Hoe om kerrieblare te kweek: 13 stappe (met prente)

Inhoud

Trappe
Wenke
Benodigdhede

Kerrieblare is `n belangrike bestanddeel in Indiese kookkuns, bekend vir sy unieke geur wat ooreenkomste met komyn, menthol en speserye deel. Daar word gesê dat die blare antioksidante bevat en help om bloedsuikervlakke te stabiliseer. Terwyl jy altyd kerrieblare aanlyn of in Indiese speserywinkels kan koop, kan jy dit ook in jou eie tuin kweek en self oes. Kerrieplante verg min sorg en al wat jy nodig het om te begin is `n paar sade, `n bietjie grond en `n klein potjie. Soos jou plant groei, kan jy die blare oes om in jou eie skottelgoed te gebruik!

Trappe

Deel 1 van 3: Plant jou kerrie

1. Vul `n klein potjie met `n mengsel van grond enkompos. Soek `n klein potjie van ongeveer 12-16 cm hoog en 7,5-10 cm breed. Maak `n grondmengsel wat uit 60% potgrond en 40% kompos bestaan, sodat jou plant genoeg voedingstowwe inkry terwyl hy groei. Meng die grond deeglik met die kompos tot goed gemeng.

Gebruik potgrond uit die winkel in plaas van grond uit jou eie tuin, sodat daar geen skadelike bakterieë in is nie.
As jy iewers woon waar die temperatuur nie onder vriespunt gaan nie, kan jy die kerrieplant dadelik in die grond plant. Maak seker dat jy die grond so bewerk dat daar genoeg voedingstowwe in is.
As jy meer as 1 kerrieplant wil hê, berei `n pot voor vir elke bykomende plant wat jy wil hê.

2. Druk ’n kerrieplantsaad 1,2 cm in die grondmengsel in. Druk jou duim in die middel van die aarde om ’n 1,2 cm diep gat te skep. Neem `n enkele kerriesaad vir `n plant en gooi dit in die gat wat jy pas gemaak het. Druk `n bietjie van die grondmengsel in die gat om die saad te bedek en druk `n bietjie sodat dit teen die saad druk.

Jy kan kerriesaad aanlyn of in Indiese speserywinkels koop. Koop die varsste sade vir die beste kans op ontkieming.

Wenk: Jy kan ook `n kerrieplant uit `n vars steggie van `n groter plant kweek. Druk op die stam sodat dit 5-7,5 cm in die grondmengsel is. Maak seker die steggie het ten minste 2-3 blare sodat dit maklik kan groei.

3. Gee baie water totdat jy sien dit kom uit die dreineringsgate. Nadat die saad in die grond geplant is, gebruik `n gieter om die grond nat te maak sodat die wortels kan begin groei. As water bo-op die grond bly, wag dat dit dieper geabsorbeer word voordat jy verder natmaak. Soos die water uit die dreineringsgate aan die onderkant van die pot kom, kan jy ophou natmaak.

Plaas die pot in `n vlak houer sodat die grond enige water kan absorbeer wat van die bodem af dreineer.

Wees versigtig om nie die sade te oorwater nie, aangesien hulle dalk nie behoorlik ontkiem of groei nie.

4. Plaas die pot waar dit ten minste 6 uur se sonlig per dag sal ontvang. Nadat jy jou sade natgemaak het, plaas dit langs `n suidwaartse venster sodat hulle die hele dag sonlig kan kry. As jy iewers bly waar dit nooit vries nie, kan jy die pot ook buite sit. Maak seker die plant is in volle son en kry 6-8 uur sonlig per dag gedurende die dag, anders sal sterk lote nie vorm nie.

Ná sowat 7 dae kan jy die kerrieplant uit die grond sien spruit.

As die temperatuur nie tot in die nag tot onder vriespunt daal nie, kan jy die plant ook bedags buite sit en dit dan in die aand binne bring sodat dit nie vries of doodgaan nie.

Deel 2 van 3: Versorging van die plant

1. Maak jou kerrieplant nat wanneer die grond droog is tot ’n diepte van 1,2 cm. Gaan die grond in jou kerrieplantpot elke twee dae na om te sien of dit droog voel. As dit nie klam voel wanneer jy jou vinger 1/2 duim in die grond druk nie, gebruik jou gieter totdat die water uit die dreineringsgate in die bodem van die pot kom.

Wees versigtig om nie jou plante te oorwater nie, want dit kan hulle verswak en hulle minder blaarryk maak.

2. Hou die plant gedurende die dag op `n sonnige plek. Plaas die plant iewers wat die hele dag son kry, dus so 6-8 uur per dag. Jy kan die pot buite sit as die temperatuur nie onder vriespunt daal nie, of langs `n venster wat suid wys sodat die plant kan aanhou groei. Maak seker die plant is in volle son sodat dit gesonde blare produseer.

As jou plant nie gedurende die dag in volle son is nie, kan blare afval en groei kan belemmer word. Solank jy die plant aanhou natmaak, kan blare die volgende seisoen teruggroei.

3. snoei elke jaar die boonste 7,5-10 cm van die plant. Kontroleer jou plant na die lente wat jy dit geplant het en let op enige vertikale groei wat nie baie blare het nie. Gebruik `n tuinskêr om die boonste 7,5 cm net onder een van die knope waaraan die blare geheg is, te verwyder. Maak seker jy sny teen `n hoek van 45 grade sodat die plant nie by die stam begin vrot nie.

Deur jou plant te snoei, hou dit nie net die gewenste grootte nie, maar dit help ook om gesonde blaregroei te bevorder op die stamme wat jy daarop los.

As jy swak, gebreekte of verlepte stingels sien, verwyder hulle ook sodat jou plant sy energie herfokus op die groei van gesonde blare.

4. Plaas die plant elke jaar in `n nuwe pot om gesonde groei te verseker. Kerrieplante sal aanhou groei volgens houergrootte, so jy moet elke jaar oorpot. Neem die basis van die plant vas en trek dit versigtig uit die pot. Soek `n pot wat twee keer so breed is as die wortelbal van die plant en vul dit halfpad met `n grondmengsel wat uit 60% grond en 40% kompos bestaan. Breek grondklonte om die wortels oop en plaas jou plant in die nuwe pot. Vul rondom die plant met grond in en maak deeglik water sodat die plant nie in skok gaan nie.

Dra tuinhandskoene wanneer jy met jou plant werk, ingeval jy ’n allergiese reaksie op die sap het.

As die plant in die pot vassit, gebruik `n graaf of troffel om die rande van die pot om hulle te help losmaak.

`Waarskuwing:` Moenie dadelik `n pot gebruik wat te groot is nie, aangesien enige plant die meeste van sy energie op die groei van die wortels sal fokus.

Deel 3 van 3: Oes van die blare

1. Wag totdat jou plant ten minste 1-2 jaar oud is voordat jy blare oes. Nuwe kerrieplante sal nog nie genoeg blare hê om te oes nie en aanhou groei wanneer hulle jonk is, so wag totdat jou plant ten minste 1 jaar oud is. As jou plant na `n jaar nog dun is of net `n paar stingels het, groei dit totdat dit mooi lyk.

As jy van `n steggie af gewerk het, kan die plant na `n paar maande gereed wees om sommige blare te oes.

Prent getiteld Kweek Kerrieblare Stap 10

2. Trek die basis van die blaarstam van die plant wanneer jy wil oes. Moenie direk aan die blare trek nie, want dit sal baie leë kolle op die plant skep. Kyk eerder waar die stam lank is met verskeie blare aangeheg. Gryp die stam aan die basis en trek liggies om al die blare wat daaraan geheg is, te oes.

Oes net wat jy dadelik nodig het sodat die plant kan aanhou groei.

Jy kan tot 30% van die blare oes. As jy meer oes, sal die plant dalk nie so goed groei die volgende jaar nie.

Prent getiteld Kweek Kerrieblare Stap 11

3. Rooster vars kerrieblare binne 2-3 dae om in jou geregte te gebruik. Verhit groente-olie in `n braaipan oor medium hitte totdat dit begin prut. Sit jou vars kerrieblare in die olie en laat dit vir 1-2 minute verhit om die smaak te verbeter. Voeg die blare by die gereg en kook dit totdat hulle effens bros is.

Gebruik kerrieblare in geregte soos Indiese Kerrie, masala en klapper rys.

Anders as lourierblare, kan jy kerrieblare in jou gereg los en dit eet wanneer jy klaar gekook het.

Wenk: Kerrieblare het `n ander smaak as kerriepoeier, so moet dit nie gebruik om daardie bestanddeel te vervang nie.

Prent getiteld Kweek Kerrieblare Stap 12

4. Vries jou kerrieblare om dit tot 1 maand te hou. Plaas jou kerrieblare in `n verseëlbare plastieksak en druk soveel lug as moontlik uit voor jy die sak verseël. Gebruik `n merker om die datum neer te skryf sodat jy weet wanneer jy dit gevries het. Plaas die kerrieblare in jou vrieskas en hou dit vir tot 1 maand daar vir latere gebruik.

As jy bevrore blare wil gebruik, plaas dit dadelik in `n pan met groente-olie om hulle op te warm.

Prent getiteld Kweek Kerrieblare Stap 13

5. Droog die blare as jy dit later op jou skottel wil strooi. Sodra jy baie blare het en jy nie almal dadelik kan gebruik nie, kan jy dit op ’n vel bakpapier plaas en die oond voorverhit tot die laagste moontlike temperatuur. Laat die blare vir 30 minute opwarm voordat jy dit met `n tang omdraai. Laat die blare vir nog `n uur in die oond om dit droog te word. Sodra dit heeltemal droog is, kan jy die blare in `n fles verkrummel en dit goed toemaak.

Gedroogde kerrieblare het `n minder sterk geur as die vars blare, so gebruik meer daarvan in jou resep totdat jy tevrede is met die smaak.