Een of ander breek: 6 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Aan hierdie artikel is bygedrag deur Vanna Tran, `n vertroude lid van die wikiHow-gemeenschap. Vanna Tran is tuiskok en begin saam met haar moeder op `n jong ouderdom met koken. Dit het meer as 5 jaar se spyseniering gesorg vir byeenkomste en pop-up-diners georganiseer in die San Francisco Bay Area.

Hierdie artikel is 6.736 keer bekyk.

Een of ander kan breek is `n belangrike vaardigheid in die kombuis. Jy het nodig vir allerhande dinge, om van roerei te maak om `n chique crème brulée te berei. As jy `n ei breek is dit belangrik dat jy dit op die breedste deel van die skaal doen, ongeveer in die middel. Op die manier kry jy `n mooi breuk, in plek van dit is almal stukjes schaal in jou ontbyt terecht gekom. Lees verder om te leer hoe jy `n ei breek.

Stappen

1. Neem die ei in jou dominante hand. Jy wil maksimale beheer oor die ei hê; as jy ander hand gebruik kan dit dalk uitglippen.

2. Hou tussen jou twee en jou eerste twee vingers.

3. Tik het dikke deel van die ei styf teen `n harde oppervlak. Zorg dat jy op die breedste deel van die ei tikt; as je by die boven- of onderkant tik sal dit dalk in jou hand kapot gaan.

Sommige mense sê dat jy `n ei teen `n plat oppervlak moet breek, terwyl ander mense by die tikken op die rand van `n skaal of pan sê. Beide metodes werk goed.

Jy kan ook iets hards teen die ei tikken, in plek van andersom. Probeer maar eens met `n ander harde voorwerp flink teen die middel van die ei te tikken.

4. Maak die twee helfte van die ei oop. Gebruik jou duim van jou ander hand om voorsig teen die skeur in die eierskaal te duwen en trek die helfte dan oop met beide hande. Doen dit uitsig sodat jy geen klein stukjes eierskaal afbreek nie.

Ervaren koks kan selfs met een hand oopmaak. Om dit te doen leg je het geseurde ei in die middel van jou palm en jy het ondersteboven bo die kom. Gebruik jou wysvinger om die agterkant van die ei te hou en trek het dan oop met jou duim en middelvinger. Hierdie metode vergt veel oefening!

5. Giet het ei leeg in die kom of pan. As jy die hele ei gebruik kan jy het so ingooien.

Om die wit en geel te skei hou jy het ei bo die kom en giet jy het eigeel heen en weer tussen die twee helfte van die eierschaal, sodat die eiwit in die kom kan loop en die geel in die eierschaal agterblijft.

WENK VAN EEN DESKUNDIGE

"Jy kan `n helfte van `n eierskaal gebruik om verdwaalde stukjes eischaaltje eruit te skep."

Vanna Tran

Ervaren kokVanna Tran is tuiskok en begin saam met haar moeder op `n jong ouderdom met koken. Dit het meer as 5 jaar se spyseniering gesorg vir byeenkomste en pop-up-diners georganiseer in die San Francisco Bay Area.

Vanna Tran
Ervaren kok

6. Klaar.

Wenke

Doe dit bo `n kom.
Was jy hande voor- en nadat jy `n ei breekt!
Strooi stukjes eierskaal tussen jy plante in die tuin om beestjies weg te hou.

Waarschuwingen

Breek het ei nooit direk bo die kom met die res van jou ingrediënten nie. Doen dit altyd in `n apart kom sodat jy enige stukjes eierskaal kan nie uithaal nie.