Hoe om 'n artisjok te eet: 11 stappe

Inhoud

Trappe
Wenke
Waarskuwings
Benodigdhede

As jy nog nooit `n artisjok geëet het nie, wonder jy dalk hoe jy dit doen wanneer jy een gaan voorberei. Jy kan nie net die blare afskeur en in jou mond sit nie, want dan kry jy al die drade en skerp blare in jou mond, en jy kan selfs jou spysverteringstelsel beskadig. Maar as jy dit reg doen, is `n artisjok `n ware lekkerny, baie gesond en `n spesiale toevoeging tot enige maaltyd.

Trappe

1. Sny die skerp punte van die blare met `n mes of skêr. Dit is opsioneel, maar maak dit makliker om die artisjok te eet.

2. Kook die artisjok in soutwater, of stoom dit vir 20-45 minute totdat dit sag is. Moenie die pan bedek nie, want dan kan die suur van die artisjok nie ontsnap nie en word die artisjok bruin. Jy kan dit ook in die mikrogolf voorberei, individueel in plastiek toegedraai. Dit neem ongeveer 8-15 minute. Of sit dit vir 20 minute in die drukkoker. Jy weet wanneer dit klaar is wanneer jy `n blaar kan uittrek sonder te veel weerstand.

3. Dreineer die artisjok onderstebo.

4. Trek die buitenste blare een vir een af en hou dit vas asof jy skyfies vashou. Kyk mooi -- jy behoort duidelik `n klein eetbare stukkie te sien. Dit is ligter van kleur en is aan die onderkant van die blomblaar, waar dit aan die hart geheg is.

5. Doop hierdie stuk in `n heerlike doopsous of slaaisous. Wat algemene dips is:

Mayonnaise (probeer om dit met `n bietjie balsamiese asyn of sojasous te meng)

Knoffel en botter mengsel

Mengsel van olie, sout en asyn

Gesmelte botter

vinaigrette

6. Peusel of krap die sagte stuk van die onderkant van die blaar af deur dit in jou mond te sit, jou tande daarom te sit en die blaar uit jou mond te trek. Dit "mooi stuk" bly in jou mond sodat jy die heerlike versnapering kan geniet.

7. Gooi dan die blare weg, of sit dit in `n hopie op `n aparte bord op die tafel.

8. Gaan voort totdat jy by die binneste blare kom, wat nie veel vlesige oor het nie. Hierdie blare lyk ook `n bietjie anders as die buitenste, hulle is dikwels `n bietjie deurskynend met `n bietjie pers op hulle.

9. Trek die binneste blare uit. Na gelang van hoe gaar die artisjok is, kan jy soms die binneblare in een slag uittrek en in die sous doop, maar wees versigtig om nie die skerp punte te eet nie. Hieronder kan jy `n soort harige deel in die hart van die artisjok sien.

10. Verwyder die hare of drade versigtig deur dit met `n vurk of mes te krap totdat jy tot by die hart kom. Dit is `n baie belangrike stap en baie mense doen dit nie behoorlik sonder behoorlike instruksies nie.

11. Eet na hartelus. Die hart van die artisjok word as die lekkerste deel beskou, en is dikwels die enigste stuk van die artisjok wat sjefs in restaurante gebruik. Geniet!

Wenke

As jy artisjokke in `n stoommandjie stoom, word die smaak beter bewaar.
Jy kan ook artisjokke instop.
Moenie die steel weggooi nie, want dit kan net so lekker soos die hart wees wanneer dit behoorlik gaargemaak word.
Maak seker dat jy `n bak op die tafel sit om die afgeknapte blare in te sit.
Probeer artisjok met Parmesaankaas. Dit is heerlik!
Jy kan artisjokke warm of koud eet.
Kap bietjie knoffel fyn en braai dit bietjie bruin, laat dreineer op kombuispapier en roer dit deur bietjie mayo... doopsous!