Papperige rijst redden

Inhoud

Stappen
Waarschuwingen

As jy ryst deurweek, pasta-agtig, papperig of klewerig is, maak jy dan geen sorg. Er is goed nog steeds hoepel vir je ryst. Probeer die ryst te verdampen of uit te drogen om te sien of jy die ryst kan red. As jy die ryst egter nie kan red nie, kun jy hom altyd oppas vir `n ander resept of iets anders kan maak. Ongelukkig kan dit nodig wees om die ryste weer te maak. Met `n paar eenvoudige trucjes kan jy voorkom dat jy ooit nog rys tot pap kookt.

Stappen

Metode 1 van 3: Je rijst reden

1. Laat die water verdamp as er water in die pan sit. Haal die deksel van die pan af om die stoom te laat ontsnap. Dit het vuur op laag vuur en kook die ryst vir ongeveer vyf minute. Die water moet aan die einde van die droë gekook word.

2. Giet het oortollige water af met `n fyne zeef of vergiet. As er nog water in die pan sit, plaas dan `n zeef of vergiet in die gootsteen en giet die ryst erin. Laat die rijst selfs uitlekken. Schud de zeef of het vergiet wat heen en weer om hom te laat uitlekken.

Op dit moment is die ryst wellicht al gered. Jy hoef niks anders te doen as dit die geval is nie.

3. Spoel met koud water as die ryst aan mekaar plakt. As die ryst te klewerig of gomachtig is, beteken dit dat die rijst te gaar is. Giet na die uitlekken van die ryst `n ligte stroom koel water oor die see van die vergiet. Maak die rystkorrels voorzichtig los met jou vingers.

4. Bak die ryste vyf minute in die oond om die oortollige water te verwyder. As die ryst nog waterig van deurweek is, kan jy dit ekstra water in die oond af laat koken. Stel die temperatuur in op 180 grade Celsius. Verdeel die ryst gelykmatig oor `n bakplaat. Verhit die vyf minute in die oond.

5. Maak `n nuwe party ryst. In sommige gevalle is dit moontlik dat jy dit nie kan red nie. As jy tyd het, maak dan `n nuwe hoeveelheid. Bewaar die deurweekte ryst in `n plastiekbakkie. Plaas die ryst in die yskas of vriezer. Jy kan later gebruik vir heerlike resepte.

Gekookte ryst is 4-6 dae houdbaar in die yskas en tot ses maande in die vriezer.

Metode 2 van 3: Rijst hergebruiken

Prent getiteld Maak Soggy Rice Stap 6 reg

1. Maakgebakken rijst. Verhit `n pan met olie. Sauteer knoflook, uien en gember tot ze deurschijnend zijn. Voeg groente, soos wortels of erwten, en dalk `n eetlepel sojasaus toe. Voeg `n eetlepel ryst per keer toe. Roer die ryst dikwels deur mekaar. As jy alles gekook het en die pot is gestoomd, dan is dit klaar!

Prent getiteld Maak Soggy Rice Stap 7 reg

2. Maak rystpoeding. Verwarm die ryst op `n laag vuur. Voeg 720 ml volle melk, 250 ml room en 100 gram suiker toe. Voeg `n hele vanilleboon toe. Zet het vuur op gemiddeld. Laat die poeding sowat 35 minute kook, onder gereelde roeren. Verwyder die vanilleboon en koel die poeding vir die opdienen.

Voor je de vanilleboon toevoeg, splijt je de boon oop en skrap je de zaden uit die poeding. Voeg dan die rus van die boon toe. Dit help om die smaak te versprei deur die poeding.

3. Maak rystcrackers. Maak die rys so plat moontlik op `n bakplaat. Bak die ryst vir twee uur op 90 grade Celsius. Zodra je het eruit haalt, breek je die ryst in stukke. Frituur die stukke in `n pan met olie van 200 grade Celsius. Zodra de crackers bo kom drijven, skep je uit met `n schuimspaan. Giet ze af op `n papieren handdoek alvorens daarvan te geniet.

Prent getiteld Maak Soggy Rice Stap 9 reg

4. Kook vegetariese hamburgers. Pureer `n kopje (175 gram) ryst met twee koppies (200 gram) pintobonen, `n kopje (175 gram) maïs, drie teentjies gehakte knoflook, `n derde kopje (20 gram) gehakte zongedroogde tomaten, `n handvol gehakte basilikum, `n halwe theelepel ( 3 gram) kom en `n theelepel (6 gram) sout. Vorm pasteitjes uit die puree. Bak die pasteitjies op `n middelhoog vuur vir `n paar minute aan elke kant.

Metode 3 van 3: Perfecte rijst koken

1. Spoel de rijst met koel water vir die koken. Doe de ryst in `n vergiet, fijnmazige zeef of pan. Laat koel water oor die ryst loop om ekstra zetmeel te verwyder. Dit voorkom dat die ryst aan mekaar geplak en papperig word.

As jy `n pan gebruik, giet die water dan uit en vul hom weer by. Spoel nog een of twee keer vir jy gaan koken.
As jy `n vergiet of zeef gebruik, skud of roer de rijst dan zachtjes om die water te laat uitlekken.

Prent getiteld Maak Soggy Rice Stap 11 reg

2. Voeg die regte hoeveelheid water toe. Gebruik per kop ryst ongeveer 1 ½ van 2 koppen water. Ronde rijst het iets minder nodig, terwyl bruine rijst iets meer water nodig het. Voeg egter nie te veel water toe nie. Te veel water kan die ryst papperig maak.

Prent getiteld Maak Soggy Rice Stap 12 reg

3. Plek die pan met ryst op `n gemiddeld vuur. Dit het vuur nie hoër nie. Anders sal die ryst nie vinniger garen nie, maar wel ongelykmatiger. Die ryst kan dan selfs aanbranden. Laat die water lank aan die kook kom.

Prent getiteld Maak Soggy Rice Stap 13 reg

4. Plaas `n theedoek tussen die pan en die deksel. Zodra de ryst begin te koken, moet die water net onder die ryst vallen. As dit gebeur, leg jy `n skone theedoek tussen die pan en die deksel. Dit voorkom kondensvorming in die pot. Te veel kondensvorming kan die ryste deurweek maak.

Laat die theedoek nie oor die kant van die pan hang nie. Dit kan brand veroorsaak. Stop in plek daarvan die uiteinden onder die deksel.

5. Schakel het vuur na 15 minute koken uit. Haal die ryst van die vuur, maar laat die deksel op die pan. Laat die vyf minute staan. As die tyd om is, verwyder jy die deksel en maak jy die ryst los met `n vork. Die ryst is nou klaar om te serveren.

Die ryst toets voorkom dat hy te drassig word aan die onderkant en te droog aan die bovenkant.

Prent getiteld Maak Soggy Rice Stap 15 reg

6. Belê in `n rystkoker. [Rijst-koken-in-een-rystkoker|Een rystkoker]] sal elke keer perfek vervaardig word, met die regte hoeveelheid water wat gebruik word. Rijstkokers is vry goedkoop om by kombuiswinkels, huishoudelike winkels en aanlyn te vind.