Bevroren zalm ontdooien

Inhoud

Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Zalm, `n vis met wit, oranje of rood vlees, zwemt in die Atlantiese Oceaan en die Stille Ocean. Vers salm bevat baie belangrike voedingsstowwe, soos eiwitten, omega-3, en vitamien D. Zalm kan gerookt, gegrild, gebraden, gebakken en soms selfs rauw gegeten word. Die smaak het die beste as die meteen na die vangst of na het kopen bereid word. Vir die ontdooien van bevrore is daar sekere riglyne. As jy voorkom dat jy geen skadelike bakterieë versprei en dat die smaak verlore gaan nie. In hierdie artikel kan jy lees hoe jy die beste kan ontdooien.

Stappen

Metode 1 van 3: Ontdooien in die yskas

1. Haal die salm ongeveer 12 uur voordat jy die salm uit die vriezer gaan berei. Voor meer dan 500 g salm geld dat jy die salm 24 uur van te voren uit die yskas haalt.

2. Haal die salm uit die buiteste lae van die verpakkingsmateriaal as meer dan 1 diepvrieszak of laag aluminiumfolie omheen sit.

3. Leg die kom in `n ondiepe skaal.

4. Leg die kom op `n plat oppervlak in die yskas, `n einde van voedingsmiddels wat die geur van die salm kan absorbeer. Die yskas moet ongeveer `n temperatuur van 1,5 tot 4,5 grade hê, sodat daar geen mikro-organismes kan groei.

5. Bereid die vis meteen nadat jy die salm uit die yskas geneem het.

Metode 2 van 3: Ontdooien in die goedsteen

1. Haal de salm uit die vriezer. Jy het ongeveer `n halfuur nodig vir elke 500 g voordat jy dit kan voorberei.

2. Maak seker dat jy `n plastiese sak om die vis heen sit, as die is nog nie omheen zat. Só voorkom jy dat die rauwe bakterieë in die kombuis kan versprei.

3. Leg die salm in `n groot kom. Die vis moet heeltemal onder water lê as die kom eenmaal met water gevuld is.

Jy kan die goedsteen gebruik om jou vis in te ontdooien; dit is die bedoeling dat jy die goedsteen gebruik as plek waar jy dit in ontdooit sien, sodat die bakterie nie in die kombuis kan versprei nie.

4. Vul die kom van die goedsteen met koud water totdat die salm heeltemal onder water staat.

5. Vervang het water elk half uur met vers koud water.

6. Haal die vis eruit zodra de vis heeltemal ontdooid is, en maak die vis sodra die heeltemal ontdooid is.

As jy salm ontdooit die bevroren sit in `n blok ijs, laat dan koud water oor die vis heen stromen, totdat alle stukke ijs gesmolten is. Wikkel die vis daarna in plastiek folie, been het in `n pan, en laat dit 6 tot 12 uur in die yskas verder ontdooien.

Metode 3 van 3: Ontdooien in die magnetron

1. Haal de salm uit die vriezer. Verwyder die verpakkingsmateriaal.

2. Leg die vis op `n bord wat jy met kombuispapier bedek het. Bedek die vis met `n lae keukenpapier.

3. Leg het deel van die vis dat het dunst is in die middel van die bord.

4. Gebruik die ontdooiestand om die vis 4 a 5 minute per elke 500 g vis te ontdooien. Die ontdooien verbruikt gewoonlik 30% van die verhittingsvermoë van die magnetron.

5. Zet die magnetron halverwege op pauze, en draai die vis om.

6. Zet die magnetron op stop voordat die eindtyd vir die ontdooien bereik is, sodat jy nog nie kan sien nie.

7. Zet die bord met die vis 5 minute op die aanrecht om nog verder te ontdooien.

8. Bereid die vis meteen nadat jy die magnetron uitgehaal het.

Zalm in die magnetron ontdooien is nie die beste manier om te ontdooien nie. Deur die vinnige opwarming van die vleis wat die celwanden breek. Die vis ontdooit dikwels ook nie gelykmatig nie en kan ook uitdrogen.

Wenke

Plak `n etiket op die sak met die salm voordat jy die salm in die vriezer legt, sodat jy seker weet dat dit nie langer is nie en 8 weke in die vriezer lig voordat jy die salm voorberei.
As jy `n hele salm ontdooit, kyk dan in die holtes van die vis of is nie nog ijsklonten in sit nie. Laat daar koud water in stromen sodat jy dit heeltemal ontdooit.

Waarschuwingen

Ontdooie die vis nie met warm water nie. Hier kan bakterieë deur gaan groei.
Vries salm nooit weer in as die eenmaal ontdooid is nie.
Maak seker dat die salm goed ingevroren is. Een normale vriezer het `n fluktuerende lugstroom en temperatuur, en is nie geskik vir langtermyn-inskrywing van voedingsmiddels nie. Eet die salm binne 2-3 maande nadat jy die salm gekoop en ingevorder het. As die salm aan die lug beskikbaar was, is dit nog in die verpakkingsmateriaal of in die vriezer zat, dan is dit nie goed ingevoren nie en dit moet nie redeneer word nie.