Meel weeg

Inhoud

Trappe
Wenke
Benodigdhede

Alhoewel dit na `n eenvoudige taak lyk om meel te weeg, doen baie mense dit verkeerd. `n Koppie meel weeg 120 gram. As jy egter die meel druk of selfs direk uit die sak skep, sal jy uiteindelik `n heel ander gewig kry as wanneer dit reg geweeg is: naamlik deur die meel uit die sak met `n maatlepel in die beker te skep, waarna jy vee die bokant af. Jy sal verbaas wees hoeveel verskil dit kan maak of jy reg weeg of nie wanneer jy iets bak.

Trappe

Metode 1 van 3: Weeg ongesifte meel

1. Gebruik maatbekers met die regte afmetings. Naas `n skaal is dit die beste manier om akkuraat te weeg. Dit is moeilik om dit te doen met `n maatbeker wat te groot is, want in daardie geval sal jy nie die bokant eweredig kan glad maak nie. As die resep dus 1 1/2 koppie meel benodig, gebruik `n maatbeker vir `n koppie droë bestanddele en `n maatkoppie vir 1/2 koppie droë bestanddele om dit uit te weeg. As die resep 2/3 koppie meel benodig, weeg twee keer uit met `n 1/3 koppie maatbeker, eerder as `n groter koppie.

2. Maak seker die blom kom los. Meel is geneig om in die pakkie saamgepers te word. As jy nie die meel skud voordat jy dit weeg nie, sal jy uiteindelik meer weeg vir die resep as wat jy nodig het. Skep meel uit die sak met jou maatlepel en maak dit bietjie los.

3. Skep die meel in die maatbeker tot dit net `n bietjie te vol is. Moenie die meel druk terwyl jy die maatbeker vul nie en laat dit in `n klein heuwel staan.

4. Stryk die maatbeker. Gebruik die stomp kant van `n mes om die hoop meel glad te maak. Doen dit bo die sak sodat jy nie meel mors nie. Nou kan jy die meel in jou resep gebruik. Gebruik hierdie metode altyd op dieselfde manier.

Metode 2 van 3: Weeg gesifte meel

1. Sif die meel. Gooi `n bietjie meer meel as wat jy nodig het in `n sif en sif dit deeglik oor `n bak. Deur meel te sif, kan meer lug inkom, wat jou bak sagter maak. Dit lyk na `n wonderlike ding om vir enige resep te doen, maar dit is beter om dit alleen te doen as `n resep dit vereis. Vir sekere soorte koeke en gebak is `n meer kompakte eindresultaat beter.

As jy nie `n sif vir die meel het nie, kan jy dit ook doen deur die meel te roer. Sit dit in `n bak en gebruik `n klitser om dit lig en donsig te klits.

2. Skep die meel in die maatbeker. Gebruik maatbekers met die regte afmetings, anders sal dit baie moeiliker wees om die regte hoeveelheid meel te weeg.

3. Stryk die maatbeker. Gebruik die stomp kant van `n mes om die hoop meel glad te maak. Doen dit bo die sak sodat jy nie meel mors nie. Nou kan jy die meel in jou resep gebruik.

Metode 3 van 3: Weeg meel met `n skaal

1. Koop `n goeie kombuisskaal. As jy gereeld brood en gebak bak en seker wil maak dat jy net die regte hoeveelhede gebruik, is dit die geld werd om in `n skaal te belê. Dit is baie meer akkuraat as die bogenoemde metode. Professionele sjefs gebruik altyd `n skaal, want selfs `n afwyking van 10 gram kan die bakresultaat beïnvloed.

2. Bepaal die gewig per koppie van `n sekere soort blom. `n Koppie ongebleikte meel weeg ongeveer 120 gram, maar ander meel het `n ander gewig. Hieronder vind u `n oorsig van omskakelingsfaktore vir verskillende tipes meel/meel:

Koekmeel: 1 koppie = 113 gram

Selfrysende meel: 1 koppie = 113 gram

Volkoringmeel: 1 koppie = 113 gram

Meel: 1 koppie = 95 gram

3. Bereken nou hoeveel gram meel jy per resep benodig. Byvoorbeeld, as die resep 2 1/2 koppies meel benodig, sal jy moet bereken hoeveel gram dit is.

4. Moenie vergeet om die gewig van `n bak of koppie te tel nie. Jy kan dit doen deur die skaal te stel om die gewig van die bak uit te sluit. Dus deur die skaal op nul te stel, insluitend die gewig van die bak.

Plaas die leë bak op die skaal en stel dit dan op nul met die draaiknop.

As jy `n digitale skaal gebruik, stel dit op nul met die "vee"-knoppie sodra die bak op die skaal is.

5. Voeg nou die meel stadig by totdat die skaal die regte gewig toon.As jy gewone meel gebruik, is dit sowat 120 gram per koppie. As jy `n ander soort meel of meel gebruik, kyk noukeurig hoeveel dit weeg.

Wenke

As jy ’n kombuisskaal het, kan jy dit vir weeg gebruik, al moet jy dalk die aantal koppies in die resep na gram hiervoor omskakel.
Indien nodig, gebruik `n spatel in plaas van `n mes om die hoop van die meel glad te maak.
Maak seker dat jy skoon bakkies en koppies gebruik. Oorskietmeel of meel van verlede keer kan weeg minder akkuraat maak.