Natriumbicarbonaat vervang: 9 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen

Dit kan vervelend wees as jy tydens die voorbereiding van `n gereg sonder natriumbikarbonaat kom te sit. Gelukkig is daar enkele vervangingsmiddels wat jy in plek kan gebruik om natriumbikarbonaat te gebruik. Zoek eens in je kasten na selfrijzende bloem of bakpoeder. Omdat natriumbikarbonaat op `n spesifieke manier reageer op ander bestanddele, kan dit help om aanpassings te maak wat die vloeistoffen betref wat jy gebruik. Die aanpassing van die resep kan ook van pas kom om die vervangingsmiddel na te laat werk. `n Trucje soos eieren opkloppen voordat jy die bloem toevoeg, kan jy sorg dat dit maaltyd lekker is. Met enkele aanpassings kan jy ook sonder natriumbikarbonaat `n lekker gereg op tafel sit.

Stappen

Deel1 van 3: Een vervangmiddel soek

1. Gebruik drie keer soveel bakpoeder. Een van die maklikste vervangingsmiddels vir natriumbikarbonaat is bakpoeder. As jy bakpoeder in die kast staan, voeg dan eenvoudig `n driedubbele hoeveelheid daarvan toe aan die ontvangs. As dit byvoorbeeld gevra word om `n eetlepel natriumbikarbonaat, voeg dan drie eetlepels bakpoeder toe.

Jy kan sowat elk resep natriumbicarbonaat vervang deur bakpoeder.

2. Gebruik selfrijzende bloem. As jy ook geen bakpoeder het nie, moet jy kyk of jy selfryzende bloem het. Selfrijzende bloem bevat `n klein hoeveelheid bakpoeder, dus dit kan ook as vervangmiddel vir natriumbikarbonaat gebruik word. Vervang simpelweg die normale bloem in die resep deur selfrijzende bloem.

3. Meng kaliumbicarbonaat met sout. As jy geen bakprodukte het om as vervangmiddel te gebruik, kyk dan of jy kaliumbicarbonaat het. Dit is `n medicijn wat soms gebruik word by aandoening soos zure refluks en hipertensie. Vir elke theelepel natriumbikarbonaat wat jy vir `n resept nodig het, moet jy `n theelepel kaliumbicarbonaat gemeng met 1/3 theelepel sou voeg.

Dit werk gewoonlik die beste wanneer jy koekies bak. Dit kan moontlik minder goed werk by resepte vir taarten, pannekoeke, muffins en ander bakware.

Deel2 van 3: Die ander ingrediënten aanpassing

1. Laat dit weg wanneer jy bakpoeder gebruik. Bakpoeder bevat zout. Dit is `n goeie idee om die hoeveelheid sout in die resep te laat of te verminder wanneer jy natriumbikarbonaat vervang deur bakpoeder. Daarom voorkom jy dat dit geregtelik is.

2. Pas je vloeistoffen aan wanneer jy bakpoeder gebruik. Bakpoeder is bedoel om die bestanddele te reageer. Wanneer jy natriumbicarbonaat vervang deur bakpoeder, moet jy alle vloeistoffen vervang deur vloeistoffen wat nie suur is nie. Zure vloeistoffen is onder ander zure room, jogurt, karnemelk, melasse en sitrussappen. Gebruik dieselfde hoeveelheid van die vervanging van die bestanddele as die hoeveelheid vloeistof in die oorspronklike resep.

Wanneer die recept byvoorbeeld gevra word om 250 ml karnemelk, gebruik dan in die plek daarvan 250 ml volle melk.

3. Gebruik water en limoen vir sitrusmaak. Resepte met natriumbicarbonaat bevat dikwels sitrussappies soos sitroen- of limoensap. In dit geval moet jy `n bietjie geraspte citroen of limoen aan water byvoeg en dit as vervangde vloeistof gebruik. Daarom sal jy die sitrusmaak enigszins weet te behou.

Deel3 van 3: Maak seker dat jy op die regte manier bak en kook

1. Klop die eiers op voordat jy bloem toevoeg. Natriumbicarbonaat voeg koolzuurgas toe aan `n gereg. Deur die eiers op te klop voordat jy die bloem toevoeg, word meer lugbubbels vervaardig. Daarom is daar meer kans dat jy vervangingsmiddels vir natriumbikarbonaat sal kan werk.

2. Voeg `n skeutje van `n drankie met prik toe aan jou beslag. As jy `n drankie met koolzuurgas, soos bier, jy kan jy `n skeutje hiervan voeg aan jou beslag. Gevolglik word `n bietjie koolzuurgas bygevoeg, sodat die vervangingsmiddel vir jou natriumbicarbonaat beter werk doen.

3. Gebruik selfrijzende bloem in pannenkoeken. Selfs as jy `n ander vervangmiddel vir natriumbikarbonaat by die hand het, moet jy selfgemaakte bloem gebruik vir pannekoeke wanneer jy geen natriumbicarbonaat het nie. Pannenkoeke kan minder lugig word sonder natriumbikarbonaat. Selfrijzende bloem sorg dat die pannekoeke lugiger word.