Gratis stap vir stap instruksies 
Hou die vleugel in die ene hand en die drumette in die ander, sodat die twee `n rechtopstaande V-vorm vorm. Besteed op dit oomblik geen aandag aan die punt nie. Trek beide dele omlaag totdat jy `n ligte krakend geluid hoort. Blijf getrek totdat dit bot dat aan die deel van die drumette sit deur die huid kom. 
Jy moet reg, neerwaartse krag krag gebruik om deur die gewrig te sny, maar jy moet moontlik `n zaagbeweging gebruik om deur die huid te sny. Jy kan ook deur die blootliggende geknipte knippe met `n skerpe, schone keukenschaar. 
Dit deel van die proses is deurgaans makliker dan die eerste deel, aangesien dit minder sterk is. Hou die vleugel groot terwyl jy die punt met jou ander hand beweeg. Doe dit totdat jy dit gewrig het of voel loskom, dan verder met dit gewrig na agteren te buig totdat beide botten tevoorskyn kom. Het kleinere bot sit aan die vleugelpunt. 
Die twee moet makliker gemaak word met `n mens kan skei. Jy kan hierdie deel egter ook skei met `n kombuisskaar as jy dit wil. 
Die vleugelpunte het min tot geen vleis, waardeur dit nie geskik is vir gebruik in reguliere resepte nie. As jy nie wil weggooi nie, moet jy die punte beware en later gebruik om bouillon te maak. 
Knijp het blootliggende bot stewig tussen die vingers van een hand terwyl jy die huid met die ander hand snydt. Gebruik `n rustige zaagbeweging om die huid te skei. Laat dit my werk doen, in plek van my met krag te forceren. Die doel is om die huid te skei sonder om dit te beskerm. 
Jy kan dit ook moontlik met jou hande doen, maar as jy bly voel, gebruik dan dit. Duw het mesblad om laag sodat die skerp kant lichtjes teen die bot aanlig. Duw op die vleis en draai die drumette rond sodat jy alle kante skraap. Let op dat dit moontlik is deur verskeie mense te sny terwyl jy dit doen. 
Dit is nie per se nodig nie, maar dit is vleis op hierdie manier om dit te voorkom dat dit tydens die kook weer terug is oor die bot glijdt. 
Aangesien die vleugel die middelste deel van die hele vleugel is, hoef jy die huid nie te skei soos jy by die drumette gedoen het nie. Duw die vleis van die klein uiteinde van die vleugel af, sodat jy daar meer bot blootlegt en aan die bredere uiteinden `n dikke knobbel creëert. Jy kan die vleis binnestebuiten knobbel om dit groot te sit, maar dit is nie altyd nodig nie.
Kippenvleugels snyden
As jy al die kippenvleugels gekoop het, moet jy dit in stukke sny voordat jy dit in `n resept gebruik. Die standaard snyproses is vry eenvoudig. As jy `n visueel interessanter gereg wil maak, kan jy ook probeer om die vleugels op sy Frans te sny voordat jy dit voorberei het.
Stappen
Metode 1 van 2: Standaard snyen
1. Identifiseerder beide gewrichten. Een hele kippenvleugel het twee gewrigten wat die drie dele verbind. Jy moet beide gewrichten op sig kan identifiseer.
- Die vleugel kan op twee plekke buig, elke buiging kom ooreen met `n gewricht.
- Die geronde uiteinde wat voormalig aan die liggaam van die kip verbonde was, is die drumette. Die middelste deel tussen twee gewrichten is die vleugel en die puntige deel is die punt.
- As jy beide gewrichten het, gebruik jy jou vingers om die plekke te voel die hol of los lijken. Dit is verbindingspunte en dit is die punte waar jy die vleugel gaan sny.
2. Ontwricht het gewricht tussen die vleugel en die drumette. Grijp die hele vleugel aan beide uiteinden groot, buig hom na agteren op die gewrig tussen die drumette en die vleugel om die gewrig uit mekaar te forceren.
3. Snijd deur het gewricht. Plaas die kippenvleugel op jy snyplank en plaas `n skerp mes tussen die blootliggende gewrichten. Duw omlaag en deur het gewrig om beide dele goed te skei.
4. Ontwricht het gewricht tussen die vleugel en die punt. Hou die punt en die vleugel in je handen. Beweeeg die punt heen en weer of buig hom na agteren totdat jy dit gewricht los forceert.
5. Snijd deur het gewricht. Leg die vleugel weer op die snyplank en gebruik `n skerp mes om deur die vleugel en die punt te sny, sodat beide dele mooi geskei word.
6. Gebruik die gescheiden dele. Gebruik die vleugel en drumette in resepte waar dele van kippenvleugels nodig is. Gebruik die vleugelpunte nie.
Metode 2 van 2: Frans gesneden stukken
1. Verdeel die drie dele soos normaal. Vooraf het jy die Kippenvleugel op Franse wyse voorberei, moet jy elke hele vleugel in sy drie aparte stukke verdelen volgens die standaard metode.
- Gooi die vleugelpunt weg soos normaal. Jy kan Franse sneden maak met die drumette en die vleugel.
- By `n Franse snede word die vleis en die huid van `n deel van die bot geskei. Die vleis is aan een uiteinde en kan die bottel as `n persoon wees handvat voor maklik vasthouden.
2. Zaag deur die huid van die drumette. Gebruik `n skerp mes om die huid aan die dunne bodem van die drumette te sny. Werk rondom die hele bodem en stop pas as die huid daar heeltemal los lyk om te sit.
3. Duw het vleis na een uiteinde. Gebruik die sykant van die mesblad om die vleis van die dunne uiteinde van die bot omlaag te duwen, na die dikke uiteinde van die bot.
4. Maak die vleis groot. As die vleis eenmaal `n dikke knobbel het aan die uiteinde van die bot gevorm, gebruik jy jou vingers om die binnestebuiten te trek.
5. Herhaal met de vleugel. Grijp het die bot aan die uiteinde van die vleugel groot en duw die vleis na die ander uiteinde. Vouw die vleis binnestebuiten oor dit uiteinde om dit groot te sit as jy dit wil.
Benodigdheden
- Scherp mes
- Keukenschaar (optioneel)
- Snijplank
Artikels oor die onderwerp "Kippenvleugels snyden"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
