Hoe om 'n resep (met prente) te skryf

Inhoud

Trappe
Wenke
Waarskuwings
Benodigdhede

Dit is nogal `n kuns om `n resep te skryf wat elke kok kan gebruik en wat altyd dieselfde heerlike resultaat lewer. `n Klein foutjie soos om die verkeerde bestanddeel of die verkeerde hoeveelheid te noem, kan `n gereg verwoes, so wanneer jy `n resep skryf, maak akkuraatheid saak. Gee noukeurig aandag aan jou keuse van woorde en probeer jou instruksies voordat jy dit met ander deel. As jy wil weet hoe om `n elegante resep te skryf wat reg laat geskied aan die gereg wat jy geskep het, begin by Stap 1.

Trappe

Deel 1 van 4: Aan die gang

1. Maak `n oorsig van jou resep. `n Resep is `n reeks stappe wat lei tot `n heerlike einde. Jy kan sê dit is `n geskenk van jou aan die mense wat dit lees. As jy `n resep skryf vir `n gereg wat jy honderde kere voorberei het, is dit die beste om `n tree terug te neem om te sien hoe om dit die beste op papier te sit. Wie sal jou lesers wees en wat is hul kookstyl? Laat jou teikengehoor beïnvloed hoe jy jou resep skryf.

As jy `n gesinsresep neerskryf om seker te maak dat dit nie vergeet word nie, sal egtheid vir beide jou en jou lesers belangrik wees. Jy sal die bestanddele en hoeveelhede baie presies moet neerskryf sodat die volgende geslagte maklik ouma se koekies of oom Bennie se brandrissie kan voorberei en so `n stukkie familiegeskiedenis kan proe.
As jy van plan is om jou resep te publiseer, is tradisie minder belangrik as die smaak en toeganklikheid van die gereg. Maak seker dat lesers die bestanddele op jou lys maklik kan vind en dat die gereg genoeg geur het om dit die moeite werd te maak om te kook.
Oorweeg die vaardigheidsvlak van jou lesers. Oorweeg dit om jou resep te vereenvoudig om ook by nuwe kokke aan te trek. As jy regtig nie ingewikkelde kooktegnieke kan vermy nie, skryf hierdie stappe so duidelik as moontlik neer.

2. Versamel jou bestanddele. Berei al die bestanddele voor wat jy nodig het om jou resep te volg. Jy sal dalk die gereg twee keer moet kook om aanpassings te maak en seker te maak jy het genoeg van elke bestanddeel bygevoeg. Moenie vergeet om ook water, ys en ander bestanddele te meet wat jy maklik kan vergeet nie.

3. Versamel jou materiaal. Berei alle panne, spatels, klitsers en ander kookmateriaal voor wat jy nodig het om jou gereg voor te berei. As jy gewoonlik gespesialiseerde toerusting soos ’n elektriese menger gebruik, probeer skat of jou teikengroep ook hierdie materiaal benodig. In jou resep is dit die beste om verskeie opsies te noem om die gereg so toeganklik moontlik te maak.

4. Begin kook. Stel jou voor dat jy die resep vir die eerste keer voorberei en dit presies voorberei soos jy wil hê jou lesers moet doen. Begin met die voorbereidingswerk soos om die oond voor te verhit en bou die resep uit rou bestanddele. Wanneer jy kook, let op die hoeveelhede wat jy gebruik, die tegnieke wat jy gebruik en die volgorde waarin jy die bestanddele byvoeg.

Neem aantekeninge oor wat jy doen. Skryf die hoeveelhede neer wat jy van elke bestanddeel gebruik. Beskryf elke stap van die kookproses in eenvoudige taal. Maak seker dat jy elke stap neerskryf; Jy kan altyd onnodige inligting later uitvee.

Oorweeg dit om foto`s te neem. Kleurvolle foto`s wat elke stap wys, kan lesers lok en ook `n nuttige ondersteuning vir jou teks wees. Probeer om `n foto van elke stap te neem of huur iemand anders hiervoor sodat jy rustig kan werk. As jy nie foto`s van elke stap wil neem nie, is dit `n goeie idee om ten minste een foto van die laaste gereg te neem.

Deel 2 van 4: Maak die bestanddele lys

1. Noem presiese hoeveelhede van elke bestanddeel. Skryf die presiese hoeveelhede neer wat jy gebruik. Doen dit ook op `n konsekwente manier en kies tussen `n Amerikaanse of Europese groottelys (of lys albei).

Gebruik grootte afkortings konsekwent. Byvoorbeeld, tl beteken teelepel en eetlepel eetlepel.
As jy nie `n sekere bestanddeel kan meet nie, skryf hierdie bestanddeel met `n hoofletter. Byvoorbeeld: Olyf olie.

2. Skryf jou bestanddele in die volgorde waarin jy dit gebruik. In `n resep word bestanddele altyd genoem in die volgorde waarin dit gebruik word. Sodoende kan lesers maklik uitvind in watter voorbereidingsfase watter bestanddeel bygevoeg moet word.

3. Lys jou bestanddele in volgorde van hoeveelheid. As jy `n koekresep skryf, sal al die droë bestanddele waarskynlik op dieselfde tyd bygevoeg word. Maak in hierdie geval seker dat jy dit in volgorde van hoeveelheid neerskryf. Byvoorbeeld: 2 koppies meel, 1/4 teelepel sout en so aan.

4. Skryf die woord "verdeel" na elke bestanddeel wat verskeie kere in die resep gebruik is. In baie gevalle sal jy `n bestanddeel verskeie kere moet gebruik. Jy gebruik byvoorbeeld botter om die bodem van ’n vrugtetert te maak, maar later ook om ’n krummellaag by te voeg. In hierdie geval is dit die beste om die woord `verdeel` by te voeg na die aanduiding van die hoeveelheid botter.

5. Breek die bestanddele lys in stukke indien nodig. As jou resep uit twee of meer afsonderlike dele bestaan, byvoorbeeld tertkors en tertvulsel, is dit die beste om ’n aparte bestanddeellys vir elke deel te maak. Noem `n titel bo elke sublys sodat die leser weet vir watter bestanddele watter deel van die resep benodig word.

6. Lys hoofbestanddele sonder om handelsname te noem. Probeer om so min as moontlik handelsmerkprodukte op jou bestanddeellys in te sluit en kies eerder vir algemene bestanddelelys. Dit beteken jou lesers hoef nie ’n spesifieke handelsmerk te soek nie, maar kan kies watter botter of suiker hulle gebruik.

7. Noem eenvoudige kooktegnieke op die bestanddelelys. Om die stap-vir-stap plan so bondig moontlik te maak, kan jy reeds eenvoudige tegnieke soos sny en smelt op die bestanddele lys noem. Maak seker dat jy eers die hoeveelheid van die bestanddeel en dan eers die verlangde tegniek aandui. Byvoorbeeld:

1 koppie botter, gesmelt

2 eetlepels salotte, gekap

1 1/2 koppies soetrissies, gekap

2 appels, geskil en in skywe gesny

Deel 3 van 4: Skryf die stap-vir-stap plan

1. Beskryf die materiaal wat benodig word. Die beskikbare materiaal kan `n resep maak of breek. Wees dus spesifiek oor die grootte, vorm en samestelling van die materiaal wat nodig is om `n gereg voor te berei. Skryf byvoorbeeld: Gebruik `n bakpan met `n deursnee van 25 sentimeter om jou lesers so goed moontlik in hul kookproses te stuur.

Laat jou lesers weet of een materiaal vir iets anders vervang kan word. Byvoorbeeld, `n blender kan in sommige gevalle vir `n voedselverwerker verruil word.
Indien nodig, voeg `n lys by van die gespesialiseerde materiaal wat benodig word - `n oondsteen of `n bain-marie byvoorbeeld.

2. Skryf jou stappe op `n lekker leesbare manier neer. Hou die stappe so eenvoudig as moontlik en beskryf elke tegniek wat gebruik word in gewone taal. Lang, ingewikkelde stappe kan in verskeie paragrawe opgedeel word om dit makliker te maak om te volg. Moenie te veel byvoeglike naamwoorde gebruik nie en gee nie te veel inligting nie, maar net genoeg om die gereg suksesvol te maak. Byvoorbeeld:

Smelt die botter in `n groot gietysterpan oor matige hitte. Voeg die salotte en ui by en braai vir sowat 5 minute tot deurskynend. Voeg die knoffel by en braai vir nog 1 minuut.

Klits die botter en suiker tot die mengsel lig en donsig is. Klits die eiers een vir een. Sif die meel en sout in `n aparte bak.

3. Skryf die presiese temperature en gaarmaaktye neer. Indien die gereg in die oond voorberei gaan word, meld die presiese temperatuur waartoe dit voorverhit moet word. Vir kook op die stoof, gebruik terme soos medium hoog en medium laag om aan te dui hoe warm die pan moet wees.

Temperature kan ook deur middel van tegnieke beskryf word. Skryf byvoorbeeld laat dit op matige hitte prut om aan te dui dat `n sop nie te hard hoef te kook nie.

Spesifiseer hoe lank sekere stappe neem. Skryf byvoorbeeld Bak 20 - 25 minute of Laat prut vir 1 1/2 uur.

4. Gee wenke om die kok te help om op koers te bly. Geen oond en stoof is dieselfde nie, daarom kan dit nuttig wees om byvoorbeeld aan te dui hoe die kos moet lyk, ruik en voel. Byvoorbeeld:

Bak vir sowat 15 minute totdat die kaas begin borrel.

Bak tot die kors bruin en bros is.

Laat dit prut totdat die geure gemeng is.

Kook tot die vla dik genoeg is om aan `n lepel te kleef.

Kook totdat die vulsel van die quiche verdik.

Kook totdat die salm ondeursigtig en ferm is.

5. Verdeel ingewikkelde stappe in verskeie paragrawe. Resepte wat ingewikkelde kooktegnieke behels, word die beste in verskeie paragrawe verdeel. Elke paragraaf bevat hiermee `n volledige deel van die resep. Byvoorbeeld, in `n koekresep kan jy die maak van die bodem van die maak van die vulsel skei.

6. Beskryf hoe om die gereg klaar te maak. Die laaste deel van die stap-vir-stap-plan bestaan uit ’n beskrywing van hoe jy die gereg die beste kan afrond. Dit kan byvoorbeeld wees om `n koek te laat afkoel, maar ook om garnering by te voeg. Beskryf ook hoe die gereg uiteindelik moet lyk en smaak sodat jou lesers weet wat om te verwag.

Deel 4 van 4: Die finale stadium

1. Gee die resep `n titel. ’n Beskrywende titel lok lesers en gee jou resep iets unieks. Jy hoef nie jou gereg hier te veel te beskryf nie – die resep spreek vanself! Dink aan `n titel wat beide smaaklik en aantreklik klink en voeg `n persoonlike kinkel by as jy wil. `n Paar voorbeelde:

Tricia`s Chocolate Brownies
Soetsuur Sop met Hoender
Knapperige Sout Hawermoutkoekies
Oom Pete se beroemde Clam Chowder

2. Oorweeg dit om `n kort inleiding tot jou resep te skryf. As jou gereg `n spesiale geskiedenis het, kan jy dit in `n kort inleiding noem om jou lesers te laat weet hoeveel liefde in die resep gegaan het. Skryf byvoorbeeld neer wie met die resep vorendag gekom het, hoe dit oor die jare verander het en by watter spesiale geleenthede jou gesin die gereg geniet het.

3. Verskaf praktiese inligting. Voeg ekstra inligting by wat jou kan help om die gereg voor te berei. Byvoorbeeld:

Hoeveel porsies word in die resep gemaak.

Hoe lank neem dit om die gereg voor te berei, insluitend voorbereidings en kooktyd.

Hoe die gereg bedien kan word en met watter kos benewens die gereg voorberei kan word. Byvoorbeeld: Sit voor met `n skeppie vanieljeroomys."

Lys alternatiewe bestanddele om diegene met dieetbeperkings te akkommodeer. Byvoorbeeld: Kasjoeneute kan met okkerneute vervang word.

Waarsku lesers oor enige probleme wat mag opduik tydens kook. Byvoorbeeld: Moenie die oond oopmaak terwyl jy bak nie om te keer dat jou koek ineenstort.

4. Dink na oor die struktuur van jou resep. Maak seker jou resep is duidelik en maklik om te lees. Voeg foto`s by indien nodig om dit nog makliker vir lesers te maak. Die verstek volgorde van inligting in `n resep is soos volg:

Titel

Inleiding (opsioneel)

Lys van bestanddele

Padkaart

Hoeveelheid porsies

Voorbereiding/voorbereidingstyd

5. Probeer jou resep. Sodra jou resep voltooi is, probeer om die gereg weer te kook op grond van jou eie resep. Jy kan ook iemand anders die resep laat probeer om te sien of die gereg slaag op grond van die instruksies wat jy geskryf het. As dit nie die geval is nie, kan jy steeds aanpassings maak.

Om die hoeveelheid bestanddele, kooktyd of temperatuur te skat is nie altyd `n goeie idee nie. Daarom, in toets kombuise getoets of alle inligting korrek is.

Wenke

Oorspronklike resepte bestaan dikwels uit `n eenvoudige kombinasie van bestanddele en standaard gaarmaaktye.
Kom meer te wete oor die talle verskillende soorte speserye om geur by jou gereg te voeg.
Oorweeg dit om so min as moontlik vet, sout en ander ongesonde bestanddele in jou gereg te gebruik.