U plaas: 8 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

`n Goed gemaak kopje het jou kan hart en siel van elke theeliefhebber verwarmen, maar dit kan ook onplezierig bitter of teleurstellend smakeloos sy as dit nie goed is gezet. `n Bewuste aanpak van die aanpak van jou kan die smaak en gesondheidsvoordele van die dieetruik, `Camelia sinensis`, maksimaliseer. Om jou presies goed te kry, kan jy hierdie stappe volg. Hierdie instruksies gaan nie om kruidenthee te maak nie.

Stappen

1. Breng meer dan voldoende water aan die kook in `n fluitketel of waterkoker.

Hoe lekkerder jy water is, hoe beter jy sal smake. Die beste is gefilterd- van bronwater, hoewel bronwater nie die beste keuse vir die milieu is nie. As jy kraanwater gebruik, laat die koue kraan dan 10 sekondes loop vir jy dit vir jou gebruik.

2. Verhit de theepot voor. Dit sorg dat die water nie meteen in temperatuur daalt sodra jy dit in die theepot giet nie. Doe `n bietjie kokend water in `n theepot van keramiek of porselein, of in die individuele kopjes -- waar jy die jou ook in gaat laat trekken (keramiek en porselein hou goed warmte vast). Dek die pot af met die deksel en `n theemuts, as jy die het. Laat dit staan tot die pot warm is, gaan dan die water uit en gaan met die volgende stap.

3. Doe de thee in `n thee-ei, zeefje, of meteen op die bodem van die theepot. Zonder thee-ei of zeefje het jou meer ruimte om te ontvou en alle smake los te laat. Begin met `n volle teelepel per kopie wat jy wil maak, behalwe as jou ander instruksies. Die hoeveelheid verlies van jou is afhanklik van die tipe en die sterkte van jou, en van jou persoonlike smaak, dus eksperimenteer is wat mee.

As je theezakjes gebruik word, is dit al vir jou afgemeten - gewoonlik is dit `n sak per kop. Let wel op dat die zakjes vers is, want theezakjes bevat kleinere stukjes jou die vinniger muf word dan losse blaadjes.

4. Voeg heet water toe. Giet het oor die jou. Gebruik `n hoeveelheid in verhouding met die hoeveelheid wat jy gebruik het (dus 5 koppen water vir 5 die elepels). Die ideale watertemperatuur variëteit op basis van die tipe wat jy laat trek. Hoe meer gefermenteerde de thee (zwarte thee), hoe heter het water moet zijn, terwyl minder geoxideerde thee (groene en witte) in minder heet water getrek dienen te word.

Witte van groene jou (hele blaadjes): Ver onder die kookpunt(76-85°C). As het water kookt, het dan het vuur uit en laat het water 30 sekondes afkoelen vir witte thee, en 60 seconden vir groene thee, vir je het oor die blaadjes giet.

Oolongs (hele blaadjes): 85-98°C

Zwarte jy (hele blaadjes): Het water moet net koken (100°C). Die mees voorkomende fout is swart jou te laat trek in water wat nie genoeg is nie, wat die aktiewe stowwe in swart thee nie tot ontwikkeling kom nie.

Pu-erhs:Het water moet net koken (100°C).

Theezakjes: Laat het water nooit koken. Omdat hulle dikwels stof en al die klein stukkies bevat wat hulle en meer oppervlak bevat, gebruik jy iets minder vel water.

5. Laat die trek. Dek die pot af met `n theemuts om die warmte te behou. Verschillende soorte vereis verskillende tyde om te trek. Oor die algemeen moet hele blaadjes langer trek dan gebroken blaadjes. Kyk na die verpakking vir riglyne. As daar geen instruksies staan nie, laat dit dan `n minuut van twee trek, en proef steeds tot die smaakvol, maar nie bitter is nie. As jy jou maak op die gong-fu manier, laat die korter trekken, normaal gesproken 30 sekondes tot 1 minuut. Voor die normale (Westerse) manier van jou is die tyd om te laat trek langer. Die volgende aanbevelings is riglyne:

Oolong jou: 4-7 minute

Zwarte jy: 3-5 minute

Groene jou: 2-3 minute

6. Haal de theeblaadjes uit die pot (als jy `n zeefje of thee-ei gebruik of giet de vloeistof in `n ander pot met `n zeefje om die blaadjes op te vangen. Zet die pot terug onder `n theemuts as is na die inschenken nog jou oor is. Daardeur bly die langer blad.

7. Laat nogmaals trekken. Veel theesoorte, veral groene thee van hele blaadjes en oolongthee kan verskeie keren getrek word, dus herhaal die bostaande stappe, met die tyd dat dit elke keer verleng word, om die meeste smaak uit jou te haal. In sommige Chinese tradities word jy eers 15-30 sekondes getrek om alle vervuiling van die blaadjes af te spoel, en ook die kopjes en ander benodigdhede wat in kontak gaan kom met die volgende infusies, want dan pas is dit goed genoeg om te drink.

8. Drink de thee zo, of met melk, suiker, citroen of honing. Serveer nooit met citroen en melk, want dan gaat die melk skiften. As jy melk gebruik, doe dat dan eers in die kopje, en voeg dan pas die jou toe; so sal die melk nie gaan kook nie omdat die temperatuur geleidelik verhoog word.

Wenke

Voor `n zoete, romige, nageregagtige thee neem jy half en half thee, en daarin drie groot lepels suiker.
Ontkalk je ketel gereël om minerale afzetting kwyt te raken.
Kokend water kan de theeblaadjes beschadigen, dus kontroleer eers watter temperatuur die jou moet gebruik word.
Die mees gebruiklike manier van jou drink is waarskynlik met melk en suiker. Afhanklik van hoe sterk of slap het wil, kan jy met die hoeveelheid melk en suiker eksperimenteer.
Bewaar jou in digte dooies om `n lug aan zuurstof en vocht te beperk. Gebruik `n doos die smaak nie aan die jou afgeeft nie. Zwarte jou kan jy langer pasop dan groene jou, terwyl Pu-ehr juis beter word namate hy ouer word. As jy jou lang tyd bewaar, gebruik dan lugontvochtigers of vacumeer het.
As jy jou maak van hele blaadjes, kan jy ook probeer met `n cafetière, dan sien jy die kleur verander van die ontvouwende blaadjes.

Waarschuwingen

Pas op dat die water nie ontploft is nie, want jy het in die magnetron kookt. Leg `n satéprikker in die water, dan voorkom jy die kookvertraging wat hierdie ontploffing tot gevolg het.