Tequila gedrink

Inhoud

Stappen
Waarschuwingen

Tequila is `n sterk drank wat gedestilleerd word uit die blauwe agaveplant. Dit is die nasionale gedrink van Mexiko. Daar bestaan drie variante tequila (en nog enkele gradaties daar tussenin): ‘Blanco’ beteken ‘wit’ en nie gerijpt nie; `reposado` beteken `gerust` en gerypt tussen 2-12 maande op eiken vaten; en `añejo` beteken `oud` en word tussen 1-3 jaar gerypt op eiken vaten. Alhoewel tequila `n tydje die reputasie van partydrank gehad het, is daar baie maniere om dit te drink sonder dat jy hoof die volgende morg as `n `piñata` sal aanvoel. Hier volg enkele maniere om te geniet.

Stappen

Metode 1 van 3: Puur drinken, langzaam geniet

1. Kies `n tequila wat gemaak is uit 100% agave. Nie alle tequila’s word op dieselfde manier gemaak nie. As jy van plan is om jou tequila te drink soos die meeste Mexikaanse wat doen, sorg dan daarvoor dat jy `n 100% outentieke tequila kies.

Daar bestaan tequila`s wat `mixtos` is, wat aandui dat dit gemaak is uit die minste 51% agave en verder versterk word met suikers. Vermijd hierdie. Dit smaak nie regtig na tequila nie.
Baie barmanne en tequilaexperts raai `n tequila van `n familiebedrijf aan bo die van `n groot onderneming (ja, Cuervo, we have het over jou). As jy `n tequila kan vind van `n klein familiebedrijf, dan is dit groot dat dit 100% agave sal wees en `n eenvoudige manier sal wees om te smaak.

2. Kies `n `Añejo` tequila. Omdat `añejo` tequila se tien minste een jaar gerypt het, is dit beter om te drink en `n tequila wat gehaast word, word gerypt van dan soorte wat oorlopend van die tequilasmaak, maar geen liggaam van kompleksiteit bevat. Hierdie `añejos` word dikwels vergeleken met ou cognac.

``Añejos` is gewoonlik duurder as `reposados` van `blancos`, maar nie buitesporig nie. Jy sal `n goeie `añejo` moet kry vir minder as €50.

Drink ‘añejos’ op kamertemperatuur. Deur ijs toe te voeg sal jy die smaak verdunnen en kan verskillende bestanddele van die tequila gemaskeerd word.

As jy op `n reeks manier van jou tequila wil geniet, oorweeg dan om `n tequilaglas te werk. Jy kan tequila ook uit `n degustatieglas drink.

3. Geniet van jou tequila met `n klein variasie. `Sangrita` beteken `klein bloed` in die Spaans en dit word so genoem weens die kleur van die vloeistof. Die sangrita is nie-alkoholis nie. Combineer de sangrita met jou tequila in `n aparte shotglaasje en neem afwisselend `n slokje tequila en sangrita. Om sangrita te maak meng jy die volgende ingrediÃ«nten en koel jy het daarna in die yskas gedrink:

1 kopje versgeperst sinaasappelsap

1 kopje tomatensap (niet V-8)

3 cl versgeperst limoensap

1 dieelepel grenadine

12 druppels hete saus – bv. Cholula

4. Volg die drankprotokol (opsioneel). As jy iemand het die leuk gevind om op `die regte manier` van tequila te geniet, dan volg hier enkele wenke oor hoe kenners van hul ou tequila geniet.

Giet ongeveer 3 cl tequila in `n tequilaglas van degustatieglas. Hou die glas onderaan groot, tot dit op oogvlak en kyk na die kleur van die tequila.

Laat die tequila voorzichtige ronddraaie in die glas. Merk op hoe die tequila aan die rand van die glas bly klewe, voordat jy na die traaneffect kyk.

Neem `n klein slok en laat die tequila vir so`n 10 sekondes deur jou mond walsen, sodat die alkohol alle verskillende dele van jou tong bereik.

Doorslikken en herhalen! Tof, hé?

Metode 2 van 3: Shotjes tequila, snel gedrink

1. Kies `n `witte`, `oro` of `reposado` om `n skottel te drink. `oro` beteken `goud`, het `n gelykaardige smaak as `witte` tequila en kos ongeveer dieselfde. Vergeet nie om 100% agave tequila te kies nie. ‘Mixtos’ is miskien goedkoop, maar die hoofpijn se morge sal tog duur kom om te staan.

2. Drink `n skottel vir en op kamertemperatuur. Jy hoef nie die sout-en-limoen-routine te gebruik nie as jy nie wil nie, want die meeste Mexikaanse tequila drink wil jy nie op hierdie manier drink nie.) Neem tequila op kamertemperatuur, giet het in `n shotglaasje en sla die agterover.

3. Neem `n skoot met sout en limoen. Die metode met sout en limoen bestaan al `n tyd om tequila te drink, alhoewel dit nie duidelik is dat dit die gewildste manier is om shotjes tequila te drink in Mexiko. `n Rapport suggereert dat die oudste vermelding van die zout-en-limoentechniek gedateer uit 1924 en `n omgekeerde volgorde voorskryf: eers limoen, dan tequila en daarna sout. Hoe dan ook, dit is `n gewilde manier om shotjes tequila te drink, ook al word die algehele ter wêreld verafschuwd deur `snobs`. Dit is hoe jy dit drink:

Lik aan die huid tussen je duim en wijsvinger. Strooi `n bietjie sout op jou huid. Dit sou deur die water moet bly klewe.

Met `n shotje tequila en `n skijfje limoen in die hand, moet jy aan dit sout op jou hand likken en die shotje tequila opdrinken. Probeer die tequila in een keer op te drink as jy dit kan. Dit is immers `n skootje.

Soek om af te sluit op `n skijfje limoen nadat jy die skoot tequila gedronken het. Die zuurheid van die limoen sal minder skerp smake na die alkohol hê.

Metode 3 van 3: Tequila gemeng in `n skemerkelkie

1. Geniet van jou tequila in `n klassieke margarita. Een margarita kan `frozen` of klassiek wees. As jy regtig van die smaak van tequila wil geniet, kies dan vir die klassieke margarita, want frozen margarita’s sit vol suiker en water. Om `n wonderlike margarita te maak, moet jy dit ontvang volg:

Giet die volgende bestanddele in `n cocktailshaker halfvol ijs:

6 cl `witte`, `oro` van `reposado` tequila
1,5 cl sinaasappellikeur, soos Grand Marnier van Triple-Sec
3 cl versgeperst limoensap
1,5 cl agavenectar (als zoetstof)

Schud krag vir 15-20 sekondes en seef in `n cocktailglas met `n ingezouten rand.

2. Geniet van jou tequila in `n `tequini` of `n tequila martini. Een tequini vergt alle verfijning en klasse van `n martini en voeg dit wat lekker aan toe. Wees egter voorzichtig, want dit broertje is nogal intens! Maak van die tequini `n zoetere variant deur reposado tequila en droge vermout te gebruik.

Meng in `n cocktailshaker met die volgende:

7,5 cl witte tequila

1,5 cl droge vermout

Scheutje Angosturabitters

Schud krag gedurende 15-20 sekondes en seef in `n martiniglas.

Garneer met `n olijf, `n skijfje citroen of `n jalapeñopeper.

3. Geniet van jou tequila in `n tequila sonsopkoms. Dit drinkje word‘tequila sunrise’ genoem vanweë die rode en oranje lagen. Dit resepte is nog `n bewys dat tequila en sitrusvrugte `n baie goeie kombinasie is.

Giet in `n highball-glas met die volgende:

6 cl `witte`, `oro` van `reposado` tequila

Voldoende sinaasappelsap om die glas byna tot aan die rand te vul.

Roer die bestanddele en giet dan twee skeutjies grenadinesiroop in die drankie deur die glas `n bietjie skuin te hou en die siroop vinnig langs die rand na onder te laat glijden. Die grenadine moet na die bodem sink en lank opstaan in die drankie.

Garneer met `n roerstokje, rietje en kerstomaatje.

4. Probeer `n variasie op `n Bloody Mary wat luister na die naam vampira. Dit word soms ook `n ‘Bloody Maria’ genoem. Die cocktail vampira is `n Mexikaanse variant op die klassieke Bloody Mary. Dit is lig, kruidig en het geslaag om oorspronklike te wees sonder die essensie van die prototipe eener aan te doen.

Vul `n glas van 30 cl met ijs. In die glas giet jy:

snuifje sout

4,5 cl `witte` tequila

1 theelepel Mexicaanse hete saus, bv. Cholula

3 cl Clamato

3 cl versgeperst sitroensap

Vul het drinkje aan met Mexican Squirt of met `n ander frisdrank op basis van pompelmoes en garneer met `n skijfje citroen.