Barbecuesaus maak

Inhoud

Bestanddele
Stappen

`n Echte goeie barbecuesaus kan baie smaak aan `n hele reeks van gunsteling vleisgeregte toevoeg. Die self maak van barbecuesaus is maklik en die resultate is so smaakvol, dat jy nooit meer sous uit die supermarkt wil hê nie! Soos geld vir alle goeie dinge in die lewe, is daar verskillende maniere om `n heerlike sous te maak, dus lees verder en kies een of meer van die onderstaande suggesties om te probeer.

Bestanddele

Gemakkelijke barbecuesaus uit die magnetron:

2 eetlepels boter
1 koppie ketchup
1/4 kop appelazijn
1 eetlepel Worcestershiresaus
2 eetlepels fijn gehakt ui
2 tieners knoflook, gesnipperd
2 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel paprika
Snufje chilipoeder (eventueel)
Zout en peper na smaak

Klassieke, selfgemaakte barbecuesaus:

4 blikkies (14oz) tomaat in stukjes
3 koppen fyn gehakt ui
6 tieners knoflook, gesnipperd
1 theelepel chilipoeder
1/4 theelepel gemalen koriander
1/4 theelepel gemalen komijn
1/3 kop melasse
1/3 kop bruine suiker
3/4 kop appelazijn
1/4 kop witte natuurazijn
2 eetlepels Worcestershiresaus
1/3 kop plantaardige olie
Zout en peper na smaak

Scherpe barbecuesaus:

2 groot uien, fijngehakt
2 chilipepers, vers, fijngehakt
3 tieners knoflook, geperst
1 theelepel mosterd
1 theelepel sout
2 die elepels peper
1 eetlepel bruine suiker
250ml tamatieketchup
125ml olijfolie
90ml citroensap, vers gepers
2 eetlepels draak azijn
1 eetlepel Tabasco
2 eetlepels chilisaus
125ml water

Witte barbecuesaus Alabama-styl:

1 1/2 koppie mayonaise
1/4 kop witte wijnazijn
1 tiener knoflook, gesnipperd
1 eetlepel grof gemalen peper
1 eetlepel scherpe bruine mosterd
1 theelepel suiker
1 theelepel sout
2 theelepels mierikswortel

Stappen

Metode 1 van 5:Gemakkelijke barbecuesaus uit die magnetron

Dit is geweldig as jy vinnig `n lekker sous wil.

1. Doe die boter, knoflook en het ui in `n magnetronbestendige glazen kom. Kook dit in die magnetron, 2-3 minute, tot die boter is gesmolten en het ui en die knoflook sag geword.

2. Doe die res van die ingrediënten is by. Doe de ketchup, appelazijn, Worcestershiresaus, bruine suiker, paprika, chilipoeder, zout en peper in die kom. Goed roeren.

3. Zet de magnetron hoog, 7 minute. Vergeet nie om die saus een of twee keer te roeren nie, sodat alles eweredig verhit word. Die saus is klaar wanneer die heet en dik word.

Jy kan dalk ook die saus verhitten au-bain marie – bring `n pan met water aan die kook en die glazen kom met die saus is bovenop.

4. Goed roeren. Haal die saus uit die magnetron, en wees voorzichtig met die hete kom. Roer de saus goed deur met `n lepel of vork. Wil jy dit so gelukkig moontlik is, doen dan wat water by en meng met `n blender of foodprocessor.

5. Dien op of bewaar die saus. Jy kan die saus meteen opdienen, gebruik in `n ander resep, of bewaren in `n glazen pot, in die yskas.

Metode 2 van 5: Klassieke braaisaus

Een barbecuesaus sonder kunsmatige bewaringsmiddels en smaakstowwe.

1. Sauté de fijngehakte uien en knoflook. Verhit die plantaardige olie in `n nie-reaksie-broodpan van sauspan en sauté de uien en knoflook tot hierdie sag en iets gebruind is.

2. Voeg kruiden, melasse en suiker toe. Voeg sout, chilipoeder, komyn, koriander, melasse en suiker toe aan die pan en roer dit goed mekaar. Breng aan die kook en laat die 3 minute op `n laag vuur staan.

3. Voeg er die tomatenstukjes aan toe en die appelazijn. Goed roeren en aan die kook bring.

4. Laat die saus 2-3 uur sudderen op `n laag pitjie. Die barbecuesaus sou nou dikker en donkerder moet word.

5. Voeg die laaste bestanddele aan toe. Haal die pan van die vuur en doen die witte azijn enWorcestershiresaus by. Breng die smaak met sout en peper.

6. Meng. Doe die nou nog ongelykmatige barbecuesaus in `n blender of foodprocessor, doe is tenminste 2 koppen water by en blend tot het glad is geword. Jy kan hierdie saus meteen gebruik of in `n pot doen en in die yskas pasop.

Metode 3 van 5: Pittige barbecuesaus

Voeg wat pit toe aan jou braai!

1. Doen alle bestanddele, behalwe die pepers, in `n pan.

2. Breng aan die kook.

3. Doe is die pepers by. Zet die put laag en laat 15 minute sudderen.

4. Schenk het mengsel in gesteriliseerde potte of flessen. Laat tussen die deksel en die sous ongeveer 1/2cm spasie.

5. Sluit de flessen of potten af. Gebruik dele wat nie met die azijn sal reageer nie.

6. Bewaar die saus op `n droge, koele en donker plek. Na opening is die saus, mits gekoeld, `n paarweken houdbaar.

Metode 4 van 5: Witte barbecuesaus Alabama-styl

Een ongewone maar lekker, witte barbecuesaus die veral gewild is in die noorde van Alabama (V.S.).

1. Doen alle bestanddele in `n blender van voedselverwerker. Doe de mayo, witte wijnazijn, knoflook, gemalen peper, pittige bruine mosterd, zout, suiker en mierikswortel in die blender.

2. Blend ongeveer `n minuut, of tot die saus bly is geword. As alternatief kan jy die saus met die hand roeren met `n garde of houten lepel. Hierdie metode sal `n bietjie meer geproduseer word.

3. Serveren. Die witte barbecuesaus is nou klaar om te gebruik – koken is nie nodig nie. Alabamians vind hierdie saus lekker by Franse friet of as welderige dressing for salades.

Metode 5 van 5:Ideeën voor resepten

1. Braai spareribs. Spareribs is gewoonweg heerlik, seker as hulle oorgekry word met `n selfgemaakte barbecuesaus. Alles wat jy hoef te doen is die vleis rijkelijk oorgieten met saus, in die laaste uur wat die vleis op staat. Dien het dan op met nog meer van die saus! Self gemaak koolsla past prima as bygerecht.

2. Braai kip. Hierdie selfgemaakte barbecuesaus is `n wonderlike marinade vir kippenvleugels, kippenborst en drumsticks. Doe die kip in `n glazen kom en oorgiet die lekker met die saus. Dek die kom af met plastiek folie en laat die enkele ure tot `n hele nag in die yskas marineren. Kook dit dan in die oond, rooster of op die braai.

3. Braai slordige joes. Hierdie selfgemaakte barbecuesaus kan die tradisionele slordige joes regtig wat ekstra`s gee, waardeur jy comfortfood na `n volledig nuwe vlak kantel. Gewoon die sous byvoeg aan dit terwyl jy dit braai, daarna eet jy `n hamburgerbolletje en meer sosaties byvoeg,.

4. Braai pizza. Jy kan selfgemaakte pizza wat opwindend maak deur die reguliere tomatensaus te vervang deur `n barbecuesaus. Een paar geleenthede ter garnering van sy stukje kippenvlees, rode ui, mozzarella en verse fijngehakt koriander.

5. Voeg er ekstra smaakmakers aan toe. Jy kan self braaivleis maak deur dit vir slegs `n paar ekstra bestanddele te voeg. Voor `n pittige barbecuesaus doen jy `n skeutje Tabasco en wat fyn gesneden jalapeno pepers deur. Voor `n meer gerookte barbecuesaus, meng je er 1/2 theelepel vloeibare rook per kop saus deur. Voor `n vrugtige barbecuesaus, doe je er 1 kop fijngehakte, rype mango`s by, 1 kop mangosap en 2 eetlepels limoensap. Die moontlikhede is eindeloos!

Artikels oor die onderwerp "Barbecuesaus maak"

Saus vir visballetjes maak (straatstyl)

Limonade maak

Duisend eiland dressing maak

Knoflookbotersaus maak

Оцените, пожалуйста статью