Een kip in vieren snyden: 7 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
- Deel1 van 2: Die kip voorbereiden
- Deel2 van 2: De kip in vieren snyden
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Met die klaarmaak van `n hele kip is jy voordelig uit en het jy genoeg vir `n heel gesin . Jy kan nie net die vleis van die kip eten nie, jy kan die oorgebleven botten ook gebruik as basis vir `n soep. Om `n kip in vier te snyden skei jy die ligtere en die donker vleis en eindig jy met ongeveer 4 selfs groot stukkies om te rooster, rooster of koken op wat vir manier jy maar wenst.

Stappen

Deel1 van 2: Die kip voorbereiden

1. Haal die kip uit die verpakking en gooi die verpakking weg.

In teenstelling tot wat is oor die algemeen word gedacht, hoef jy `n rauwe kip nie te was voordat jy hom gaan voorberei nie. Die afspoele van die kip kan die bakterieë wat op die kip sit versprei deur jou hele kombuis en so die kans op voedselvergiftiging vergroot. Die kip verhitten tot `n temperatuur van tenminste 75 grade Celsius is die beste manier om die bakterieë te doden. Solang jy die kip op die regte manier klaar maak, hoef jy hom nie af te spoel nie.

2. Het snyvlak voorbereiden. Snijd die kip in stukkies op `n skone, stewige snyplank wat jy alleen vir vleis gebruik. Maak seker dat jy die snyplank en my heel goed skoonmaak voordat jy weer vir iets anders gebruik word.

3. Gebruik `n skerp en stevige kombuis. Omdat dit in vier dele beteken dat jy deur bot moet sny, het jy `n skerp en stewige kombuis nodig waar jy wat jy kan doen. Een goed koksmes of `n hakbijl is essentieel vir dit in vieren snyden van `n kip. Slijp je mes goed vir je begin, of oorweeg het te laat slijpen.

Deel2 van 2: De kip in vieren snyden

1. Snijd de twee poten van die kip. Snijd met `n slagers mes langs ieder heupgewricht, waarby jy deur die huid heen snydt. Gevolglik kom die poot gedeeltelik los.

Trek de pote van die lewe af, waar jy die poot draait tot die kogelgewrig los plop. Snijd dan onder die gewrig om die hele poot te verwyder.

2. Verdeel elkeen poot in `n drumstick en `n dij. Leg die kippenpoot op die snyplank met die huid na onder. Gebruik `n slagersmes om die drumstick te wen, waar die dij groot sit, deur te sny.

In plek daarvan kan jy die drumstick en die dij na wens ook aan mekaar laat sit vir `n groter stuk vleis.

3. De borstfilets lossnijden, terwyl die vleugels groot bly zitten. Leg die kip met die bors na onder en die nekopening na jou toe. Snijd aan een kant langs die ruggengraat van die kip na die nekopening toe, gebruik je keukenmes of keukenschaar om deur die ribbes te knippen. Snijd daarna deur die borstbeen, waarmee jy die kip in tweeën snydt.

Haal die oortollige vet en bot weg deur tussen die ribbes en die ruggengraat deur te sny, verwyder die ruggengraat hom weg te gooi, of gebruik hom om bouillon te maak. Haal ook het borstbeen en het kraakbeen weg.

Sommige vind dit egter baie makliker om te begin as die kip met die bors na bo lig. Duw met jou vinger in die middel van die bors om die kraakbeen te vind en dit aan een kant van die punt van my neer. Begin met die punt van jy my en daarna het dit plat van my om deur die voorkant te breek, waar jy die kip op ongeveer dieselfde manier in tweeën deelt. Haal dan die ribbes wat jy nie wil gebruik nie.

Prent getiteld Sny `n hele hoender Stap 19

4. Snijd deur het skoudergewricht om die vleugels los te sny van die bors. Druk jy mes sterk teen jou lewe en trek die vleugel terug om dit duidelik te sien. Snijd nou met jou mes deur het gewrig en haal die vleugel weg.

Wenke

Voor soep snyd je het oorgebleven karkas langs die borsbeen deurmidden. So het jy twee groot stukke om in jou soeppan te lê vir die maak van kippensoep of kippenbouillon.
Jy kan `n kip vir of na die bereiding in vieren snyden. Sommige resepte, veral wat op die fornuis voorberei word, gee aan dat die kip vir die kook in vier moet gesneden en gekruid word, sodat dit goed in die pan past.
Overweeg het dra van handskoene tydens het in vieren snyden van die kip. Dit sorg dat die bakterie nie op jou hande tereg kom en as die kip net uit die oond kom beskerm dat jy hande teen die hitte kom nie. Maak die handskoene na gebruik goed en gebruik nooit handskoene waarmee jy die rauwe kip het aangeraak om die gebraden kip aan te raken sonder om tussentyds heel goed te reinig.