Braai 'n hoender: 9 stappe (met prente)

Inhoud

Bestanddele
Trappe
Wenke
Waarskuwings
Benodigdhede

Dit is `n maklike resep vir die perfekte gebraaide hoender. Verbaas vriende en familie. En andersins kan jy dit maklik vir `n paar dae eet.

Bestanddele

`n Hoender van ongeveer 1,5 kg (verkieslik `n organiese hoender)
`n Suurlemoen
Seesout (1 of 2 teelepels)
Varsgemaalde peper (`n paar teelepels)
Olie (vir die smeer van die braaipan)
Opsioneel: vars kruie van jou keuse – roosmaryn, tiemie of dragon

Trappe

1. Voorverhit die oond tot 180ºC. Moenie die rek laer as 1/3 van bo af plaas nie.

2. Verwyder die ingewande van die hoender en spoel goed af.

3. Droog die binne- en buitekant van die hoender deeglik af met papierhanddoeke en plaas die hoender in `n vlak, gesmeerde braaipan.

4. Gooi `n bietjie sout en varsgemaalde peper in die hoender.

5. Sny `n suurlemoen in skywe en sit die skywe in die hoender.

6. Maak die opening toe met tandestokkies en bind die pote losweg aanmekaar met `n stuk vleisdraad.

7. Vryf bietjie sout en peper oor die buitekant van die hoender en plaas die hoender in die roosterpan, borskant na onder (die foto hierbo wys die bors bo-op) . Plaas die rooster op die rak bo-op die oond.

8. Haal die hoender na 40 minute uit die oond, draai die hoender om (nou borskant na bo) en plaas die roosterpan terug in die oond.

9. Na nog 35-40 minute (sowat `n uur per kilo in totaal), haal die hoender uit die oond en laat dit vir 20 minute afkoel. Sny die hoender en bedien saam met die sous uit die roosterbak.

Wenke

Laat die hoender vir sowat 20 minute rus nadat jy dit uit die oond gehaal het. Op hierdie manier word die sap eweredig oor die hoender versprei.
Jy kan verskil deur vars kruie by die binnekant van die hoender te voeg voordat dit in die oond gaan.
Jy kan dit ook goed doen met `n Weber-braai, deur die indirekte roostermetode te gebruik. Jy rooster dan die hoender dadelik op die rak met `n drupbak onder die hoender.

Waarskuwings

Moenie dat die aantal stappe jou ontmoedig nie, dit is regtig nie moeilik nie. Dit is so `n eenvoudige lys bestanddele (`n hoender, sout, peper, `n suurlemoen en `n bietjie olie), dit is regtig maklik. Probeer dit!