Bourbon drink: 12 stappe (met prente)

Inhoud

Trappe
Wenke
Waarskuwings

Mark Twain het die bekende woorde gespreek, "As ek nie bourbon kan drink en sigare in die hemel kan rook nie, gaan ek nie soontoe nie." Dit is die ingesteldheid van die meeste bourbon-liefhebbers: as daar geen bourbon is nie, wat is dan die skoonheid van drink? Maar as jy nog nooit bourbon gehad het nie, en jy is nie seker hoe om dit te drink nie, het jy op die regte plek gekom. Bourbon whisky is `n soort Amerikaanse whiskey - `n vat-verouderde, gedistilleerde alkohol wat hoofsaaklik van mielies gemaak word. Sien stap 1 om die kuns van bourbon te bemeester.

Trappe

Deel 1 van 3: Die basiese beginsels oor bourbon

1. Ken die basiese standaarde waaraan elke bondel bourbon moet voldoen. Bourbon is `n soort alkoholiese drank wat volgens federale wetgewing onwettig is in die Verenigde State.s. a "uitgesproke produk van die Verenigde State" is. In 1964 het die Kongres federale standaarde vir bourbonproduksie geslaag. Hierdie standaarde sluit in:

By produksie moet die mielie-inhoud nie minder as 51 % wees nie.
Dit moes op ryp geword het "nuwes" verbrande eikehoutvate. "reguit" bourbon verwys na bourbon wat vir `n minimum van twee jaar in hierdie vate verouder het.
Na distillasie moet die alkoholpersentasie nie 80% oorskry nie.
Wanneer die vate gevul word vir rypwording, moet die alkoholinhoud nie 62,5% oorskry nie.
Wanneer daar in bottels getik word (soos met ander whiskies), moet die alkoholpersentasie 40% of meer wees.

2. Soek `n bourbon wat die regte ouderdom is. Bourbon het geen minimum verouderingstydperk nie, maar gewoonlik word dit vir vier tot nege jaar verouder. "reguit" As `n uitsondering het bourbon `n minimum verouderingstydperk van twee jaar. Tydens die verouderingsproses van bourbon word die kleur `n dieper bruinerige amberkleurige, dit kry ook `n ryker smaak en word effens soeter.

Bourbon word in vate verouder, en tydens die verlengde verouderingsproses, gewoonlik sewe tot agt jaar, sal van die alkohol deur die hout van die vat verdwyn. Dit sal die "Engele se aandeel" genoem, die deel vir die engele. Daar is ook `n deel wat in die houtskool van die vat opgeneem word. Dit word uitgehaal en dit genoem "Duiwel se aandeel", deel vir die duiwel. Jim Bean noem dit die "Devil`s Cut."

Die vate wat gebruik word om debourbon te ryp word nie `n tweede keer gebruik nie. In plaas daarvan word hulle gebruik om sojasous en whisky te ryp, of word dit gebruik om pragtige meubels te maak.

3. Ken die verskillende kleure van bourbon. Die meeste bourbons is amber en bruin, met sommige variëteite wat wit (of helder) bly. As `n onervare bourbon-drinker is dit die beste om met `n bruin bourbon te begin. Die bruin kleur van die bourbon kom van die vat wat in- en uitasem deur die houtskool en hout van die vat. Die kleur kom van die houtskool en die hout van die vat. Wit whisky-bourbon is so helder soos water. Dit het `n jaar verouder en dra baie name, insluitend "Die spook," "Rou Whiskey," "Wit Hond Whiskey" (Jack Daniels), en "Jakob se Spook" (Jim Beam), en baie ander name.

4. Ken die geskiedenis van bourbon. Die naam bourbon kom van die Franse Bourbon-dinastie. Bourbon County, Kentucky, is vernoem na hierdie Franse koninklike familie, en bourbon is vir die eerste keer in die ou Bourbon-distrik van Kentucky vervaardig. Bourbon is oorspronklik in die 18de eeu gemaak, maar was nie voor 1860 bekend nie. As gevolg van herdefinisie geskryf in NAFTA, word bourbon nou regoor die Verenigde State gemaak.

Maar tradisioneel kom die regte bourbon van distilleerderye wat in die noordooste van Kentucky in die oorspronklike Old Bourbon County-distrik van 1786 geleë is en nou oor 34 verskillende graafskappe versprei is.

Die eerste distilleerdery in die huidige Bourbon County wat gelisensieer is sedert Prohibition eers in 2014 met produksie begin het. Whiskeymakers met goeie reputasie buite die historiese Bourbon County-streek sal die term gebruik bourbon nie vir hul whiskies gebruik nie.

5. Ken die verskillende soorte bourbon en hul spesifieke geure. Die meeste bourbons word gemaak met mielies, rog en gars. Die meer tradisionele bourbons bevat 8 tot 10% rog. Bourbons kan egter in verskeie bykomende kategorieë verdeel word, insluitend High Rye, High Corn en Wheated.

High Rye beteken die bourbon word gemaak met meer as 10% rog. Bourbons met `n hoë persentasie rog is oor die algemeen pittiger as ander bourbons en is bekend vir hul sterk geur. Bekende hoë rog bourbons sluit in Bulleit, Old Grand Dad en Basil Hayden.

High Corn bourbons bevat meer as 51% mielies. Hoë mielie bourbons is dikwels baie soeter as tradisionele bourbons. Hoë mielie-bourbons sluit in Old Charter en Baby Bourbon.

Koring-bourbons is bourbons wat koring in plaas van rog gebruik, wat dit `n kombinasie van mielies, koring en gars maak. Hierdie bourbons is sagter op die verhemelte en het `n sterker karamel- of vanieljegeur. Maker`s Mark, Van Winkle bourbons en Rebel Yell is van die meer bekende variëteite met koring.

Deel 2 van 3: Proe Bourbon

1. Koop verskeie variëteite - `n tradisionele bourbon, `n hoë rog bourbon, `n hoë mielie bourbon en `n koring bourbon - en doen `n smaaktoets. Kies die een waarvan jy die meeste hou.

Jy kan ook `n mengsel probeer. `n Vier jaar oue versnit is `n bourbon waar die jongste whisky wat gebruik word, behalwe neutrale graan alkohol, vier jaar oud is. (neutrale graan alkohol is nie whisky nie.)

2. Kry `n likeurglas. Spesiale glase is nie nodig nie, maar sommige vorms verbeter die reuk- en smaakervaring. Breër mondglase is beter omdat dit jou regtig die bourbon laat ruik (en dit maak dit makliker om ys by te voeg as jy wil). ’n Ryker geur sal die geur van die bourbon verbeter.

3. Gooi die bourbon in die glas. Die glas moet ¼ vol wees. Los dit vir `n paar sekondes. Voordat jy dit proe, kan jy die bourbon ruik. Doen dit deur jou neus oor die rand van die glas en jou lippe te steek om die rand van die glas toe te maak. Op hierdie manier sal jy dit terselfdertyd ruik en proe.

Die geure van bourbon verskil baie van bottel tot bottel, en dit hang natuurlik ook af van elkeen se reuksintuig. Van die mees algemene beskrywings van bourbon-geure is ou hout, vanielje, karamel en vuurhoutjies.

4. Neem `n klein slukkie van die bourbon. Rol dit op jou tong en sluk dit. Laat jou tong vir `n paar sekondes op die smaak "kou", en asem dan terselfdertyd deur jou neus en mond uit om die volle geur te kry. As jy nie gewoond is om likeurs te drink nie, wees voorbereid op die "skerpte" wie sal die bourbon in jou mond sit.

Deel 3 van 3: Meng Bourbon

1. Raadpleeg `n kroegman se lys vir idees. Bourbons kan netjies gedrink word, met water, met ys, of jy kan dit in `n skemerkelkie meng. Bourbon het baie gewild geword as die standaard alkoholdrank om in cocktails te gebruik.

2. Probeer `n bourbon-gebaseerde skemerkelkie. Die Manhattan is waarskynlik die bekendste van die bourbon-gebaseerde cocktails. Moenie geskok wees as jy soos `n gangster voel nadat jy hierdie klassieke gedrink het nie. Nog `n skemerkelkie is die Mint Julep. Die Mint Julep is `n wonderlike verfrissende en gewilde skemerkelkie wat dikwels in die suide van die Verenigde State bedien word.

As jy egter eenvoudige skemerkelkies bo die meer elegante verkies, soek nie verder as die bourbon en cola nie. Hierdie kombinasie is maklik om te drink (en sal jou geld spaar by die kroeg).

3. Gebruik bourbon in die kombuis. Bourbon word nie net as `n drankie gebruik nie; dit kan ook heerlike geur by jou gunstelinggeregte voeg. Hoender-bourbon is `n klassieke gereg met heerlike bourbon-geur wat in die hoender gevoeg is. Jy kan ook probeer om `n bruinsuiker- en bourbonglans te maak. Dit smaak heerlik saam met salm.

Wenke

Vrugte, kruisement, versoeters, gaskoeldrank en stroop pas goed met gewildste bourbons.
Gin, vermout en versterkte wyn pas gewoonlik nie goed met whisky nie.
Neutrale likeurs soos Everclear meng nie goed met bourbon nie.