Saffraan kweken

Inhoud

Stappen
Benodigdheden

Saffraan is `n heerlike, unieke kruid wat `n kenmerkende smaak gee aan verskillende geregte, soos Spaanse paella en bouillabaisse. Saffraan word deur die krokusbloem vervaardig, watter maklik gedeel kan word binne hardheidsones 6-9. Jammer genoeg produseer `n krokusbloem elk jaar maar `n minuscule hoeveelheid saffraan, wat saffraan die duurste spesery ter wêreld is.

Stappen

Metode 1 van 3: Die regte toestande verbou

1. Koop krokusknollen. Die paarskleurige saffraanplant groei uit die krokusknol (wat vergelykbaar is aan `n bloembol). Hierdie knollen moet gekoop word, net vir jou plan om dit te plant. Jy kan aanlyn of by `n plaaslike plantekwekerij koop.

Krokusknolle sal die beste groei in hardheidsones 6-9.
Plaaslike plantekwekerijen binne hierdie sones het `n groter waarskynlikheid om krokusknolle te verkoop.

2. Vind `n beplantingslocatie met `n goeie drainerende grond en volledig sonlig. Kies `n gebied wat `n goeie hoeveelheid direkte sonlig kry. Graaf in die grond om te verzekeren dat dit nie te hard of ingepakt is nie. Krokusknollen kan sterven as hulle deurdrenk word met water, dus jy het goed dreinerende grond nodig.

Jy kan vir die plante de grond bewerk om die loser te maak.

3. Bereid die grond met organiese materie voor. Bewerk die plek waar jy geknollen moet word, en organiese materiaal 25 sentimeter diep die grond in verwerk. Jy kan kompos, turf, of versnipperde bladeren gebruik. Dit gee voedingsstowwe aan die grond sodat die krokusknolle deur die wintertyd kan oorleef.

4. Plant je knollen as alternatief in houers. As knaagdiere van ander ongedierte `n veelvoorkomende probleem is in jou tuin, kan dit `n goeie opsie wees om jou in houers te knollen. Jy moet plastiek melkkratten, onkruiddoek, duct tape en bovengrond nodig hê.

Maak seker dat jy vir `n houer met afvoergat kiest, of dat jy self afvoergat maak as jy houer wat nie al het nie.

Voer plastic melkkratten met onkruiddoek en maak die groot met duct tape.

Vul je melkkratten met ongeveer 13 sentimeter bogrond.

5. Plant je krokusknollen voor die grond vriest. Vir die beste resultate kan jy die beste 6-8 weke vir die eerste vorige seisoen plante. Afhanklik van jou klimaat (en hemisfeer) kan dit rond Oktober van November wees.

Kontroleer `n landbouersalmanak as jy hulp nodig het by die bepaal van wanneer jy `n diepe vorst in jou gebied kan verwag.

Metode 2 van 3: Je knollen plante

1. Plant je krokusknolle in trosse. In plaas van hulle in ryen te plante sal jy krokusbloemen beter groeien wanneer hulle in trosse geplant word. Plant jy krokusknolle ongeveer 7,5 sentimeter van mekaar verwyder, en groepeer dit in groepe van 10-12.

As jy houers gebruik kan elke melkkrat 1 groep van 10-12 knollen bevat.

2. Plant de knollen 7,5-10 sentimeter diep in die grond. Gebruik `n spaan om klein gaatjies van ongeveer 7,5-10 sentimeter diep te graven. Positioneer elke knop met die puntige zijde na bo, en plaas 1 knop in elk gat. Bedek elke knol met grond.

As jy houers gebruik word, moet jy die 13 sentimeter grond bo-op jou plaas, wat jy al aan die houer bygevoeg het. Bedek het jy vervolgens met nog 5 sentimeter grond geknollen.

3. Water je knollen deur de herfst heen. Herfst is die groeiseisoen vir jou krokusknolle. Gedurende hierdie tydperk is dit belangrik om die grond bevochtigd, maar nie deurdrenk te hou nie.

Begin deur 1-2 keer per week te water.

Stop `n aantal keer per week 2 van jou vingers in die grond om die vochtigheid daarvan te peil.

As er na meer dan `n dag na die water stilstaand water staat, begin die knollen dan maar 1 keer per week te water.

As jy grond binne `n dag heeltemal droog is (nie nat) is, begin dan 3 keer per week te water.

4. Breng 1 keer per seisoen meststof by jou knollen aan. As jy in `n gebied met `n korte, warm lentetyd leeft, bring meststof dan begin herfst by jy knollen aan. As jy in `n gebied met `n lang, gematigde lente leeft, bring dan net nadat dit bloeien meststof by jy knollen aan. Dit sal jou krokusknolle help om `n sterk opslag van koolhidrate te bou om te help oorleef tot die volgende jaar.

Beendermeel, kompos en verouderde meeste is goeie keuses vir die meeste stof.

Metode 3 van 3: Saffraan oogsten

1. Wees geduldig. Krokusbloemen is maklik om te verbou. Hulle is van nature winterhard en bestendig teen insekte en siektes. Die probleem is dat elke bloem maar 1 bloem sal produseer, en elke bloem maar 3 saffraanstigma se sal produseer. Aan die einde van jou oogst jy met maar `n heel klein bietjie bruikbare saffraan eindigen.

Alhoewel krokusbloemen 6-8 weke na die plante van jou knollen horen, sal die blomme nie tot die volgende herfs verskyn nie; `n hak jaar na jy het geknollen geplant.
In sommige gevalle kan plante in die lente blomme in die herfs geproduseer word.

2. Pluk de stigma`s van elke krokusbloem. In die middel van elke paarse krokusbloem hoor jy 3 oranjerode stigma`s te vind. Kyk op `n sonnige dag wanneer die blomme heeltemal oop is, en verwyder die stigma se uitsig met jou vingers van elke krokusbloem.

3. Droog en bewaar jy saffraan. Leg wanneer jy alle saffraanstigma`s uitsig verwyder het van die stigma se papieren handdoekjes op `n warm, droë plek. Laat hulle 1-3 dae met roes tot hulle heeltemal uitgedroogd is.

Gedroogde saffraan kan op `n koele, gedroogde plek bewaar word.

Jy kan saffraan tot wel 5 jaar lank in `n lugdigte houer pasop.

4. Gebruik saffraan in resepte. Wanneer jy klaar is om jou saffraan te gebruik, week die gedroogde stigma`s dan 15-20 minute lang in `n hete vloeistof (zoals melk, water of bouillon). Voeg beide die vloeistof as die stigma se toe aan jou resep. Saffraan kan in ryst, soepen, sauzen, aardappelen, gebakjes en ander geregte gebruik word.

Deur die stigma se saam met die vloeistof toe te voeg word meer kleur en smaak aan jy bygevoeg.