Gratis stap vir stap instruksies 
As jy regtig knapperige augurken wil, maak dit dan binne 24 uur na die plukken in. En kies uit die maksimum 10 cm lank. Gebruik vir die inmaak van geen gewassen augurken uit die winkel. Hele wagte bly volgens baie mense het die beste knapperig na die proses van die inmaak.
As jy die ingemaakte augurken as garnering by `n broodje wil serveren, dan kan jy die beste horisontaal in plakjes snyden. Dit bly dan maklik om te broei, en jy kan in klein hoeveelhede bedieners wees.
As jy die augurken in klein hoeveelhede wil bedien, byvoorbeeld as bygereg by `n maaltyd, dan kan jy in `n kwart deur die lengte deurmidden sny. Die augurken verloor deur hierdie manier van snyden weliswaar wat van hul knapperigheid, maar dit is vir die meeste mense handige porties.
By `n hoogte van 300 m of nog hoër, kook jy vir 10 minute. Tel vanaf `n hoogte van 300 m, by elke 300 m, `n minuut kooktyd by op. 
Baie mense maak in die yskas ingemaakte augurken met dille. Dit beteken dat dit nie direk in die yskas bewaar word nie, voordat dit geserveer word. As jy van plan is om dit te gaan doen, sorg dat jy die deksels stevig dicht sit op die hete potte, laat dit op die aanregte afkoelen, en dan moet jy dit daarna in die yskas. As jy die augurken goed onder water is, dan voorkom jy dit dat jy skimmel en gis optree, wat die augurken kan bederf. 
Knapperige augurken met dille inmaken
Ingemaakte augurk word as garnering by tosti`s, worsbroodjies, hamburgers en nog baie meer gebruik. Verse kruiden soos dille, knoflook en chilipepertjies word aan die augurken bygevoeg om `n lekker pittige smaak te gee. Mense wat hul eie augurken inmaak vind het dikwels lastig om die augurken knapperig te laat word, soos ingemaakte augurken uit die winkel. Die proses van die inmaak kan aangepas word sodat die knoppies kan word. Lees in hierdie artikel hoe jy dit kan doen.
Bestanddele
- Inmaakzout (zout zonder jodium)
- Augurken
- Vers dille
- Gepelde knoflookteentjes
- Water
- Witte azijn
Stappen
1. Koop weckpotten en inmaakzout ter voorbereiding van die inmaak van die augurken. Gebruik weckpotten van 0,5 l van 1 l, afhangende van jou eie voorkeur. Dit recept is bedoel vir 4 potte ingemaakte augurken van 0,5 l. Jy kan nie inmaakzout deur tafelzout vervang nie.
2. Was de augurken grondig. Maak seker dat jy goed is, en jou been laat wag. Daar moet `n ander bestemming wees om te vind. Laat die stewige gedrogte wees, en leg `n nag lank in die yskas.
3. Bepaal in welk formaat jy die augurken wil inmaak. Hierdie 3 maniere word gewoonlik toegepas by self ingemaakte augurken met dille:
4. Was die weckpotten met zeep en water, sodat jy geen etensresten meer in sit. Spoel die potte daarna goed om.
5. Steriliseer die potte deur in warm water in `n groot pan te koken. Kook die potte en deksels 10-15 minute. Haal ze er voorzichtig met ovenwanten en grijpers uit.
6. Zet de 4 weckpotten op het aanrecht sodat hulle kan koelen. Doe in elke pot 3 gepelde knoflookteentjes.
7. Been in elke pot 1 top vers dille. Maak seker dat die dille vers en droog is voordat jy dit in die potte doen.
8. Jy kan dalk in elke pot ½ tl (1,5 g) peperkorrels en 1 tl (3 g) mosterdzaad byvoegen. Sommige mense doen ook nog per pot 1 tl uienpoeder, of wat vers gehakte uien by.
9. As jy van pittige augurken hou, doe er dan ½ chilipepertje by, of 1 tl gemalen chiliflakes.
10. Maak die brouwsel vir die inmaak. Doe 2,5 kopje (600 ml) witte azijn, 2 koppies water, en ¼ kopje (60 ml) inmaakzout in `n staalpan. Verhit dit totdat die kookpunt bereik is, en haal dit dan meteen van die vuur af.
11. Stop soveel moontlike stukke wat in die potte verskyn as jy kan. Probeer die potte heeltemal tot aan die rand toe te vullen.
12. Schenk het brouwsel oor die augurken heen in die weckpotten. Laat slegs 1,5 cm vanaf die rand van die deksel oor.
13. Leg die deksels en ringen op die weckpotten.
14. Doe ze in je weckketel. Dit het `n wekkertjie op 5 minute en haal dit uit as die alarm afgaat. Laat jy nie langer as 5 minute in die ketel sit nie, want anders verloor die augurken hul knapperigheid.
15. Maak die potte met `n skone theedoek droog, en laat dit afkoel voordat jy dit in jou voorraadkast het.
16. Wacht minstens 1 week voordat jy die augurken bedien, sodat die smake goed in die augurken kan trek.
Waarschuwingen
- Verander nooit die verhoudingen van azijn en water in die resep. Die azijn sorg dat mense nie besmet raken met botulisme nie, solang die mengsel 4 persent azijnzuur bevat.
Benodigdheden
- Weckpotten
- Oondrooster
- Metalen grijper
- Afteller
- Weckketel
- Staalpan
- Schone theedoek
Artikels oor die onderwerp "Knapperige augurken met dille inmaken"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
