Gratis stap vir stap instruksies 
Slangenvlees bereiden
Of jy nou vers slangenvlees het op `n mark gekoop waar dit `n gewilde gereg is, of jy het self `n slang spesiaal vir die diner gewild, jy sal in die gemiddelde kookboek geen resepte vir slangenvlees vind. Slang lig qua tekstuur en smaak ergens tussen kip en vis in, en kan so voorberei word dat dit op `n van beide lyk. Hierdie artikel gee `n resep wat ook geskik is vir bluegill, en die resultaat sal jy dink aan `n klein soetwatervis.
Bestanddele
- 1 sleng, verkry uit `n vertroude bron `n vertroude omgewing, om te voorkom dat jy `n slang eet wat `n vergiftigde knaagdier het.
- 1 doosje maïsbroodmengsel
- 120 ml eiwit
- Snufje swart peper
- 1 cm olie (afhanklik van die grootte van die pan)
Stappen
1. Koel die vleis so vinnig moontlik. Jy kan ook ingevroren word. Die struktuur van die vleis bly ongeskonde, en die kleur van die huidonaangetast.
2. Vil de slang.Snijd de kop eraf, verwijder die huid en verwijder die ingewanden van die dode slang.
3. Spoel het vleis skoon en snyd het in stukke met `n skerp mes van `n kippenschaar. Maak die sneden tussen en in dieselfde hoek as die ribbes, om te voorkom dat die ribbes deurgesneden word. As die ribbes deurgesneden is, kan dit moeilik wees om die vleis te verwyder. Sommige weke wat kant-en-klare stukke slang by voorkeur `n dag of twee in sout water, om enige bloed of `wildsmaak` van die vleis te verwyder.
4. Dompel die partytjies in `n bietjie eiwit (melk is ook goed) voordat jy `n paprika en soet maïsmengsel (van maïsmengsel met wat ekstra swart peper) haalt. Schud het teveel eraf.
5. Verhit ongeveer 2 cm canola, plantaardige of pindaolie in `n zware koekpan tot die vrye heet is. Voeg `n stuk slang een vir een toe om te verhoed dat die temperatuur in die pan te vinnig daalt. Gebruik `n tang om jou vingers uit die buurt te hou om van die gloeiend hete olie te hou, kyk uit vir gevaarlike spetters en gebruik `n skerm indien nodig om rommel te voorkom. Draai de stukke slang om wanneer goudbruin begin word -- teen die tyd dat die donkerbruin die slang sal wees om te lank gekook word. Daar is nie baie vleis op die botten nie, en die spiere is dun en mager.
6. Laat die vleis uitlekken en afkoelen. Verwyder die stukke slang voordat hulle heeltemal klaar is -- hulle sal verwyder word uit die pan verder garen -- en leg ze op papieren handdoeken om uit te lekken en af te koelen.
7. Serveer je gebakken stukken slangen warm, met servetten -- dit gerecht eet je met je vingers. Eet is die meeste dinge wat jy ook sou bedien met gebakken vis.
8. Eet het slangenvlees. Daar moet `n lyn spiere aan weerszijden van die wervelkolom sit; dit is die dikste stuk vleis op die liggaam van die slang. De ribben zitten vry stevig vast aan die ruggengraat, dus knabbel met je tanden is stevig oorheen om die res van die vleis van die ribbes te verwyder.
Wenke
- Die koken (soals op hierdie foto`s) sal lei tot slangenvlees dat gebakken smaakt, maar as jy presies goed doen, kry jy `n nootlike smaak.
- As jy nog meer beslag het, hak dan wat groente in stukke, doop ze in die eiwit en/of die melk, rol dit deur die beslag en bak die mee.
- Jy kan dit ook maar net meng met die beslag en daarna `hush puppies` bakkie.
- Slangenvlees kry die grootste deel van sy smaak deur die manier waarop dit gekruid en bereid is. Kookmetodes wat gebruik word vir kip sal slangenvleesprodusente wat na kip smaakt.
Waarschuwingen
- Dit is vir diverse slengen onwettig om te doden (en dan veral giftige). Sommige is beskerm deur die federale wetgewing, en jy kan te maak met gevangenisstraf en/of boetes as jy `n beskermde slang doodt.
- Eet die kop van die slang nie, want hier bevind hom die gif (als die slang toevallig `n giftige soort is). Die liggaam van `n slang bevat geen gif en is veilig vir verbruik.
- Was jy hande soos jy dit sou doen by die hanteren van alle soorte rauwe vleis.
- Denk eraan om die slang te kook tot ten minste 65 grade Celsius, om alle bakterieë te doden.
- As jy op jacht gaan na slangen in die wild vir hierdie van ander resepte, neem danextreme voorzichtigheid en sorg in acht.
Artikels oor die onderwerp "Slangenvlees bereiden"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
