat jy iets maalt, kan jy dit bewys. Maak dit net met warm water en laat dit goed opdrogen.
3. Gebruik wat gedrogte ryst om sterk geuren of vlekken te verwyder. Soms is dit lastig om geure en vlekken van sekere kruiden uit die vijzel te kry. Doe dan wat droge, ongekookte ryst in die vijzel en maal het fijn met die stamper. Die ryst neem as dit goed is die kleur en die geur van die kruiden aan die je as laaste gemalen. Gooi die ryst weg en herhaal die proses totdat die ryst wit bly en geen geur meer het na die man.
Wenke
- Wat kun jy doen met je vijzel? Probeer eens om verse kruiden tot `n pasta te vermalen (lekker vir kruidenboter), of maal peperkorrels fyn, of kneus knoflook om knoflookbrood te maak, gebruik jy vijzel om hummus te maak, of amandelpasta om self bloem te maak.
- Jy kan ook vir ander dinge gebruik: jy kan aspirine vermalen tot `n poeder, of jy kan natuurlike verfpigmente fyner malen, of jy kan kattenbrokjes kleiner maak.
- Sommige kruiden kan `n dunne filmagtige laag agterlaten op die vijzel wat dit moeilik is om te kry. Dit is nie lus om dit te verwyder met `n mespunt wat jy laat weke in warm water en wat alkohol gehad het nie. As dit droog genoeg is, kan jy ook wat fyn skuurpapier gebruik word om die plaklaag te verwyder, totdat dit te dun is om te plak.
Waarschuwingen
- As jy `n vijzel eenmaal gebruik het vir `n giftige of skadelike stof mag jy dit daarna nooit meer gebruik vir voedsel. Bewaar die vijzel selfs nie in die buurt van die kombuis nie. Bewaar dit in plek daarvan by die ander spulle van die stokperdjie in kwessie en skryf op die vijzel waar dit vir gebruik word.
- As jy self `n vijzel maak moet jy die binnekant nie polijsten of glazuren nie.
- Een waarskuwing vir stampen: vijzels van hout, keramiek of steen kan maklik beschadigen as je stamp terwyl ze leeg is of as je te hard stampt. Metalen vijzels kan maklik deuken as jy dit gebruik vir iets anders en sagte kruiden.
- Nie alle medicijnen mag vermalen word vir gebruik nie. Vra dit eers na jou apotheek van huisarts.
Artikels oor die onderwerp "Een vijzel gebruik"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
