Maak sjokoladekrulle

Inhoud

Trappe
Wenke
Benodigdhede

Maak sjokoladekrulle om jou nagereg `n sjiek voorkoms te gee. Jy kan dit as `n garnering byvoeg, of jy kan tuisgemaakte of gekoopte koekies en koeke daarmee versier.

Trappe

Metode 1 van 3: Met `n mes

Prent getiteld Maak sjokoladekrulle Stap 1

1. Smelt die sjokolade. Gooi water in `n pan en sit `n koppie sjokoladestukke of `n reep sjokolade in `n bak wat jy bo die pan hang. Smelt die sjokolade au bain-marie, stadig oor lae hitte.

2. Hou aan roer sodra die sjokolade begin smelt. Moenie die sjokolade op te hoë hitte verhit nie, en moenie dat water in die sjokolade inkom nie, want dan sal jou sjokolade verwoes word.

3. Verwyder die sjokolade van die hitte net voor dit heeltemal gesmelt het. Roer dit goed deur. Die sjokolade moet nou glad wees. Laat dit bietjie afkoel.

4. Plaas `n vel bakpapier op `n bakplaat. Gooi die afgekoelde sjokolade op die bakpapier, wees versigtig om dit nie te vinnig te doen nie. Smeer dit goed uit met `n spatel of die agterkant van `n lepel.

5. Lig die perkamentpapier op en laat val dit `n paar keer liggies op `n plat oppervlak om lugborrels te verwyder.

Prent getiteld Maak sjokoladekrulle Stap 6

6. Los die sjokolade totdat dit hard geword het. Dit neem ongeveer 20 minute. Plaas die laken in die vrieskas of yskas as dit vinniger moet afkoel.

Prent getiteld Maak sjokoladekrulle Stap 7

7. Plaas die afgekoelde laken op `n ferm, nie-glibberige oppervlak.

8. Neem die lem van `n lang mes en sit dit aan die een kant van die sjokoladevel. Skraap die lem liggies in jou rigting en vorm sjokoladekrulle met die lem. As jy sjokoladekrulle met `n spatel of deegskraper maak, maak seker dat jy dit reg van jou af druk om krulle te skep.

9. Verander die skraapmetode om sjokoladekrulle van verskillende groottes te kry. Krap lank en voortdurend oor die laken om groot krulle te skep, of krap in korter hale vir klein krulle. Skraap die lem teen verskillende hoeke om `n verskeidenheid verskillende krulle te skep.

Prent getiteld Maak sjokoladekrulle Stap 10

10. Tel die krulle versigtig op met `n vurk, toetspen of tandestokkie. Sit dit op jou bord of nagereg.

Metode 2 van 3: Met `n koekroller

1. Berei `n koekroller voor. Draai ’n vel bakpapier om jou koekroller. Maak die papier vas met kleefband, of sit rekkies aan albei kante van die rolpen om die papier in plek te hou. Berei `n oppervlak voor met `n groot vel bakpapier om drup sjokolade op te vang.

2. Maak die krulle. Skep `n bietjie gesmelte sjokolade op die koekroller met `n lepel, groot lepel of koppie. Of gooi `n bietjie in `n spuitsak vir meer akkuraatheid. Hou aan om sjokolade in `n sigsagbeweging op die rolpen te gooi.

Prent getiteld Maak sjokoladekrulle Stap 13

3. Los die sjokolade op die koekroller totdat dit amper hard is.

4. Laat dit stol. Haal die sjokolade versigtig uit die koekroller. Plaas dit op `n bakplaat wat met bakpapier bedek is en sit die skinkbord in die vrieskas of yskas tot gestol. Gebruik dadelik, of bêre in `n hersluitbare plastieksak in die vrieskas totdat jy dit nodig het.

Metode 3 van 3: Met `n groenteskiller

Prent getiteld Maak sjokoladekrulle Stap 15

1. Koop `n stukkie goeie sjokolade. 50 tot 70% kakao is goed. Jy moet dalk die sjokolade vir `n paar uur in die yskas afkoel voordat jy skeer. As jy dit met sjokolade by kamertemperatuur probeer, kry jy dik, gebreekte stukkies sjokolade in plaas van dun, delikate krulle.

By sommige spesialiteitswinkels het jy groot blokke sjokolade. Gewone sjokoladestafies werk nie altyd goed nie.

2. Bemeester die skaaftegniek. Hou die sjokolade in een hand - miskien is dit beter om dit in `n stuk papier toe te draai sodat dit nie in jou hand smelt nie. Gebruik nou stadig en versigtig die skiller om mooi krulle van die blokkie sjokolade af te skeer.

As jy harder op die skiller druk, sal jy dikker, meer dramatiese krulle gee, terwyl jy saggies om die rande trek, jou kleiner, meer delikate krulle sal gee.

Prent getiteld Maak sjokoladekrulle Stap 17

3. Klaar.

Wenke

Hergebruik die sjokolade wat op jou bakpapier oorgebly het. Skraap dit af en sit dit in `n seëlbare houer sodat jy dit weer kan smelt of dit kan opkap om oor nageregte te strooi.
Hou ongebruikte sjokoladekrulle koud in die yskas om later te gebruik. Jy kan dit ook op muffins, jogurt of vrugte strooi.
Vir sjokoladekrulle in verskillende kleure kan jy melk-, donker- en witsjokolade gebruik. Gebruik die beste kwaliteit sjokolade vir die lekkerste krulle.
Jy kan ook ’n roomyslepel gebruik om krulle in plaas van ’n mes te maak.