Snoepgoed maak

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Suiker is die basis van die meeste soorte snoep, maar dit is `n paar soorte wat die pragtige tekstuur en heerlike eenvoudige smaak van suiker het die beste na bo bring. Maak dit snoepgoed om uit te deel tydens die feesdae, op `n verjaardag of jy is gewoon in jou. Lees verder om te weet hoe jy hierdie drie klassiekers maak: lolly`s, kandijsuikerstokjes en toffie.

Bestanddele

Lolly`s

190 gr suiker
120 ml ligte maïsstroop
60 ml water
1 theelepel smaakstof soos vanille, roos, kaneel of sinaasappel
5 druppels voedingskleurstof
lollyvormpjes en stokjes

Kandijsuikerstokjes

480 ml water koppies water
760 gr suiker
1 theelepel smaakstof soos pepermunt of citroen
5 druppels voedingskleurstof
1 geglasuurde pot
Houten stokjes/satéprikkers

Toffie

480 gr suiker
180 ml water
120 ml ligte maïsstroop
230 gr boter, sag en in blokjes
60 ml slyp
1/2 theelepel sout
1/2 theelepel rumextract

Stappen

Metode 1 van 3: Lolly`s maak

1. Maak je vormpjes klaar. Spuit ze in met anti-aanbakspray of `n bietjie olie sodat jy die lolly`s dadelik beter uit die vorm kry sonder om te breek. Doe de stokjes in die vormpjes.

Dit recept werk prima met elke soort vormpje vir harde snoepjes. Jy kan druppelvormpjes gebruik, sterretjes, hartjes, of wat jy maar leuk vind.
Let wel op dat jy snoepvormpjes gebruik en geen ander soort vormpjes wil hê nie, want snoepvormpjes sorg daarvoor dat dit nie plekke bly nie.

2. Doe suiker, maïsstroop en water in `n pan. Zet het op middelhoog vuur.

3. Roer die mengsel tot die suiker is opgelos. Schraap die sykante van die pan skoon met `n kwastje van spatel sodat dit nie aanbrandt nie.

4. Breng die mengsel nou aan die kook.Stop met roeren en kontroleer die temperatuur met `n snoeptermometer. Laat die mengsel kook tot 145°C is. Haal het dan dadelik van die vuur.

Dit is belangrik om die vuur te haal as die presiese temperatuur het. Gebruik `n snoeptermometer en geen vleistermometer en laat jou temperatuur akkuraat opneem.

5. Roer die smaakstof en voedingskleurstof erdoor.

6. Skep die mengsel in die lollyvormpjes.

7. Laat die lolly`s goed hard word vir jou uit die vormpjes haalt.

Metode 2 van 3: Kandijsuikerstokjes maak

1. Meng suiker en water in `n groot pot.

2. Roer het mengsel goed.

3. Voeg kleurstof en smaakstof toe. Kandij kry `n mooi gloed wat beklemtoon word deur die rotsagtige struktuur. Kies `n kleur en smaak die mekaar aanvul. Jy kan een van hierdie kombinasies probeer, of self iets verzinnen:

Paars met lavendelsmaak.

Oranje met mandarijnsmaak.

Roze met rozensmaak.

Rood met kaneelsmaak.

4. Doop die houten stokjes in die vloeistof. Dit is gelykmatig verdeeld in die pot en laat hulle teen die rand van die pot aan roes. Dit is `n groot band met klein stukjes sodat jy nie teen mekaar kan ly terwyl die kandij vorm nie.

Jy kan ook houten eetstokjes gebruik in plek van satéprikkers.

Jy kan ook `n stukje touw om `n potlood wikkel, en die potlood op die rand van die pot sodat dit touwtje in die vloeistof hangt.

Dek die pot af met huishoudfolie. Daarmee voorkom dat jy stof van beestjies in die pot kom terwyl die kristalle vorms.

5. Wacht tot die suiker gaan kristalliseer. Dit duur `n week van twee voordat die suiker kristalliseer en mooi rotsies gaan vorm aan die stokjes.

6. Laat die kandijsuikerstokjes gedrogen. As jy tevreden bent met die maat van die rotsies haal jy die prikkers uit die pot en leg je se neer om te drogen.

Metode 3 van 3: Toffie maak

1. Vet `n bakblik van ongeveer 40 x 25 x 3 cm in met boter. As jy nie `n bakblik van hierdie formaat het nie, kan jy `n ander ras hê, ondiep blik gebruik.

2. Meng suiker, water en maïsstroop in `n pan. Dit is op middelhoogte vuur en roer tot die suiker is opgelos. .

3. Breng het mengel aan die kook. Stop met roeren en laat die 130°C word. Ontmoet met `n snoeptermometer die regte temperatuur. Haal het dan van die vuur.

4. Voeg boter, slyp, sout en rumextract toe en het terug op die vuur.

5. Roer die mengsel tot 150°C is.