Gratis stap vir stap instruksies 
Chaat masala word `n kruid gebruik in vele soorte Indiese geregte. As jy dit nie kan kry by jou plaaslike supermarkt nie, soek dit dan in `n Indiese toko of oosterse winkels. 
Fyne sev is beskikbaar by Indiese toko`s. As jy of iemand anders die dit gaan eten allergisch is vir pinda`s, laat ze dan weg.
Een indiese groentesandwich maak
Inhoud
Pittige toebroodjies is in Indië `n gunsteling vir onderweg. Straatverkopers in die stede bied beide geregte aan soos beskryf word. Hierdie broodjes is lekker kombinasies en perfek om amper te eet.
Bestanddele
Bombaai toebroodjie
- 8 à 10 sneetjes brood, wit van tarwe
- 1 middelgrote aardappel
- 1 klein ui
- 1 kleine tot middelgrote tomaat
- Chaat masalapoeder, na smaak
- Geroosterde komynpoeder, na smaak
- Zout, na smaak
- (optioneel) peper na smaak
- 1 kopje gehakte korianderblaadjes (koriander)
- 1-2 knoflookteentjes, gesnipperd
- 1 groen brandrissie, gehakt
- ½ tot ¾ die elepel sitroensap
- ½ theelepel komijnpoeder
Dabeli toebroodjie
- 1 rooi brandrissie (droog)
- 1 theelepel korianderzaden
- 2 tieners knoflook
- 1 cm kaneelstokje
- 1/2 theelepel komijnzaad
- 4 theelepels swart peper
- 1 aardappel (1 kopje aardappelpuree)
- 2 eetlepels olie
- 1/2 theelepel sout
- 1 eetlepel masalakruiden
- 1 eetlepel tamarindepasta
- 3 theelepels suiker
- 1/2 kopje water
- 1/4 kop geroosterde en gemalen pinda `s
- 1/4 kop fyn sev
- 1/4 kopje granaatappelzaden (kan vervang word deur gehakte rode of groene druiven)
- 3 eetlepels korianderblatjang
Stappen
Metode 1 van 2: Bombaai-toebroodjie
1. Bereid de blatjang. Jy het `n blender of `n chutneymolen nodig. Jy kan chutneymolens vind by Indiese toko`s van in sommige keukenspesiale sakke. Doe 1 kopje (240 ml) gehakte koriander bladeren, 1 cm gehakte gember en `n fyngehakte groene chili in `n blender van blatjang. Voeg ook een of twee die elepels citroensap, `n halwe die elepel komynpoeder en `n halwe die elepel sout aan toe. Voeg wat water toe en meng van maal die mengsel totdat dit bly is. Kontroleer die smaak en voeg meer sout of citroensap toe indien nodig.
2. Doe die aardappel in `n pan water en bring hom aan die kook. Kook die aardappel tot die met `n vork maklik kan deurboord word, maar nie heeltemal sag is nie. Zodra hy klaar is, giet je het kokende water weg en giet je koud water oor die aardappel om die af te koelen. Snijd hem daarna in ronde skiif.
3. Snijd de komkommer, tomaat en het ui in stukke. Snijd de ui in dunne, ronde schijven. Die tomaat en komkommer kan in klein stukjes gesneden word. Dit maak nie regtig uit hoe hulle gesneden word nie, so lang die stukke maar klein is.
4. Bereid het brood. Voor dit broodje kan jy teer of witbrood gebruik. Leg de sneetjes brood klaar en besmeer elk met boter. Maak seker dat die boter gelykmatig oor beide dele uitgesmeerd word. Daarna verdeel jy die blatjang oor die beboterde sneetjies. Deur dit in hierdie volgorde te doen voorkom dat die broei deurweek raak.
5. Voeg er die gehakte groenten aan toe. Been op die ene kant van die sneetjies brood `n aantal van die groente wat jy eerder gesneden het. Strooi is een tot twee snufjes chaat masala en komynpoeder oorheen wanneer jy elk van die groente toevoeg. Leg de andere sneetjes broei erop en smeer is royaal boter op.
6. Leg de broodjes op die grill. Maak seker dat die kant van die kant na onder ligt, en daarna boter op die ander kant. Laat die broodjes vir twee tot drie minute gerooster word, of totdat die broodknapperig word.
Metode 2 van 2: Dabeli-toebroodjie
1. Bereid de masala. Combineer een droge rode chili, `n theelepel korianderzaden, twee teentjes knoflook, 1 cm van `n kaneelstokje, `n halwe theelepel komyn en vier theelepels black peper. Meng dit in `n klein pan en hoender vir twee minute op matige vuur. Vermaal die resultaat tot `n fyn poeder.
- As jy die masala nie self wil maak nie, kan jy kant-en-klare mengsels in die toko vind.
2. Doe die aardappel in water en bring dit aan die kook. Jy gaan hom stampen, dus kook die aardappel sag genoeg om hom maklik te breek met `n aardappelstamper. Jy gaan `n kopje (240 ml) aardappelpuree maak. Doe dit in `n kom en voeg `n halwe theelepel sout, `n eetlepel masala, `n eetlepel tamarindepasta en drie theelepeltjes suiker aan toe. Zet het opzij.
3. Warm twee eetlepels olie in `n pan op matig vuur. Voeg is `n halve die elepel komijnzaadjes aan toe en wag tot ze openbarsten. Hierna doen jy die aardappelmengsel by en meng jy die geheel deur mekaar. Laat dit op `n laag vuur staan om dit warm te hou.
4. Bring `n halwe kopje water aan die kook in `n aparte pan. Doe is die aardappelmengsel uit die vorige stap by. Laat dit vir twee minute op `n laag vuur sudder, of totdat die konsekwentie `n dikke pasta het.
5. Bereid het brood. Snijd wat dikke boterhammen in tweeën. Hoagie-rolls werk heel goed vir hierdie soort broodjes. Beboter beide kante van elk sneetje en rooster ze in `n koekenpan op gematigde vuur.
6. Maak die broodjie. Doe op die helfte van die broodjes `n kwart kopje (60 ml) vulling. Garneer het met drie eetlepels korianderchutney, `n kwart kopje granaatappelzaad, `n kwart kopje fyne sewe en `n kwart kopje fijngemalen, geroosterde pinda`s. Leg die ander helftes van die broodjes erop om die toebroodjies te maak.
Wenke
- Jy kan ongezouten of ongezouten boter gebruik. As jy nie van boter hou nie, kan jy dit deur mayonaise vervang.
Benodigdheden
- Blender van blatjang
Artikels oor die onderwerp "Een indiese groentesandwich maak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
