Tonijnsteak berei

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Benodigdheden

Tonijnsteaks se dikke stukkies tonijn waar die buitekant so gebakken word dat dit vocht in die steak bly sit. Die tonijn word gewoonlik gemarineer vir dit voorberei, maar jy kan ook alleen wat drupjes olie oorheen doen. Hier volg instruksies vir die berei van tonijnsteak op die braai, in die pan, onder die rooster en uit die oond.

Bestanddele

Voor 4 persone

4 tonijnsteaks van 115 gram
30 ml (2 eetlepels) olijfolie
30 ml (2 eetlepels) sojasous
1 eetlepel bruine suiker
1/4 theelepel knoflookpoeder

Stappen

Methode 1 van 5:Deel 1: het marineren

1. Meng die bestanddele vir die marinade. Meng die olijfolie, die sojasaus, die bruine suiker en die knoflookpoeder in `n klein skaaltjie.

Het marineren is optioneel. Jy kan kies om die marineren oor te slaan en gewoonweg wat olijfolie, citroensap oor die steaks te sprenkelen en dalk wat verse kruiden. Maar die mariniers maak die steaks wel ekstra lekker, want dit is heeltemal in die tonijn trek.
Eksperimenteerder ontmoet marinades. Jy kan kant-en-klare marinades by die supermarkt koop, maar dit is lekkerder om dit self te maak. Dit is heeltemal nie moeilik nie, so lank jy maar suur en olie kombineer. Tonijn leent zich goed vir Aziatisch getinte marinades.

2. Spoel die steaks van en droë ze. Spoel die tonijnsteaks af onder koud stromend water en dep dit droog met wat keukenpapier.

3. Marineer de tonijn minstens 15 minute. Leg die steaks in `n laag bakje met platte bodem en schenk die marinade oor die steaks. Dit bakje in die yskas in wag minstens 15 minute.

Dit is lekkerder as jy die steaks langer marineert. Jy kan byvoorbeeld kies om 4 uur te laat staan, as jy tyd het.

Metode 2 van 5:Deel 2: die braai

1. Bereid de barbecue voor. Spuit die rooster in met olie uit `n spuitbus.

As jy geen spuitbus het veeg jy gewoon wat olijfolie oor die haan. Die haan moet `n bietjie vet wees sodat die haan nie aan die haan blyplak nie.
Wacht tot die kolen goed is. Jy het nie baie kolen nodig nie, maar wel meer en een laag. Steek die kolen aan en wag om te bedek met `n laagje grijze as.

2. Bak die tonijnsteaks. `n Tonijnsteak is goed vir ongeveer 4-6 minute op die braai, afhangende van die hitte van die braai en die hoogte van die rooster. Draai se halverwege die baktyd een keer om.

As die buitenkant knapperig is is die tonijnsteak waarskynlik goed. Die binnekant mag die beste `n bietjie roze bly. As jy `n deur en deur gare tonijnsteak wil moet jy die steak langer op die barbecue laat lê.

Doen nog wat marinade oor die steaks voordat jy dit omdraai. Voeg hierna geen marinade meer toe, want dan bak jou enige bakterieë nie meer uit die marinade nie.

3. Dien de steaks op. Jy kan meteen opdienen, maar jy is ook baie lekker op kamertemperatuur.

Metode 3 van 5:Deel 3: in die pan

1. Verhit die olie in `n groot bakpan. Doe twee eetlepels olijfolie in `n bakpan en laat die olie heet op middelhoog vuur.

Kontroleer of die olie heet genoeg is. Gooi `n druppeltjie water in die pan, want dit is en meteen verdampt is die olie heet genoeg.
Jy kan ook ander olie en olijfolie gebruik.

2. Schroei de tonijnsteaks dicht. Doen dit in die pan en bak vir 6 tot 9 minute.

As jy die steaks in die pan moet gaan sit. As dit nie gebeur nie, is die olie nog nie genoeg om die steaks vinnig te sluit nie.

Draai die steaks een keer om, na 3 tot 5 minute, sodat beide kante selfs goed gebakken word.

Doe geen deksel op die pan.

As die buitenkant knapperig is is die tonijnsteak waarskynlik goed. Die binnekant mag die beste `n bietjie roze bly. As jy `n deur en deur gare tonijnsteak wil jy die steak langer laat bak.

3. Dien de steaks op. Jy kan meteen opdienen, maar jy is ook baie lekker op kamertemperatuur.

Metode 4 van 5:Deel 4: onder die rooster

1. Verwarm de grill voor. Vet `n groot braadslede in met `n dun laagje olijfolie.

Laat die rooster minstens 10 minute voorverwarm op hoë temperatuur.

2. Doe de tonijnsteaks in die braadslede. Verdeel die steaks gelykmatig oor die braadslede, met gelyke ruimtes tussen die steaks.

3. Zet die braadslede onder rooster en draai na drie minute die steaks om. Na drie minute draai jy die steaks sodat die ander kant net so goed gegrild word.

Zet die braadslede naby die rooster, dus hoog in die oond.

As die buitenkant knapperig is is die tonijnsteak waarskynlik goed. Die binnekant mag die beste `n bietjie roze bly. As jy `n deur en deur gare tonijnsteak wil jy die steak langer laat rooster.

4. Dien de steaks op. Jy kan meteen opdienen, maar jy is ook baie lekker op kamertemperatuur.

Metode 5 van 5:Deel 5: uit die oond

1. Verwarm die oond vir op 230 grade. Doe wat olijfolie op `n stuk bakpapier.

2. Leg die tonijnsteaks op die bakpapier. Verdeel die steaks gelykmatig oor die bakpapier.

3. Laat die tonijnsteaks garen totdat dit goed is. Jy kan 4-6 minute baktyd aanhou per 1-1,5 cm dikte.

Jy hoef nie die steaks te draai by hierdie metode nie. Dit word in die oond self van bo en onder gegaard.

As die buitenkant knapperig is is die tonijnsteak waarskynlik goed. Die binnekant mag die beste `n bietjie roze bly. As jy `n deur en deur gare tonijnsteak wil jy die steak langer laat rooster.