Pittige cheetos maak: 14 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Bestanddele
- Cheetos-deeg
- Pittig kruidenmengsel
Stappen
Wenke
Benodigdheden

Die regte resepte vir pittige Cheetos is geheim, maar jy kan self tuis jou eie weergawe maak die net so krokant en pittig is. Maak kaasdeeg klaar en rol is Cheetos van. Bak die Cheetos dan totdat dit bruin is en kruid met die pittige kruidenmengsel. As jy min tyd het, doen die kruidenmengsel dan in `n zak met gewone Cheetos en skud de zak totdat die Cheetos ermee bedek is.

Bestanddele

Cheetos-deeg

5 gram sout
500 mg knoflookpoeder
250 gram blom
15 gram maïsmeel
120 gram boter
225 gram geraspte cheddar
50 gram kaaspoeder
10 gram pittig kruidenmengsel
Maksimaal 120 ml water (opsioneel)

Voor twee porties

Pittig kruidenmengsel

5 gram paprika
1 snufje cayennepeper of meer na smaak
500 mg knoflookpoeder
1 gram uienpoeder
1 gram sitroenpeper
1 gram suiker
1 gram sout of meer na smaak

Voor ongeveer 10 gram kruidenmengsel

Stappen

Deel1 van 3: Self Cheetos-deeg maak

1. Klop die bloem, het maïsmeel, het knoflookpoeder en het sout in `n kom. Doe 250 gram bloem in `n mengkom en voeg 15 gram maïsmeel toe. Voeg `n 5 gram sout en 500 mg knoflookpoeder toe en klop alles deur mekaar.

Wenk: as je lichtere, krokantere Cheetos wil, gebruik dan maïzena in plek van maïsmeel.

2. Voeg 120 gram boter aan die droge mengsel toe. Snijd de boter in blokjes en doe die blokjes in die kom met die gekruide bloem. Gebruik jou hand of `n staande menger om die bestanddele te meng totdat jy geen klontjes meer sien. Sit die mengsel en uitmekaar.

As jy `n staande menger gebruik, stop dan af en toe om die mengsel van die wanden van die kom te schrapen.

3. Voeg tot 120 ml water toe om sag te maak. Pak 120 ml koud water en giet enkele skeuten in die mengsel van bloem en boter. Roer met `n lepel deur die deeg en bly scheuten water byvoeg totdat die deeg wegtrek by die rand van die kom.

Wellig het jy nie al die water nodig nie. Voorkom dat jy te veel water toevoeg, of dit sal jy klewerig word om mee te kan werk.

4. Maal 225 gram geraspte kaas fyn totdat jy fyn kruimels het. Doe die geraspte cheddar in `n kombuismasjien en doen die deksel erop. Maal kaas en so lekker moontlik.

Deur die kaas fyn te maak, kan jy dit makliker maak om dit te meng.

5. Meng die kaas goed deur die deeg. Doe die geraspte kaas in die kom met die deeg. Gebruik dan `n staande menger om alles te meng totdat die kaas goed verdeel is.

As jy geen staande menger het nie, gebruik dan `n sterk lepel of spatel om alles te meng.

6. Bedek het deeg met plastiekfolie en koel die twee uur. Skeur `n stuk plastic folie af en wikkel dit strak om die deeg. Dit is die deeg in die yskas en laat die twee uur roes. So kan gluten in die deeg ontspan sodat dit nie by die bak van die Cheetos krimp nie.

Deel2 van 3: De Cheetos rollen en bakken

1. Verwarm die oond vir op 180 °C en beklee `n bakplaat met bakpapier. Zet `n bakplaat met opstaande rand op jou werkoppervlak en been is `n vel bakpapier op. Deur die bakpapier bly die Cheetos tydens die bak nie aan die bakplaatplakkers nie.

Variasie: as je krokantere Cheetos wil, frituur dit dan in `n diepe pan met vyf sentimeter hete plantaardige olie. Frituur is ongeveer 15 sekondes van totdat dit bruin is en na bo kom dryf in die olie.

2. Rol die deeg in stukke van vyf sentimeter lang. Haal die deeg uit die yskas en pak ongeveer tien gram deeg. Rol dit tussen jou handpalmen om `n Cheeto van so`n vyf sentimeter lank te maak. Doen dieselfde met die res van die deeg.

As jy Cheetos wil maak die is regtig as Cheetos uitsien, buig de Cheetos dan sodat hulle nie perfek reg is nie.

3. Leg de Cheetos op die bakplaat. Been is in `n enkele laag op die bakplaat met ongeveer `n sentimeter ruimte ertussen. As nie alle Cheetos op die bakplaat-passasie nie, gebruik dan twee bakplaten en bak hulle agter mekaar.

4. Bak die Cheetos 15-20 minute. Zet die bakplaat in die voorverwarmde oond en bak die Cheetos totdat die uiteinden bruin is. Haal om te toets of sy klaar is `n Cheeto van die bakplaat en breek hom in twee stukke. As jy die Cheeto nie maklik deurmidden kan breek nie, bak die Cheetos dan nog `n twee of drie minute en kontroleer hulle daarna nog eens.

5. Doe de warme Cheetos in `n kom. Trek oondhandskoene en haal die bakplaat uit die oond wanneer die Cheetos krokant is. Doen alle Cheetos voorsig in `n groot mengkom en dit kom apart terwyl jy die pittige kruidenmengsel maak.

Deel3 van 3: Het pittige kruidenmengsel maak

1. Doen alle bestanddele in `n klein kom. Pak 5 gram paprika, `n snufje rooipeper, 500 mg knoflookpoeder, 1 gram uienpoeder, 1 gram citroenpeper, 1 gram suiker en ten minste 1 gram sout.

Gebruik gerookte paprika as jy `n ligte rooksmaak wil.
As jy die kruidenmengsel wil oppas om dit later te gebruik, doen dit dan in `n lugdigte opbergdoos en bewaar die maksimum `n half jaar lank op kamertemperatuur. Jy kan die kruidenmengsel na `n half jaar nog gebruik, maar die smaak sal minder pittig wees.

2. Roer van klop die kruiden. Gebruik `n klein garde of lepel om alle kruiden te meng. Maak alle klontjies fyn sodat die mengsel gelykmatig van kleur en tekstuur is. Onthou dat jy ongeveer 10 gram kruidenmengsel gemaak het en jy hoef nie groot te kom nie.

As jy net genoeg kruidenmengsel vir `n klein sak Cheetos wil maak, gebruik dan die helfte van die hoeveelhede of bewaar die helfte van die kruidenmengsel vir later.

3. Bedek de Cheetos met die pittige kruidenmengsel en die kaaspoeder. Strooi 50 gram kaaspoeder en die kruidenmengsel oor die kom met warme Cheetos. Gebruik `n tang of lepel om die Cheetos te roeren sodat dit volledig bedek word met die kruidenmengsel.

As die kruidenmengsel nie goed aan die Cheetos bly plak nie, spuit dit dan in met bakspray en roer dan nog eens deurheen.

Wenk: jy kan `n zak gewone Cheetos koop en die kruidenmengsel in die sak doen. Hou die zak dicht en skud hom om die Cheetos met jou selfgemaakte kruidenmengsel te bedek.